Кухонная вытяжка над газовой плитой¶
Кухонная вытяжка — вентиляционное устройство, устанавливаемое над варочной панелью для отвода продуктов сгорания, жировых паров, влаги и запахов из помещения. Над газовой плитой вытяжка выполняет дополнительную функцию: она удаляет окись углерода и азота, образующиеся при горении газа, что делает её выбор более требовательным по сравнению с электрической варочной панелью.
¶Основные типы
По принципу работы различают три конструктивных схемы:
- Проточные (вытяжные) — отводят воздух через воздуховод в вентиляционную шахту или наружу. Обеспечивают наиболее полное удаление загрязнённого воздуха.
- Циркуляционные (рециркуляционные) — воздух проходит через жировой и угольный фильтр и возвращается в помещение. Для газовых плит применяются редко, так как не удаляют продукты сгорания, а лишь частично очищают.
- Комбинированные — работают в обоих режимах, переключаясь при отсутствии доступа к вентиляционной шахте.
Для газовой плиты предпочтителен проточный режим: только он гарантирует вывод окиси углерода за пределы кухни.
¶Тип монтажа
| Тип | Особенности | Требования |
|---|---|---|
| Настенная | Крепится к стене над плитой, самая распространённая схема | Прочная несущая стена |
| Островная | Подвешивается к потолку над плитой-островом | Усиленный потолочный крепёж, отдельная вентиляция |
| Встраиваемая | Монтируется в навесной шкаф или купол | Подготовленный шкаф нужных габаритов |
| Наклонная (плоская) | Панель под углом, компактна, подходит для невысоких кухонь | Меньшая глубина захвата |
¶Производительность
Ключевой параметр — производительность в кубометрах в час. Расчёт базируется на объёме кухни и кратности воздухообмена. Для газовой плиты нормативная кратность выше, чем для электрической: обычно принимают не менее 10–12 воздухообменов в час (для электроплит — 6–8). Формула расчёта: объём кухни (площадь × высота потолка) умножается на кратность и поправочный коэффициент 1,3 (запас на длину воздуховода и сопротивление).
Пример: кухня 12 м² с потолком 2,7 м. Объём — 32,4 м³. С учётом кратности 12 и коэффициента 1,3 требуемая производительность — около 506 м³/ч. Производители рекомендуют выбирать модель с запасом 15–20 %.
¶Уровень шума
Бытовые вытяжки работают в диапазоне 40–70 дБ. Оптимальным считается уровень до 50 дБ на средних скоростях: 70 дБ сопоставимы с громким разговором и раздражают при длительной готовке. Уровень шума зависит от мощности мотора, конструкции воздуховода и скорости вращения вентилятора.
¶Габариты и высота установки
Ширина вытяжки должна быть не меньше ширины варочной поверхности. Стандартные размеры — 50, 60, 80 и 90 см; для газовых плит чаще всего выбирают модели 60 или 90 см.
Высота установки над газовой конфоркой регламентирована СНиП и составляет 75–85 см (для электрических панелей — 65–75 см). Слишком низкое расположение опасно перегревом фильтров и панели, слишком высокое снижает эффективность улавливания.
¶Фильтры
- Жировой (противожировой) — металлический (алюминиевый) съёмный, многоразовый; требует промывки каждые 1–2 месяца. Для газовой плиты это особенно важно: жир в сочетании с копотью быстро забивает сетку.
- Угольный — одноразовый картридж с активированным углём; поглощает запахи в режиме рециркуляции. Меняется раз в 3–6 месяцев.
¶Дополнительные функции
Подсветка (лампы накаливания или LED), таймер, сенсорное или кнопочное управление, режим интенсивной вентиляции, автоматическое включение при появлении пара. Для газовой плиты полезна функция газового датчика, отключающего подачу газа при утечке.
¶Материал корпуса
Наиболее практичны нержавеющая сталь и закалённое стекло. Эмалированные и пластиковые корпуса дешевле, но быстрее теряют вид под действием жира и температуры.
¶Установка
Вытяжку монтируют после отделки, до установки мебели. Обязательные условия: герметичный воздуховод, отсутствие обратной тяги, наличие притока воздуха (прочная дверь без щелей требует компенсационной решётки). Подключение к газовой плите и вентиляции выполняют с соблюдением норм пожарной безопасности; при отсутствии доступа к шахте допускается только рециркуляционный режим.
Источники:
- СНиП 41-01-2003 «Отопление, вентиляция и кондиционирование»
- ГОСТ Р 50571.2.80-2015 (часть 2-80. Электроустановки зданий. Кухни. Стационарные электрокухонные приборы)
- Руководства по эксплуатации ведущих производителей кухонного оборудования