Калина

Калина — это род древесных цветковых растений (Viburnum), входящий в семейство Адоксовые (Adoxaceae). Включает более 160 видов, распространённых преимущественно в умеренных и субтропических зонах Северного полушария, а также в Андах и на Мадагаскаре. Наиболее известна в России калина обыкновенная (Viburnum opulus), широко используемая в декоративном садоводстве, народной медицине и кулинарии.

Ботаническое описание

Калина представляет собой листопадные, реже вечнозелёные кустарники или небольшие деревья высотой от 1 до 5 метров. Кора у молодых побегов гладкая, серовато-бурая, с возрастом растрескивается. Листья супротивные, простые, цельные или лопастные, с черешками, часто с зубчатым краем. У калины обыкновенной листья трёх-пятилопастные, с характерным осенним пурпурно-красным окрасом.

Цветки обоеполые, собраны в верхушечные или пазушные соцветия — щитки или метёлки. У многих видов, включая калину обыкновенную, соцветие состоит из двух типов цветков: краевые — крупные, бесплодные, белые, выполняющие функцию привлечения насекомых-опылителей; срединные — мелкие, обоеполые, с пятизубчатой чашечкой и пятилепестным венчиком. Цветение происходит в мае-июне.

Плод — сочная костянка, обычно красного или чёрного цвета, с одной плоской косточкой. Плоды калины обыкновенной ярко-красные, горьковатые на вкус, после заморозков теряют горечь. Созревают в августе-сентябре и могут сохраняться на ветвях до весны.

Распространение и экология

Ареал рода охватывает большую часть Европы, Азии, Северной и Южной Америки, а также Северную Африку. В России калина обыкновенная встречается в европейской части, в Сибири (до Байкала), на Кавказе и в горах Средней Азии. Растёт в подлеске смешанных и лиственных лесов, по берегам рек, на опушках, в оврагах.

Калина предпочитает влажные, плодородные, слабокислые или нейтральные почвы. Теневынослива, но лучше плодоносит на открытых солнечных участках. Зимостойка, выдерживает морозы до -35 °C. Размножается семенами, корневыми отпрысками, отводками и черенками.

Хозяйственное значение и применение

Пищевое использование

Плоды калины обыкновенной употребляют в пищу в свежем и переработанном виде. Из них готовят соки, морсы, кисели, варенье, пастилу, начинки для пирогов. Благодаря высокому содержанию пектиновых веществ плоды используют для приготовления желе и мармелада. Семена калины после обжарки могут служить заменителем кофе.

Медицинское применение

Калина обладает лекарственными свойствами, признанными как народной, так и официальной медициной. В плодах содержатся витамины C, K, P, каротиноиды, органические кислоты (валериановая, уксусная, яблочная), дубильные вещества, флавоноиды, сахара и пектины. Кора содержит гликозид вибурнин, обладающий кровоостанавливающим и спазмолитическим действием.

Препараты на основе калины применяют:

• как общеукрепляющее и витаминное средство;
• для снижения артериального давления при гипертонии;
• при простудных заболеваниях как потогонное и отхаркивающее средство;
• при нарушениях менструального цикла и маточных кровотечениях (кора);
• при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (вяжущее и противовоспалительное действие).

В официальной медицине России разрешены к применению жидкий экстракт коры калины и настой плодов.

Декоративное садоводство

Калина широко культивируется как декоративное растение. Популярны сорта с махровыми соцветиями (например, Viburnum opulus ‘Roseum’, известный как «бульденеж»), а также формы с жёлтыми или пёстрыми листьями. Калина гордовина (Viburnum lantana) ценится за серебристо-опушённые листья и чёрные плоды. Калина лавролистная (Viburnum tinus) — вечнозелёный кустарник, распространённый в Средиземноморье.

Другие виды использования

Кора и листья калины содержат дубильные вещества, пригодные для дубления кож. Из плодов некоторых видов получают красный и чёрный красители. Древесина калины твёрдая, мелкослойная, используется для мелких токарных и столярных изделий.

Классификация и основные виды

Род Viburnum традиционно относили к семейству Жимолостные (Caprifoliaceae), но по современной систематике (система APG IV) он включён в семейство Адоксовые (Adoxaceae). Род насчитывает около 160 видов, которые делятся на несколько секций.

Наиболее известные виды:

• Калина обыкновенная (Viburnum opulus) — самый распространённый вид в России и Европе.
• Калина гордовина (Viburnum lantana) — кустарник с чёрными плодами, растёт в Европе и Малой Азии.
• Калина канадская (Viburnum lentago) — североамериканский вид, ценится за съедобные плоды.
• Калина лавролистная (Viburnum tinus) — вечнозелёный вид из Средиземноморья.
• Калина морщинистолистная (Viburnum rhytidophyllum) — китайский вид с крупными, морщинистыми листьями.

Культурное значение

В славянской традиции калина — символ девичьей красоты, любви и неразрывной связи с родной землёй. Она упоминается в народных песнях, обрядах и поверьях. Калина часто высаживалась у домов как оберег. Плоды калины символизируют кровь, пролитую за родину, поэтому куст калины — один из символов украинской национальной культуры.

В русской литературе калина неоднократно упоминается в произведениях классиков — от А. С. Пушкина до М. А. Шолохова.

Интересные факты

• Плоды калины содержат до 2% аскорбиновой кислоты, что превышает содержание витамина C в лимонах.
• Косточка калины имеет характерную форму сердечка.
• Сорт калины обыкновенной ‘Roseum’ («бульденеж») не образует плодов, так как все его цветки стерильны.
• Калина является кормовым растением для некоторых видов бабочек, в том числе для бражника сиреневого.
• В Сибири и на Дальнем Востоке встречается близкий вид — калина Саржента (Viburnum sargentii), который нередко путают с калиной обыкновенной.

Источники

• Флора СССР. Том 23 / под ред. Б. К. Шишкина. — М.—Л.: Издательство АН СССР, 1958.
• Деревья и кустарники СССР. Том 5 / под ред. С. Я. Соколова. — М.—Л.: Издательство АН СССР, 1960.
• Лекарственные растения СССР / под ред. А. Ф. Гаммермана. — М.: Медицина, 1984.
• Ботаника: учебник для вузов / под ред. П. А. Косенко. — М.: Высшая школа, 2002.
• Реестр лекарственных средств России (РЛС). — М.: ВЕДАНТА, 2023.