Гусиная курица как породная группа¶

Гусиная курица — собирательное название, которое в русской народной и отчасти научной традиции применялось к курам, внешне или по продуктивным качествам напоминающим гусей: крупным, с рыхлым оперением, длинной шеей, высокой массой тела и склонностью к насиживанию. Единой породы с таким официальным названием в российском и мировом реестре пород не существует; термин носит описательный характер и объединяет несколько старых крестьянских групп кур, прежде всего мясного и мясо-яичного направления.

¶Происхождение названия

Название возникло в крестьянском быту и отражало не родство птицы с гусями, а её внешний облик и хозяйственное назначение. Крупная курица с пышным, неплотно прилегающим оперением, широкой грудью и относительно длинной шеей воспринималась как «гусиная» — то есть большая, тяжёлая, пригодная прежде всего на мясо. В ряде губерний так называли также кур с белым или серым оперением, напоминающим гусиное.

В зоотехнической литературе XIX — начала XX века термин употреблялся нестрого. Им могли обозначать как отдельные местные отродья, так и помеси, полученные при скрещивании крупных крестьянских кур с завозными мясными породами. По этой причине «гусиная курица» не имеет ни утверждённого стандарта, ни единого описания экстерьера.

¶Признаки и характеристики

Обобщённо к «гусиным» относили кур со следующими признаками:

• крупное, массивное телосложение, живая масса несушек нередко 3—4 кг, петухов — до 4,5—5 кг;
• длинная, относительно толстая шея и небольшая голова;
• рыхлое, объёмное оперение, часто белой, палевой или серой окраски;
• широкая грудь и глубокая, выпуклая грудина;
• крепкие, невысокие ноги;
• выраженный инстинкт насиживания;
• невысокая яйценоскость — порядка 100—150 яиц в год, при крупном яйце.

Такое сочетание признаков характерно для мясных и мясо-яичных пород: именно продуктивность, а не декоративность определяла ценность птицы в крестьянском хозяйстве.

¶Связь с известными породами

Наиболее близкими к описанию «гусиной курицы» считаются крупные отечественные и зарубежные породы мясного направления:

Именно эти породы чаще всего подразумевались, когда речь шла о курах «гусиного» склада. В крестьянских хозяйствах их нередко скрещивали между собой, что усиливало разнообразие и затрудняло выделение устойчивых признаков.

¶Хозяйственное значение

Кур «гусиного» типа разводили преимущественно ради мяса и крупного яйца, а также ради наседок. Способность долго и надёжно насиживать ценилась выше яйценоскости: такая птица использовалась для вывода не только цыплят, но иногда и водоплавающей птицы — утят и гусят. Отсюда дополнительная мотивация названия: курица, высиживающая гусят, в буквальном смысле становилась «гусиной».

К недостаткам относили позднее наступление половой зрелости, повышенный расход корма на поддержание крупной массы тела и низкую яйценоскость в зимний период. Поэтому с распространением специализированных яичных кроссов в XX веке крупные крестьянские куры мясного типа утратили массовое хозяйственное значение.

¶Современное состояние

В современной терминологии выражение «гусиная курица» практически вышло из употребления. Его вытеснили стандартизированные названия пород и кроссов, а также понятия «мясная» и «мясо-яичная» продуктивность. Термин сохраняется в краеведческой, историко-бытовой и любительской литературе, где обозначает старые крупные крестьянские группы кур и их помеси.

Определённую роль в сохранении подобной птицы играют частные подворья и клубы любителей редких пород, поддерживающие разведение кохинхинов, брам, орпингтонов и местных отродий. Для научной селекции такие группы представляют интерес как носители генов крупной массы тела, устойчивости к условиям содержания и развитого инстинкта насиживания.

¶Источники

• Абозин И. И. Птицеводство. — СПб., конец XIX в.
• Бондаренко Ю. В. Птицеводство. — М.: Колос.
• Сметнёв С. И. Породы сельскохозяйственной птицы.
• Материалы по крестьянскому птицеводству российских губерний XIX—XX вв.
• Справочники по породам кур мясного и мясо-яичного направления.