Активированная вода: мифы и реальность¶

Активированная вода — обобщённое название воды, подвергнутой различным физическим или химическим воздействиям с целью изменения её свойств, которые, по заявлениям сторонников таких методов, придают жидкости особые качества, полезные для организма. К категории активированной воды относят талую, «живую» и «мёртвую» (католит и анолит), магнитную, шунгитовую, кремниевую, серебряную и структурированную воду. Научное сообщество в целом не признаёт существование устойчивых «активированных» состояний воды при комнатной температуре, а заявленные лечебные эффекты в большинстве случаев не подтверждаются контролируемыми исследованиями.

¶Основные разновидности

¶Талая вода

Талая вода образуется при замерзании и последующем оттаивании льда. Сторонники утверждают, что при замерзании из воды вытесняются молекулы дейтерия и примеси, а структура льда становится более упорядоченной. С научной точки зрения, талая вода действительно содержит меньше растворённых газов и некоторых примесей, однако после оттаивания её свойства быстро приходят в равновесие с окружающей средой. Клинически значимых отличий от обычной очищенной воды не выявлено.

¶Католит и анолит («живая» и «мёртвая» вода)

Получаются в результате электролиза воды в диафрагменных электролизёрах. Католит (щелочная фракция) имеет отрицательный окислительно-восстановительный потенциал (ОВП), анолит (кислая фракция) — положительный. Сторонники приписывают католиту антиоксидантные свойства, анолиту — бактерицидные. Реально анолит (содержащий активный хлор) действительно обладает дезинфицирующими свойствами и применяется в медицине для обработки поверхностей, однако его использование ограничено из-за нестабильности. Католит нестабилен и теряет свои свойства в течение нескольких часов. Заявления о «лечении» католитом онкологических и иных заболеваний не имеют доказательной базы.

¶Магнитная и шунгитовая вода

Обработка воды постоянным магнитным полем, по утверждениям производителей, изменяет её структуру и препятствует образованию накипи. В технике магнитная обработка иногда используется для борьбы с отложениями солей, однако эффективность спорна и зависит от состава воды. Шунгитовая вода — вода, настоянная на минерале шунгите; сторонники приписывают ей сорбционные и антиоксидантные свойства. Научных подтверждений уникального влияния шунгита на воду нет, хотя сам минерал может адсорбировать некоторые примеси.

¶«Структурированная» вода

Термин популяризирован японским исследователем Масару Эмото, утверждавшим, что вода меняет структуру кристаллов льда под воздействием слов, музыки и мыслей. Его работы не прошли независимую научную проверку, а метод «фотографирования» кристаллов признан псевдонаучным. Современные исследования показывают, что кластерная структура воды существует лишь на временных масштабах порядка пикосекунд, и «зафиксировать» её в жидкой фазе невозможно.

¶Научная оценка

С позиции физической химии, вода — это динамическая система с постоянно разрушающимися и образующимися водородными связями. Любое внешнее воздействие (магнитное поле, замораживание, перемешивание) может временно изменить некоторые параметры (растворённый газ, ОВП, температуру), однако после прекращения воздействия система возвращается в исходное состояние. Устойчивых «информационных» или «структурных» изменений, которые сохранялись бы длительное время, наукой не зафиксировано.

Клинические исследования, подтверждающие лечебные свойства активированной воды, отсутствуют в рецензируемых международных журналах. Отдельные работы, демонстрирующие положительные эффекты, как правило, имеют малую выборку, методологические ошибки или выполнены авторами, аффилированными с производителями «активаторов».

¶Критика и риски

Основные претензии к концепции активированной воды:

• отсутствие воспроизводимых научных результатов;
• подмена понятий (свойства раствора приписываются самой воде);
• коммерческий характер большинства исследований;
• использование недоказанной терминологии («память воды», «информационная матрица»).

Практические риски связаны с употреблением электролизованной воды: неправильно приготовленный католит может иметь избыточную щёлочность, анолит — содержать остаточный активный хлор. Вода, настоянная на шунгите неизвестного происхождения, может содержать тяжёлые металлы. В целом употребление активированной воды в умеренных количествах не опасно, но и не даёт заявленных преимуществ по сравнению с обычной питьевой водой.

¶Правовой статус в России

В Российской Федерации реализация «активаторов воды» и «структурированной воды» подпадает под закон «О защите прав потребителей»: реклама лечебных свойств без регистрации в качестве медицинского изделия или лекарственного средства является нарушением. Ряд компаний, распространявших сведения о «лечении воды» от онкологических заболеваний, привлекались к административной ответственности за недостоверную рекламу. При этом сама по себе продажа фильтров-«активаторов» как бытовых приборов не запрещена.