Открывание пива ключами¶

Открывание пива ключами — способ снять пробку с бутылки пива или другого напитка, укупоренного пробкой-«жестянкой» (кронпробкой), с использованием в качестве рычага обычных ключей. Метод основан на принципе рычага и требует минимум приспособлений, что делает его распространённым способом в быту, особенно при отсутствии классического бутылочного открывателя.

¶Устройство кронпробки

Кронпробка (от нем. Kronenverschluss, «корончатая пробка») — металлическая крышка, которая надевается на горлышко бутылки и удерживается на нём за счёт зажимных «юбочек» с зубцами. Внутри находится картонная прокладка с эластичным слоем, обеспечивающим герметичность. Бутылки с кронпробкой впервые появились в Германии в конце XIX века и постепенно вытеснили классические пробки из-за дешевизны производства и удобства открывания. В России и большинстве стран СНГ кронпробка является стандартной укупоркой для пивной бутылки.

¶Принцип метода

Ключи используются в качестве рычага: одна часть ключа (обычно его плоский конец или кольцо) подкладывается под край пробки и служит опорой, а вторая часть прикладывается к верхней поверхности крышки. При нажатии на ключ снизу вверх пробка поддевается и снимается с горлышка. Для работы подходят любые достаточно жёсткие ключи — от квартиры, от машины, ключи-брелоки из толстого металла.

¶Способы открывания

¶Ключ как рычаг под пробкой

Наиболее распространённый вариант. Ключ берётся в руку так, чтобы его плоский конец выступал за ладонь. Конец ключа подсовывается под край кронпробки сбоку горлышка, упирается в бортик крышки, и резким движением вверх пробка снимается. Иногда ключ используется как рычаг с упором в ладонь, прижатую к горлышку бутылки.

¶Два ключа

Два ключа складываются вместе (или располагаются навстречу друг другу) и зажимаются между большим и указательным пальцами, образуя жёсткую конструкцию. Края ключей поддеваются под край пробки с двух сторон, после чего пробка поддевается вверх. Этот способ даёт более равномерное усилие и меньше повреждает крышку.

¶Ключ как молоток

В этом варианте ключ используется не как рычаг, а как ударный инструмент: сложенный ключом узел или толстая часть ключа применяется для простукивания края пробки. Метод менее эффективен и чаще применяется для пробок из пробкового дерева, чем для кронпробки.

¶Удар о твёрдую поверхность

Бутылку берут за горлышко, держа под углом, и резко ударяют дном о твёрдую поверхность (стол, стену, ладонь). Воздух в бутылке выталкивает пробку наружу. Ключи в этом случае могут использоваться как утяжелитель или как точка удара, прикладываемая к горлышку. Способ требует осторожности: при сильном ударе стекло может лопнуть.

¶Опасности и предостережения

Открывание пива ключами сопряжено с рядом рисков:

• Порезы металлом. Кронпробка имеет острые зубцы; при неаккуратном движении ключ соскальзывает и может порезать руку.
• Разбитое стекло. При использовании ключа в качестве ударного инструмента или при ударе бутылки о твёрдую поверхность горлышко может треснуть.
• Ожоги и разбрызгивание. При резком открывании под давлением газированного напитка жидкость может выплеснуться.
• Повреждение ключей. Тонкие ключи-брелоки и ключи из мягких сплавов при сильном усилии гнутся или ломаются.

¶Культурный контекст

Открывание пива подручными средствами — ключами, ложками, столешницей, кромкой стола — распространённая бытовая практика, упоминаемая в фольклоре студенческих и походных субкультур. В ряде стран производители пива и пивоваренные музеи проводят соревнования по быстрейшему открыванию бутылок без специального инструмента. В России, по данным опросов потребителей, отсутствие открывателя — одна из частых причин использования ключей, ложек и других подручных предметов.

¶Альтернативные способы

Помимо ключей, кронпробку снимают с помощью:

• бутылочного открывателя (классического или настольного);
• кромки стола или другой жёсткой поверхности;
• ложки (чайной или столовой), используемой как рычаг;
• второго стакана или бутылки;
• зажигалки;
• кольца на пальце (при наличии навыка).

Профессиональные бармены используют специальные открыватели-«барные ножи» с вырезом под пробку, что позволяет открывать бутылку одной рукой за доли секунды.

Источники:

• Большая советская энциклопедия (статья «Пиво»)
• Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
• Публикации о технологии укупорки бутылочной тары в пищевой промышленности
• Материалы о традициях пивной культуры в России