Барбекю из кирпича: чертежи и пошаговая инструкция¶

Барбекю — стационарная или переносная установка для приготовления пищи на открытом огне, в которой продукты располагаются над источником тепла на решётке или шампурах. В отличие от мангала, барбекю предполагает закрытую или полуоткрытую топку с регулировкой подачи воздуха, что позволяет контролировать температуру жарки. Самодельные барбекю чаще всего изготавливают из кирпича, металла или бетона и устанавливают на дачных участках и приусадебных территориях.

¶Основные типы самодельных барбекю

По конструкции и материалу изготовления различают несколько основных видов:

Наибольшее распространение получили кирпичные конструкции: они не подвержены коррозии, долго держат тепло и выглядят эстетично.

¶Расчёт и чертёж

Перед началом строительства необходимо определить размеры. Оптимальные габариты топки для семьи из 4–6 человек — 100×60×80–100 см (ширина × глубина × высота). Решётка размещается на высоте 50–70 см от дна топки.

Минимальный набор элементов кирпичного барбекю:

• фундамент (бетонная плита или залитая опора толщиной 20–30 см);
• топочная камера с поддувом;
• дымоход (вертикальный канал высотой не менее 1,5 м);
• металлическая решётка и поддон для углей;
• рабочая поверхность (боковые полки из кирпича или столешница);
• козырёк над зоной приготовления.

Чертёж строится в масштабе 1:10 на миллиметровой бумаге. Каждый ряд кладки прорисовывается отдельно — это упрощает подсчёт материалов и предотвращает ошибки при возведении.

¶Расчёт материалов

На стандартную конструкцию размером примерно 100×60×100 см потребуется:

• шамотный кирпич (огнеупорный) — 150–200 штук для топки и дымохода;
• облицовочный кирпич — 200–300 штук для корпуса;
• цемент марки М400 — 4–5 мешков;
• песок — 0,5 м³;
• глина шамотная — 2–3 мешка (для кладочного раствора топки);
• арматура Ø 10–12 мм — 15–20 погонных метров;
• металлическая решётка 60×40 см;
• стальной уголок 50×50 мм — 4–6 м;
• дверца топочная чугунная (опционально).

¶Пошаговая инструкция по возведению

¶Шаг 1. Закладка фундамента

Размечается площадка 120×80 см. Снимается плодородный слой на глубину 20 см, засыпается песчано-гравийная подушка с уплотнением. Устанавливается опалубка, укладывается арматурная сетка с шагом 15 см. Заливается бетон марки М200–М250. Полное созревание бетона — 28 суток, первые 3–5 дней поверхность увлажняется.

¶Шаг 2. Кладка основания

На готовый фундамент укладывается гидроизоляция из двух слоёв рубероида. Первый ряд выставляется по уровню без раствора — это контрольная раскладка. Далее кладётся облицовочный кирпич на цементно-песчаный раствор (1:3). Внутренняя часть топки формируется из шамотного кирпича на глиняном растворе, который выдерживает температуру до 1000 °C.

¶Шаг 3. Обустройство топки

Топка выкладывается в форме полукруга или прямоугольника. На высоте 50–70 см от дна закладываются металлические уголки или специальные пазы — на них будет опираться решётка. С противоположной стороны формируется поддувало для подачи воздуха.

¶Шаг 4. Устройство дымохода

Дымоход сужается кверху (принцип «дымовой юбки»). Его внутреннее сечение — не менее 20×20 см. Высота над уровнем решётки — 1,5–2 м. Внутренняя поверхность выкладывается шамотным кирпичом. На верхушку устанавливается дефлектор или зонт для защиты от осадков.

¶Шаг 5. Финишная отделка

После полного высыхания кладки (7–10 суток) поверхность очищается от излишков раствора. При необходимости выполняется расшивка швов. Устанавливаются металлические аксессуары: решётка, поддон для углей, крюки для шампуров, полки.

¶Металлическое барбекю на ножках

Для тех, кто предпочитает мобильное решение, подойдёт сварная конструкция из листовой стали толщиной 3–5 мм. Корпус сваривается в форме открытого ящика размером 70×40×30 см. Дно выполняется с перфорацией для подачи воздуха. Ножки изготавливаются из профильной трубы 40×40 мм высотой 60–80 см. Решётка устанавливается на специальные направляющие, позволяющие регулировать высоту.

¶Техника безопасности

• Конструкция размещается на расстоянии не менее 5 м от построек и деревьев.
• Основание под барбекю — негорючее (бетон, тротуарная плитка, камень).
• Тушение углей — водой или плотным слоем песка.
• Использование перчаток при работе с горячими элементами.

¶Уход за конструкцией

После каждого использования решётка очищается металлической щёткой, топка освобождается от золы. Кирпичная кладка периодически осматривается на предмет трещин; повреждённые швы заделываются глиняным или жаростойким раствором. На зиму конструкция накрывается защитным тентом.

Источники:

• ГОСТ 9.301-86. Покрытия металлические и неметаллические неорганические
• СНиП II-25-80. Деревянные конструкции (применительно к опалубке)
• Книги по садово-дачному строительству серии «Строим сами», издательство «Уральский рабочий»
• Публикации журнала «Советы профессионалов. Строительство и ремонт»