Aramark

Aramark — американская корпорация, предоставляющая услуги по управлению питанием, обслуживанию объектов и униформы. Штаб-квартира компании расположена в Филадельфии, штат Пенсильвания. Aramark работает в сфере кейтеринга (общественного питания), обслуживания зданий и территорий, а также предоставления униформы для сотрудников предприятий. Компания является одним из крупнейших мировых операторов в сегменте аутсорсинга услуг.

История

Основание и ранние годы

Компания была основана в 1936 году в Чикаго предпринимателем Дэвидом Дэвисоном под названием Automatic Merchandising Company. Первоначально она занималась установкой и обслуживанием торговых автоматов. В 1959 году компания сменила название на Automatic Retailers of America (ARA). В 1960-е годы ARA расширила свою деятельность, начав предоставлять услуги по управлению столовыми и кафетериями в школах, больницах и на промышленных предприятиях. В 1968 году компания была переименована в ARA Services.

Развитие и диверсификация

В 1970–1980-е годы ARA Services активно диверсифицировала бизнес, приобретая компании в сфере обслуживания объектов (уборка, техническое обслуживание) и проката униформы. В 1984 году компания стала публичной, разместив акции на Нью-Йоркской фондовой бирже. В 1994 году ARA Services была реорганизована и сменила название на Aramark Corporation. В 2001 году компания была выкуплена группой инвесторов во главе с руководством и стала частной. В 2013 году Aramark вновь вышла на биржу.

Современный этап

В 2010-е годы Aramark продолжила экспансию на международные рынки, включая страны Латинской Америки, Европы и Азии. В 2018 году компания приобрела крупного поставщика услуг в сфере питания и обслуживания объектов — компанию Avendra. В 2020-е годы Aramark сосредоточилась на цифровизации услуг, внедрении систем бесконтактной оплаты и аналитики данных для оптимизации меню и закупок.

Структура и направления деятельности

Aramark разделяет свой бизнес на три основных сегмента:

Услуги питания (Food & Support Services)

Это крупнейшее направление. Компания управляет точками питания в различных учреждениях:

• Образование: школы, колледжи, университеты (столовые, кафетерии, фуд-корты).
• Здравоохранение: больницы, дома престарелых, реабилитационные центры (лечебное питание, кафетерии для персонала и посетителей).
• Бизнес и промышленность: корпоративные столовые, офисные кафетерии, кейтеринг для сотрудников.
• Развлечения и спорт: стадионы, арены, концертные залы, парки развлечений (концессионные точки, VIP-ложи).
• Государственные учреждения: тюрьмы, военные базы, правительственные здания.

Обслуживание объектов (Facilities Services)

Включает комплексное обслуживание зданий и территорий:

• Уборка помещений и территорий.
• Техническое обслуживание инженерных систем (отопление, вентиляция, кондиционирование, электрика).
• Управление отходами.
• Охрана и ландшафтный дизайн.

Униформа и текстиль (Uniform & Career Apparel)

Подразделение предоставляет услуги по аренде, стирке и обслуживанию униформы для различных отраслей:

• Производственные предприятия.
• Гостиницы и рестораны.
• Медицинские учреждения.
• Транспортные компании (авиакомпании, железные дороги).

Ключевые показатели и масштаб

• Годовой доход: по данным за 2023 финансовый год, выручка Aramark составила около 18,9 миллиарда долларов США.
• Число сотрудников: около 250 000 человек по всему миру.
• География: компания работает в 19 странах, включая США, Канаду, Великобританию, Ирландию, Испанию, Чили, ОАЭ и другие.
• Клиенты: Aramark обслуживает более 5000 клиентов, включая крупные университеты (например, Университет Южной Калифорнии), больницы (Cleveland Clinic), спортивные команды (НФЛ, НБА) и корпорации (Microsoft, Google).

Деятельность в России

Aramark присутствовала на российском рынке с начала 2000-х годов, предоставляя услуги корпоративного питания и обслуживания объектов. В 2022 году, после начала вооружённого конфликта на Украине, компания объявила о приостановке новых инвестиций в России. В 2023 году Aramark завершила продажу своего российского бизнеса местному менеджменту. Сделка была закрыта, и компания полностью вышла из российских активов.

Критика и споры

Деятельность Aramark неоднократно становилась объектом критики:

• Условия труда: профсоюзы и правозащитные организации обвиняли компанию в низкой заработной плате, нехватке персонала и нарушениях трудового законодательства в некоторых объектах (особенно в тюрьмах и на стадионах).
• Качество питания: в ряде учебных заведений и больниц высказывались жалобы на качество и разнообразие еды, а также на завышенные цены.
• Экологические вопросы: критике подвергалось использование одноразовой пластиковой посуды и упаковки, а также недостаточная утилизация отходов.
• Конфликты с клиентами: в 2010-х годах несколько университетов (например, Университет Джорджа Вашингтона) расторгли контракты с Aramark из-за недовольства студентов и преподавателей.

Интересные факты

• Aramark является официальным поставщиком услуг питания для более чем 100 профессиональных спортивных команд в США.
• Компания управляет питанием в нескольких тюрьмах строгого режима, включая знаменитую тюрьму «Алькатрас» (до её закрытия в 1963 году).
• В 2019 году Aramark запустила программу «Zero Waste» (Ноль отходов), направленную на сокращение пищевых отходов на своих объектах.
• Компания активно использует технологии искусственного интеллекта для прогнозирования спроса на блюда и оптимизации закупок продуктов.

Источники

• Официальный сайт Aramark (раздел «О компании», «История»).
• Годовой отчёт Aramark за 2023 финансовый год (SEC Filing).
• Статья «Aramark» в энциклопедии Britannica.
• Публикации Reuters, Bloomberg, The Wall Street Journal о деятельности Aramark.
• Материалы правозащитных организаций (UNI Global Union, Food & Water Watch) с критикой условий труда в Aramark.