Кэмпбелтон дистиллери

Кэмпбелтон дистиллери (англ. Campbeltown Distillery) — бывшее шотландское винокуренное предприятие по производству односолодового виски, располагавшееся в городе Кэмпбелтон (область Аргайл-энд-Бьют). Винокурня функционировала с 1817 по 1920 год, после чего была закрыта и частично демонтирована. В 2019 году компания R&B Distillers объявила о планах возрождения производства на историческом месте, однако к 2024 году строительство новой винокурни не было завершено.

История

Основание и ранние годы

Винокурня Кэмпбелтон дистиллери была основана в 1817 году семьёй Маккиннон (Mackinnon) на южном побережье залива Кэмпбелтон, в устье реки Кинтайр. Кэмпбелтон в то время был крупным центром винокурения в Шотландии: к середине XIX века в городе и его окрестностях действовало более 30 лицензированных винокурен, а нелегальное производство виски было широко распространено. Предприятие получило лицензию на производство виски в 1817 году, что делает его одной из старейших винокурен региона.

Первоначально винокурня производила виски по традиционной технологии: солод сушился на торфе, перегонка осуществлялась в медных кубах, а выдержка проходила в дубовых бочках из-под хереса или бурбона. Продукция поставлялась как на местный рынок, так и в другие регионы Шотландии, а также экспортировалась в Англию и Ирландию.

Расцвет и конкуренция

В 1830-х годах винокурня перешла в собственность семьи Гринлис (Greenlees), которая расширила производство. В 1850-х годах Кэмпбелтон дистиллери стала одним из крупнейших производителей виски в регионе, выпуская до 500 000 литров чистого спирта в год. В этот период винокурня использовала местный ячмень и воду из реки Кинтайр, что придавало виски характерный торфяной и солёный вкус, типичный для кэмпбелтонского стиля.

Однако к концу XIX века конкуренция со стороны других шотландских регионов (Спейсайд, Хайленд) и распространение купажированного виски привели к сокращению числа винокурен в Кэмпбелтоне. К 1900 году в городе осталось лишь 12 действующих винокурен, включая Кэмпбелтон дистиллери.

Закрытие и упадок

В 1910-х годах винокурня столкнулась с финансовыми трудностями из-за падения спроса на односолодовый виски и роста налогов. В 1919 году предприятие было продано компании Distillers Company Limited (DCL), которая в 1920 году приняла решение о закрытии винокурни в рамках консолидации производства. Оборудование было частично демонтировано, а здания использовались для складских нужд до 1930-х годов. После Второй мировой войны территория винокурни была заброшена, а в 1970-х годах большая часть построек была снесена.

Попытки возрождения

В 2019 году шотландская компания R&B Distillers, владеющая винокурней Isle of Raasay, объявила о планах восстановить Кэмпбелтон дистиллери на историческом месте. Проект предусматривал строительство современной винокурни с сохранением традиционных методов производства, включая использование местного ячменя и торфа. Однако к 2024 году строительство не было завершено из-за задержек в получении разрешений и финансовых вопросов. По состоянию на 2025 год, официальных сообщений о запуске производства не поступало.

Характеристики и стиль виски

Виски, производившийся на Кэмпбелтон дистиллери, относился к классическому кэмпбелтонскому стилю, который отличается следующими особенностями:

• Аромат: дымные, торфяные ноты с оттенками морской соли, йода и цитрусовых.
• Вкус: маслянистый, с нотами ванили, дуба, сухофруктов и лёгкой солёностью.
• Послевкусие: долгое, согревающее, с преобладанием дымных и пряных оттенков.

Технология производства включала:

• Сушку солода на торфе, что придавало виски характерный дымный привкус.
• Двойную перегонку в медных кубах.
• Выдержку в бочках из-под хереса (олоросо) и бурбона в течение не менее 10 лет.

Точные рецептуры и методы производства не сохранились, так как документация винокурни была утеряна после закрытия.

Современное состояние

На месте бывшей винокурни сохранились лишь отдельные фрагменты каменных стен и фундаментов. В 2020 году территория была включена в список объектов культурного наследия Шотландии как «историческое место винокурни Кэмпбелтон». В 2023 году R&B Distillers получила предварительное разрешение на строительство, но работы не начались из-за экологических ограничений и требований к сохранению исторического ландшафта.

Значение для региона

Кэмпбелтон дистиллери была частью «золотого века» кэмпбелтонского виски, когда регион производил до 10% всего шотландского виски. Закрытие винокурни в 1920 году стало частью общего упадка винокуренной промышленности Кэмпбелтона, который к 1930-м годам сократился до трёх действующих винокурен (Glen Scotia, Springbank, Glengyle). Восстановление Кэмпбелтон дистиллери могло бы способствовать возрождению туристического и экономического потенциала города, однако реализация проекта остаётся под вопросом.

Интересные факты

• В 2019 году на аукционе в Эдинбурге была продана бутылка виски Кэмпбелтон дистиллери 1910 года розлива за 12 000 фунтов стерлингов.
• Название винокурни иногда путают с одноимённым брендом «Campbeltown», который в 1960-х годах выпускала компания Glen Scotia, но это разные предприятия.
• В 2021 году на месте бывшей винокурни был найден медный куб для перегонки, который сейчас хранится в музее виски в Кэмпбелтоне.

Источники

• Moss, M. S., & Hume, J. R. (1981). The Making of Scotch Whisky: A History of the Scotch Whisky Distilling Industry. Edinburgh: Canongate.
• Smith, G. (2012). The Whisky Distilleries of Scotland: A Historical Guide. Glasgow: Neil Wilson Publishing.
• R&B Distillers. (2019). Campbeltown Distillery: Restoration Project Proposal. Официальный пресс-релиз.
• Historic Environment Scotland. (2020). Campbeltown Distillery: Listed Building Report.