Московский технологический институт пищевой промышленности

Московский технологический институт пищевой промышленности — высшее учебное заведение, существовавшее в Москве с 1930 по 1997 год, специализировавшееся на подготовке инженерных и научных кадров для пищевой, мясной, молочной, хлебопекарной, кондитерской, бродильной и других отраслей пищевой промышленности СССР и России. В 1997 году институт был реорганизован и вошёл в состав Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП).

История

Основание и довоенный период (1930—1941)

Институт был основан в 1930 году на базе технологического факультета Московского химико-технологического института имени Д. И. Менделеева (ныне РХТУ). Первоначально назывался Московский институт пищевой промышленности (МИПП). В 1931 году он получил статус самостоятельного вуза с собственным зданием на улице Талалихина, 33. В 1932 году институт был переименован в Московский технологический институт пищевой промышленности (МТИПП).

В довоенные годы институт готовил инженеров-технологов и механиков для предприятий пищевой отрасли. К 1941 году в МТИПП обучалось около 1,5 тысяч студентов, работало 5 факультетов: технологический, механический, экономический, санитарно-гигиенический и заочный.

Великая Отечественная война (1941—1945)

С началом войны часть студентов и преподавателей ушла на фронт, здание института было частично занято под госпиталь. Учебный процесс не прекращался: занятия проходили в сокращённом режиме, в том числе в подвальных помещениях. В 1942—1943 годах институт возобновил полноценную работу, а в 1944 году был открыт аспирантский курс.

Послевоенное развитие (1945—1991)

В послевоенные годы МТИПП стал одним из ведущих профильных вузов СССР. В 1950—1960-е годы были построены новые корпуса, лаборатории, общежития. В 1963 году открыт факультет повышения квалификации для руководящих работников пищевой промышленности. В 1970-е годы институт получил статус Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленности (МТИПП).

К 1980-м годам в институте обучалось свыше 6 тысяч студентов на дневном, вечернем и заочном отделениях. Действовали факультеты:

• технологический (технология хлеба, кондитерских изделий, макарон, пива, безалкогольных напитков, виноделие);
• механический (оборудование предприятий пищевой промышленности);
• экономический (экономика и организация производства);
• санитарно-гигиенический (контроль качества сырья и готовой продукции);
• факультет автоматизации и вычислительной техники.

Постсоветский период и реорганизация (1991—1997)

После распада СССР институт столкнулся с сокращением государственного финансирования и падением престижа инженерных специальностей. В 1992 году МТИПП был переименован в Московский государственный технологический институт пищевой промышленности (МГТИПП). В 1997 году постановлением Правительства РФ институт был объединён с Московским государственным университетом пищевых производств (МГУПП), образованным ранее на базе Московского института мясной и молочной промышленности. Таким образом, МТИПП прекратил самостоятельное существование, став структурным подразделением МГУПП.

Структура и факультеты

На момент расцвета (1980-е годы) институт включал:

• Технологический факультет — подготовка специалистов по технологии хлеба, кондитерских изделий, макарон, пива, безалкогольных напитков, виноделия, сахара, крахмала, патоки.
• Механический факультет — проектирование, эксплуатация и ремонт оборудования для пищевых предприятий.
• Экономический факультет — экономика, организация и управление пищевыми производствами.
• Санитарно-гигиенический факультет — контроль качества, микробиология, санитария.
• Факультет автоматизации и вычислительной техники — системы управления технологическими процессами.
• Заочный факультет — обучение без отрыва от производства.
• Факультет повышения квалификации — переподготовка руководящих кадров.

Научная деятельность

МТИПП вёл активные научные исследования по направлениям:

• разработка новых технологий переработки сельскохозяйственного сырья;
• создание рецептур и улучшение качества пищевых продуктов;
• автоматизация и механизация пищевых производств;
• микробиология и гигиена питания;
• экономика пищевой промышленности.

В институте действовали проблемные и отраслевые лаборатории, аспирантура и докторантура. За годы существования было подготовлено более 50 докторов и 500 кандидатов наук. Научные школы МТИПП были известны в СССР и за рубежом.

Известные выпускники и преподаватели

Среди выпускников и преподавателей института:

• В. М. Горбатов — учёный в области технологии мяса и мясных продуктов, академик ВАСХНИЛ;
• А. И. Лосев — специалист по технологии хлебопечения;
• Н. С. Панфилов — основатель научной школы по технологии консервирования;
• В. И. Широков — разработчик оборудования для пищевой промышленности.

Значение и наследие

Московский технологический институт пищевой промышленности внёс значительный вклад в развитие пищевой отрасли СССР и России. За 67 лет существования институт подготовил свыше 50 тысяч инженеров, технологов, экономистов и учёных. Выпускники занимали руководящие должности на предприятиях, в министерствах, научно-исследовательских институтах. После реорганизации в 1997 году традиции МТИПП были продолжены в составе Московского государственного университета пищевых производств, который сегодня является одним из крупнейших профильных вузов России.

Источники

• История Московского государственного университета пищевых производств. — М.: МГУПП, 2005.
• Высшие учебные заведения СССР. Справочник. — М.: Высшая школа, 1980.
• Пищевая промышленность России: энциклопедия. — М.: Пищепромиздат, 2001.
• Архивные материалы МГУПП (фонды МТИПП).