Рост и развитие сои¶
Соя (Glycine max) — однолетнее бобовое растение семейства Бобовые, выращиваемое ради семян, богатых белком и маслом. Растение проходит полный цикл от посева до созревания за 90–150 дней в зависимости от сорта и условий. Соя теплолюбива: для прорастания семян нужна температура почвы +10…+12 °C, а активный рост требует +20…+25 °C в дневное время.
¶Требования к почве и климату
Соя предпочитает плодородные суглинистые почвы с pH 6,0–7,0 и глубоким залеганием грунтовых вод. Растение чувствительно к кислотности: на кислых почвах корневые клубеньковые бактерии (Bradyrhizobium japonicum), фиксирующие азот, работают хуже. Оптимальная влажность почвы в период цветения и налива семян — 70–80 % от полной полевой влагоемкости; засуха в эти фазы приводит к опадению цветков и снижению урожая.
¶Фазы роста
Развитие сои делится на вегетативную и репродуктивную стадии.
¶Вегетативная стадия
- Прорастание. Семя набухает, появляется корешок, затем гипокотиль выносит семядоли на поверхность. Появление всходов занимает 5–10 дней после посева.
- Раскрытие семядолей. Семядоли начинают фотосинтез, растение переходит на автотрофное питание.
- Развитие первого тройчатого листа. Формируется основная листовая поверхность.
- Ветвление. Начинается рост боковых побегов; одновременно развивается корневая система, проникающая на глубину до 1,5–2 м.
¶Репродуктивная стадия
- Появление бутонов — за 7–10 дней до цветения.
- Цветение. Цветки мелкие, фиолетовые или белые, самоопыляющиеся; опыление происходит ещё в бутоне. Одно растение образует 20–100 цветков, из которых завязывается лишь часть.
- Налив семян. Плоды (бобы) растут, семена накапливают белок и масло.
- Созревание. Бобы буреют, семена твердеют; влажность семян снижается до 13–15 %.
¶Корневая система и азотфиксация
Корень сои проникает глубоко в почву, но основная масса корней сосредоточена в слое 0–30 см. На корнях формируются клубеньки — симбиотические структуры, в которых бактерии Bradyrhizobium japonicum преобразуют атмосферный азот в доступную для растения форму. За вегетацию соя может усвоить 50–300 кг азота на гектар, что частично компенсирует его вынос из почвы и улучшает плодородие для последующих культур в севообороте.
¶Особенности роста в России
В России сою выращивают в южных регионах — Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской, Астраханской, Амурской областях, Приморском крае. В Центральном Чернозёмье и Поволжье возделывание возможно при использовании раннеспелых сортов. Селекция направлена на укорочение вегетационного периода и повышение холодостойкости.
¶Основные причины проблем роста
| Проблема | Причина |
|---|---|
| Слабые всходы | Низкая температура почвы, глубокая заделка семян |
| Пожелтение листьев | Дефицит азота, хлороз на кислых почвах |
| Опадение цветков | Засуха, жара выше +35 °C |
| Мелкие бобы | Недостаток влаги в фазе налива, дефицит света |
¶Значение
Соя — мировой лидер по производству растительного белка: из неё получают соевое масло, шрот, тофу, соевый соус и корма для животных. В России площади под соей расширяются: с 2010-х годов страна наращивает производство, ориентируясь на внутренний спрос и экспорт.
Источники:
- «Растениеводство», учебник под ред. А. М. Голубева
- «Бобовые культуры», ВНИИ сои (Владивосток)
- Агроклиматический справочник по возделыванию сои в РФ