Чага: лечебные свойства и применение

Чага (лат. Inonotus obliquus), или берёзовый гриб, — стерильная (бесплодная) форма трутовика скошенного, паразитического гриба из семейства гименохетовых, поражающего преимущественно стволы берёзы. Представляет собой твёрдый нарост неправильной формы, развивающийся на месте повреждения коры и достигающий в диаметре 40–50 см при массе до 3–5 кг. Чага известна в народной и официальной медицине как иммуномодулирующее, противовоспалительное и тонизирующее средство, применяемое в виде водных настоев, отваров и экстрактов.

Биологическое описание и жизненный цикл

Чага образуется в результате заражения дерева спорами гриба Inonotus obliquus через морозобоины, обломы сучьев и другие повреждения коры. В отличие от большинства трутовиков, образующих плодовые тела на поверхности ствола, чага формирует бесформенный нарост, состоящий из плотно переплетённых гиф гриба и частиц древесины. Наружная поверхность нароста чёрная, сильно растрескавшаяся, внутренняя ткань — тёмно-коричневая, очень твёрдая; ближе к древесине окраска становится более светлой и рыхлой.

Развитие чаги длится 10–20 лет, в течение которых грибница разрушает сердцевину ствола, вызывая бурую гниль. После гибели дерева или отмирания поражённой части на противоположной стороне ствола формируется собственно плодовое тело гриба — распростёртое, коричневое, с трубочками, в которых созревают споры. Именно на этой стадии чага как нарост перестаёт развиваться и постепенно разрушается.

Химический состав

Химический состав чаги изучен достаточно подробно. В плодовом теле и наросте содержатся:

• водорастворимые хромогены — производные полифенолов, составляющие до 30 % массы;
• полисахариды (бета-глюканы), обладающие иммуномодулирующей активностью;
• органические кислоты (щавелевая, муравьиная, уксусная, ванилиновая, параоксибензойная);
• тритерпеновые соединения, в том числе бетулин и его производные;
• лигнин, клетчатка, стерины;
• минеральные вещества: калий, магний, марганец, железо, цинк, медь, кальций;
• витамины группы B, витамин D, аскорбиновая кислота.

Наибольшую фармакологическую ценность представляют хромогенный комплекс и полисахариды, которые оказывают стимулирующее действие на центральную нервную систему, улучшают обмен веществ и повышают защитные силы организма.

История применения

Первые письменные упоминания о чаге относятся к XVI веку. В русских лечебниках и травниках гриб рекомендовался как средство от желудочно-кишечных заболеваний, опухолей и кожных болезней. Сибирские и уральские знахари использовали чагу для приготовления горячих настоев, заменявших чай, отсюда происходит народное название «грибной чай».

Научный интерес к чаге возник в середине XX века. В 1950-х годах в Ленинградском медицинском институте под руководством профессора М. П. Березиной были проведены клинические исследования, подтвердившие эффективность препаратов чаги при гастритах, язвенной болезни и некоторых формах злокачественных новообразований. В 1955 году в СССР был зарегистрирован препарат «Бефунгин» — густой экстракт чаги, применяемый до настоящего времени.

Фармакологические свойства

Современные исследования подтверждают широкий спектр биологической активности чаги:

• Иммуномодулирующее действие — полисахариды стимулируют активность макрофагов и Т-лимфоцитов, повышая сопротивляемость инфекциям.
• Противовоспалительное и ранозаживляющее — хромогены подавляют воспалительные процессы, ускоряют регенерацию слизистых оболочек.
• Антиоксидантное — меланины и полифенолы нейтрализуют свободные радикалы, замедляя процессы старения.
• Адаптогенное — препараты чаги повышают устойчивость организма к неблагоприятным факторам, снижают утомляемость.
• Гипогликемическое — экспериментальные данные указывают на способность чаги снижать уровень глюкозы в крови.
• Противовирусное и антибактериальное — экстракты чаги проявляют активность в отношении ряда патогенных микроорганизмов.

В официальной медицине чага применяется преимущественно как симптоматическое средство при хронических гастритах с пониженной секрецией, дискинезиях кишечника, язвенной болезни в стадии ремиссии. Препараты чаги назначают также в комплексной терапии онкологических больных для улучшения общего состояния, уменьшения интоксикации и повышения эффективности основного лечения, хотя противоопухолевое действие чаги не признаётся доказанным.

Сбор и заготовка

Промышленный и кустарный сбор чаги ведётся круглогодично, но наиболее ценным считается гриб, собранный поздней осенью или ранней весной, когда в нём накапливается максимум биологически активных веществ. Заготавливают только наросты с живых берёз, поскольку чага с сухостоя и поваленных деревьев часто разрушена и содержит меньше полезных соединений.

Свежий нарост разрубают на куски, удаляя рыхлый светло-коричневый слой, прилегающий к древесине, и чёрную корку. Сырьё сушат при температуре не выше 50 °C в хорошо проветриваемых помещениях или сушилках. Высушенная чага хранится в закрытой таре до двух лет.

Применение в народной медицине

В народной медицине чагу используют преимущественно в виде водных извлечений. Классический настой готовят из измельчённого гриба, залитого тёплой водой (около 50 °C) в соотношении 1:5 и настоянного в течение двух суток. Полученный настой принимают по 100–150 мл за 30 минут до еды. Отвар готовят более концентрированным и принимают меньшими дозами.

Спиртовые настойки чаги применяют наружно при кожных заболеваниях, а также внутрь в малых дозах как тонизирующее средство. Порошок чаги используют для приготовления мазей и присыпок при трофических язвах и плохо заживающих ранах.

Противопоказания и ограничения

Применение чаги противопоказано при индивидуальной непереносимости, хронических колитах и дизентерии, а также при склонности к задержке жидкости в организме. С осторожностью препараты чаги назначают беременным и кормящим женщинам, детям до 12 лет. Во время лечения чагой не рекомендуется внутривенное введение глюкозы и применение пенициллинов, которые снижают эффективность грибных препаратов.

Длительный бесконтрольный приём чаги может вызвать повышенную возбудимость, бессонницу и расстройства пищеварения. При появлении побочных эффектов лечение следует прекратить и обратиться к врачу.

Значение и охрана

В России чага является одним из наиболее распространённых видов лекарственного грибного сырья. Ежегодный объём заготовок составляет несколько сотен тонн. Основные районы промысла — Сибирь, Урал, Дальний Восток, северные области европейской части страны. В связи с интенсивной заготовкой в отдельных регионах наблюдается сокращение запасов чаги, поэтому в ряде областей введены ограничения на сбор, а в некоторых заповедниках он полностью запрещён.

Чага также используется в пищевой промышленности для производства чайных напитков, экстрактов и биологически активных добавок. В Японии, Корее и странах Европы чага и её препараты набирают популярность как функциональный продукт питания.