Шелковица: цветение и плодоношение¶

Шелковица — род листопадных деревьев семейства Тутовые (Morus), включающий около 10–16 видов, распространённых преимущественно в умеренном и субтропическом поясах Восточной Азии, Северной Америки и Средиземноморья. В России и странах СНГ культивируются прежде всего белая шелковица (Morus alba) и чёрная шелковица (Morus nigra), а также их гибриды. Цветение шелковицы — ботанически процесс, при котором формируются соцветия-серёжки, из которых затем развиваются соплодия (так называемые «ягоды»), однако у большинства культурных сортов плодоношение наступает не каждый год и зависит от сорта, климата и агротехники.

¶Биологические особенности цветения

Шелковица — двудомное растение: мужские и женские цветки расположены на разных деревьях. Соцветия представляют собой цилиндрические серёжки длиной 1,5–3 см, состоящие из многочисленных мелких цветков. Мужские серёжки более вытянутые и рыхлые, женские — короткие и плотные. Опыление ветроопыляемое (анемофильное), поэтому для образования плодов на женском дереве поблизости должно находиться мужское.

Цветение начинается рано — обычно в апреле–мае, одновременно или немного раньше распускания листьев, в зависимости от региона и вида. В южных районах России (Кубань, Северный Кавказ, Средняя Азия) цветение приходится на конец марта — апрель, в средней полосе — на май. Продолжительность цветения — около 7–10 дней. Пыльца быстро теряет жизнеспособность, поэтому перекрёстное опыление эффективно только при близком расположении мужских и женских экземпляров.

¶Плодоношение

Плод шелковицы — соплодие, сложенное из множества мелких костянок, сросшихся вокруг цветоложа. У зрелых плодов окраска варьирует от белой и розовой (у белой шелковицы) до тёмно-фиолетовой и почти чёрной (у чёрной). Созревание наступает через 2–3 месяца после цветения — в июне–июле в южных районах, в июле–августе в средней полосе.

Плодоношение у шелковицы нерегулярное: у большинства сортов урожай формируется не ежегодно, а с интервалом в 2–3 года. Это связано с тем, что цветочные почки закладываются на приростах прошлого года, и их развитие зависит от погодных условий предыдущего сезона. Существуют, однако, селекционные сорта с ежегодным плодоношением — например, сорта Сладкая, Плодовая-6, Смуглянка, выведенные в российских НИИ селекции плодовых культур.

¶Сорта и виды

¶Агротехника и условия цветения

Для обильного цветения и плодоношения шелковица требует:

• Солнечного места — затенение резко снижает закладку цветочных почек.
• Зимостойкости — в регионах с морозами ниже −30 °C молодые деревья нуждаются в укрытии или посадке в защищённых местах.
• Влажности — засуха в период бутонизации приводит к опадению цветков.
• Почвы — предпочтительны рыхлые, плодородные, нейтральные или слабокислые субстраты.

Обрезка проводится рано весной до распускания почек. Формирующая обрезка стимулирует закладку новых плодовых ветвей. Удаление части мужских деревьев в саду не рекомендуется — они необходимы для опыления.

¶Применение плодов

Плоды шелковицы употребляются в свежем виде, а также перерабатываются в варенье, джемы, соки, наливки и вино. В народной медицине используются как вяжущее и общеукрепляющее средство. Шелковица также является кормовой культурой: листьями кормят тутового шелкопряда (Bombyx mori), а плоды — птиц и мелких млекопитающих.

¶Интересные факты

• Шелковица — одно из самых долговечных плодовых деревьев: отдельные экземпляры живут 300–500 лет.
• В России шелковица культивируется с XVIII века — первые посадки приписывают Петру I, который привозил саженцы из Голландии.
• Плоды шелковицы быстро темнеют и плохо хранятся, поэтому основной способ заготовки — замораживание или переработка в течение нескольких часов после сбора.

Источники:

• «Плодоводство» / под ред. А. Н. Веньяминова. — М.: Колос, 1985.
• «Деревья и кустарники СССР» / под ред. Б. К. Шишкина. — М.-Л.: Изд-во АН СССР, 1954.
• «Селекция плодовых культур» / под ред. Н. И. Ковалёва. — М.: Агропромиздат, 1989.
• «Атлас определитель плодовых и ягодных культур» / под ред. Е. Н. Седова. — М.: Росинформагротех, 2000.