Сенаж — корм из трав¶

Сенаж — это сочный консервированный корм, получаемый из подвяленной травяной массы, уплотнённой и герметично уложенной в траншеи, бурты или полимерные рукава. По сути, сенаж представляет собой промежуточный продукт между сеном и силосом: влажность готового корма составляет 45–60 %, что отличает его от сена (влажность до 17 %) и силоса (влажность 65–75 %). Основное назначение сенажа — кормление крупного рогатого скота, лошадей, овец и коз в период, когда свежая зелёная трава недоступна.

¶Технология заготовки

Заготовка сенажа включает несколько последовательных операций. Скошенную траву подвяливают на поле до достижения влажности 50–60 %, после чего измельчают дробилкой до фракции 3–5 см и транспортируют к месту закладки. Подвяливание — ключевой этап: избыток влаги приводит к брожению по силосному типу и потере питательных веществ, недостаток — к пересыханию и трудностям уплотнения.

Укладка массы производится в траншеи-ямы, наземные бурты или полимерные рукава (силосные мешки). Каждый слой тщательно уплотняется тракторами или катками для удаления воздуха, после чего корм герметично укрывают плёнкой. Отсутствие кислорода подавляет деятельность аэробных бактерий и плесеней, а анаэробное молочнокислое брожение консервирует продукт.

¶Химический состав и питательность

Питательная ценность сенажа зависит от вида травы, стадии её вегетации и соблюдения технологии. В среднем сенаж из злаковых трав содержит:

Люцерновый сенаж отличается повышенным содержанием протеина (до 16–18 %), но хуже консервируется из-за высокой буферной ёмкости растительного сока. Традиционно лучшие результаты даёт смешанный посев — злаково-бобовые травы в пропорции, обеспечивающей баланс протеина и клетчатки.

¶Хранение

При соблюдении герметичности сенаж хранится 1–2 года без существенной потери качества. Основные риски при хранении — повреждение укрытия грызунами и птицами, разгерметизация плёнки и развитие плесени на поверхности. В буртах и траншеях верхний слой корма обычно портится и используется на корм непригоден; потери могут достигать 10–15 % от общей массы. Полимерные рукава обеспечивают более плотную герметизацию, но требуют аккуратной работы при закладке, чтобы не повредить плёнку.

¶Достоинства и недостатки

К достоинствам сенажа относят:

• более высокую, по сравнению с сеном, сохранность каротина и других витаминов;
• лучшую поедаемость и усвояемость по сравнению с грубым кормом;
• возможность механизированной заготовки без сушки до низкой влажности;
• относительную простоту хранения по сравнению с силосом (меньше сока, меньше риск загрязнения почвы).

К недостаткам причисляют необходимость точного соблюдения влажности при подвяливании, потери при разгерметизации и зависимость качества от погодных условий в период заготовки.

¶Применение в кормлении

Сенаж вводят в рацион крупного рогатого скота как основной сочный корм, заменяя им силос или сочетая с ним. Суточная норма для дойной коровы составляет 15–25 кг в зависимости от массы животного, удоя и качества корма. Для лошадей сенаж предпочтительнее силоса, поскольку считается более безопасным для желудочно-кишечного тракта. В рационах овец и коз сенаж используется как зимний корм, особенно в районах, где силосные траншеи не развиты.

¶Сенаж в России

Заготовка сенажа широко распространена в Центральной полосе, Поволжье, на Урале и в Сибири, где короткое лето и прохладная погода затрудняют высушивание сена. Развитие технологии полимерных рукавов в 2010-е годы существенно удешевило заготовку для небольших хозяйств: силосная плёнка толщиной 100–200 мкм позволяет хранить корм без строительства стационарных траншей.

Источники:

• Клюшин Н. Н. «Кормопроизводство» — М.: Колос, 2000.
• Справочник по кормопроизводству / под ред. В. С. Фисенко. — М.: Россельхозиздат, 1982.
• ГОСТ Р 58462-2019 «Корма сенажные. Технические условия».
• Практическое пособие по заготовке и хранению кормов. — ВНИИ кормов им. В. Р. Вильямса.