Луло Блэкберн — сорт кокосового ореха¶
Луло Блэкберн — сорт кокосового ореха (Cocos nucifera), выведенный в Бразилии, известный крупными плодами с тонкой скорлупой и выраженным сладким вкусом воды. Сорт получил распространение в тропических регионах мира, в том числе в Юго-Восточной Азии, Индии и на островах Тихого океана. Воду и мякоть плодов употребляют в свежем виде, а также используют в кулинарии и производстве кокосового масла.
¶Происхождение
Сорт выведен в бразильском штате Параиба в 1930-х годах селекционером Луло Блэкберном (Lulo Blackburn), в честь которого и назван. Блэкберн работал над созданием кокосовых пальм, дающих крупные плоды с тонкой оболочкой и большим объёмом сладкой воды. Результатом его работы стал сорт, который быстро распространился по тропическому поясу.
¶Ботанические характеристики
Пальмы сорта Луло Блэкберн достигают высоты 15—25 метров. Листья крупные, перистые, длиной до 4—5 метров. Плоды округлые или слегка вытянутые, средний вес — 1,5—2,5 кг, что значительно превышает массу большинства других сортов кокоса. Скорлупа тонкая, что облегчает вскрытие плода. Внутри содержится до 0,5—1 литра кокосовой воды и толстый слой белой мякоти.
¶Вкусовые качества
Вода молодых плодов Луло Блэкберн отличается выраженной сладостью и лёгким ореховым привкусом. По сравнению с водой других сортов кокоса она содержит больше сахаров и минеральных веществ — прежде всего калия, натрия и магния. Мякоть плотная, маслянистая, с нейтральным сладковатым вкусом; она подходит для производства кокосового масла, молока и сухого кокоса.
¶Выращивание
Сорт предпочитает влажный тропический климат с температурой 25—30 °C и обильными осадками. Хорошо растёт на песчаных и суглинистых почвах с нейтральной кислотностью. Первое плодоношение наступает на 4—6-й год после посадки. Урожайность — около 60—100 плодов с дерева в год при благоприятных условиях.
¶Распространение
Помимо Бразилии, сорт культивируется в Индии, Индонезии, Филиппинах, на Шри-Ланке, в странах Восточной Африки и на Карибских островах. В ряде регионов Луло Блэкберн используется как промышленный сорт для производства кокосового масла и копры.
¶Применение
- Пищевая промышленность — производство кокосового масла, сухого кокоса, кокосового молока.
- Свежий рынок — продажа молодых плодов с водой.
- Кулинария — десерты, напитки, блюда азиатской и латиноамериканской кухни.
¶Интересные факты
- Луло Блэкберн считается одним из крупнейших сортов кокоса в мире.
- Тонкая скорлупа делает плоды уязвимыми при транспортировке, поэтому сорт чаще выращивают для локального потребления.
- Воду плодов используют как натуральный изотоник.
¶Источники
- Coconut palm cultivars: a global review of keys issues. — Food and Agriculture Organization.
- Morton, J. F. Fruits of Warm Climates. — Miami: Julia F. Morton, 1987.
- Batugal, P. et al. Coconut Genetic Resources. — Bioversity International, 2005.