Амфора

Амфора — это античный керамический сосуд, как правило, с двумя вертикальными ручками и узким горлом, предназначенный для хранения и транспортировки жидких и сыпучих продуктов, в первую очередь вина и оливкового масла. Амфоры являются одной из наиболее распространённых и узнаваемых категорий археологических находок, служащих важным источником информации о торговле, экономике и культурных связях Древнего мира.

История

Происхождение амфоры восходит к бронзовому веку. Простейшие формы сосудов с двумя ручками встречаются ещё в культурах Древнего Востока (Месопотамия, Сирия), однако классическая амфора как массовый тарный сосуд сложилась в Средиземноморье под влиянием финикийских и, в особенности, древнегреческих традиций.

Древняя Греция

В Греции амфоры начали широко использоваться с IX—VIII веков до н. э. Наиболее известные производственные центры в архаический и классический периоды находились на островах Хиос, Лесбос, Родос, а также в Афинах и Коринфе. Греческие амфоры (так называемые «афинские» или «коринфские») были стандартизированы по форме и ёмкости. На них часто ставили клейма — оттиски с именем мастера, названием города или указанием на качество продукта. Чёрнофигурные и краснофигурные амфоры, расписанные мифологическими сценами, использовались также в ритуальных и погребальных целях (например, панафинейские амфоры, вручавшиеся победителям спортивных состязаний).

Римская империя

Римляне заимствовали и усовершенствовали технологию производства амфор. Римские амфоры — это в первую очередь тара для массового экспорта: вина из Италии, Галлии и Испании, оливкового масла из Бетики (современная Андалусия), гарума (рыбного соуса) из Африки. Римские сосуды имели более вытянутую и яйцевидную форму, а также характерные толстые стенки и высокие ручки. На амфоры наносились надписи (сделаны) краской или гравировкой — титулы (так называемые «дипинто» и «граффито»), содержащие информацию о содержимом, месте происхождения, торговой марке. С III по V век н. э. производство амфор в Средиземноморье постепенно пришло в упадок в связи с изменением экономических условий и распространением деревянных бочек.

Средневековье и Новое время

После падения Римской империи традиция изготовления амфор сохранилась в Византии и на Востоке (сирийские, палестинские, славянские формы). В средневековой Руси амфоры, известные как «корчаги», также использовались для хранения зерна, мёда и вина. Однако к XVI—XVII векам керамическая тара уступила место деревянным бочкам и стеклянным бутылкам, и амфоры вышли из массового употребления. В XX—XXI веках они приобрели декоративное и музейное значение, а также используются в виноделии некоторыми производителями для имитации античных технологий.

Классификация и типы

Археологи и историки классифицируют амфоры по нескольким принципам, но основными критериями являются форма, размер и технология изготовления.

По форме и устройству

• Остродонные (коммерческие): типичные торговые амфоры с коническим или округлым дном, предназначенные для штабелирования в трюмах кораблей (днища фиксировались в специальных гнёздах или вставлялись в глину/песок). Наиболее массовый тип.
• Плоскодонные (бытовые): сосуды с устойчивым плоским дном, использовавшиеся в домашнем хозяйстве, а также в качестве урн, канопов (для погребений) или кухонной утвари.
• Пестрая (декоративная): амфоры, расписанные сценами из мифологии, жизни или победными сценами. Наиболее известны панафинейские, краснофигурные и чернофигурные экземпляры.

По назначению

• Торговые (транспортные): основная функция. Объём — от 2 до 50 литров. Часто имеют клейма или надписи с указанием ёмкости и содержимого.
• Ритуальные (погребальные): использовались в захоронениях (как урны для праха или как инвентарь). В Древней Греции — для омовения ног умершего; в Древнем Риме — для хранения пепла.
• Спортивные (панафинейские): вручались победителям Панафинейских игр в Афинах, наполненные оливковым маслом. Имели строго определённую форму и обязательный рисунок с Афиной.
• Домашние (бытовые): для хранения воды, зерна, оливок, солений.

По географическому происхождению

• Греческие: хиосские, родосские, лесбосские, афинские, коринфские.
• Италийские (римские): из Кампании, Лация, Этрурии; позже — из Тарраконской Испании, Бетики.
• Восточносредиземноморские: византийские, сирийские, коптские.
• Черноморские: производились в греческих колониях Северного Причерноморья (Танаис, Пантикапей, Ольвия).

Технология изготовления

Производство амфор было серийным и хорошо отлаженным процессом.

1. Подготовка глины. Использовалась тонко отмученная глина, часто с примесью шамота (измельчённой керамики) для огнеупорности и прочности. Глина выдерживалась несколько недель в специальных ямах для дозревания.
2. Формовка. Сосуд формовался на гончарном круге. Мастера (керамисты) сначала создавали корпус, затем отдельно ручки, которые крепились к тулову ещё во влажном состоянии. Для получения остродонной формы мастер вытягивал дно вручную после снятия с круга.
3. Сушка. Амфора сушилась на открытом воздухе в течение нескольких дней, затем под навесом.
4. Обжиг. Обжиг проводился в печах при температуре 800–1000 °C. Продолжительность обжига — от нескольких часов до одних суток.
5. Клеймение. На ручку или шейку свежеслепленного сосуда ставилось клеймо (штемпель) до обжига. Иногда после обжига наносили надписи краской.
6. Глазурование (редко). Большинство торговых амфор не покрывались глазурью, так как глазурованная поверхность могла треснуть при перепадах температур или затруднить газообмен. Декоративные амфоры могли покрываться чёрным лаком или другой глазурью.

Применение и значение

Основное применение амфор — транспортная тара. Благодаря прочности, герметичности (после запечатывания воском или смолой) и удобству штабелирования, они стали основой античной торговли.

Экономика и торговля

Археологические находки амфор и их фрагментов (остраконов) позволяют реконструировать морские торговые пути. Амфоры были своего рода «библиотекой» экономики: по клеймам и форме можно определить место производства, объём и время экспорта. Например, римские амфоры типа Dressel 20 (из Бетики) свидетельствуют о масштабных поставках оливкового масла в Рим из Испании во II—III веках н. э.

Погребальный обряд

В Древней Греции и Риме амфоры часто помещали в могилы. В детских захоронениях тело могло быть уложено в большую амфору (так называемые «амфорные погребения»). Урны-амфоры с прахом знатных римлян богато украшались.

Индикатор времени

Из-за эволюции форм амфоры являются ключевым артефактом для датировки археологических слоёв. Смена профиля ручек, формы дна и шейки чётко привязана к историческим периодам.

Известные примеры и артефакты

• Амфора из Нестора (VIII в. до н. э.) — одна из древнейших греческих амфор, на которой сохранилась надпись, упоминающая мифического царя Нестора.
• Панафинейская амфора (VI—IV вв. до н. э.) — роскошный расписной сосуд, вручавшийся победителям Панафелий. Один из лучших образцов — амфора с изображением Афины и бегунов (Музей Акрополя).
• Амфора с пифией (V в. до н. э.) — краснофигурная амфора, изображающая ужасающую Горгону (Нью-Йорк, Метрополитен-музей).
• Римские амфоры из Помпей — тысячи найденных амфор в домах и лавках, сохранившихся под слоем пепла, дали исчерпывающую информацию о пищевом рационе римлян.
• Амфора Тимократа (серия с хиосскими клеймами) — пример яркой маркировки, позволившей восстановить торговые сети Эгейского моря.

Амфоры как объект науки

Изучением амфор занимается специальная дисциплина — амфорология (часть археологии и керамической науки). Методы амфорологии включают:

• Типологический анализ (сравнение форм по шкале Шедли).
• Петрографию (изучение состава глины для определения места производства).
• Химический анализ остатков содержимого (для реконструкции состава вин, масел, соусов).
• Компьютерное моделирование (3D-реконструкция фрагментов).

В России и постсоветских странах амфоры активно изучаются в контексте античных колоний Северного Причерноморья (греческие города-государства на территории Крыма и Приазовья).

Интересные факты

• Форма амфоры с узким горлом мешала испарению воды, но позволяла вставлять пробку из глины или растительной смолы.
• Остродонные амфоры невозможно было поставить вертикально — это делало невозможным их кражу или ненадлежащее хранение в домашних условиях.
• В некоторых античных законах был прописан точный объём амфоры для налогового учёта (например, римская «квадрантал» — около 26 литров).
• Амфоры часто служили балластом на кораблях: пустые сосуды укладывали между рядами гружёных.
• В современном виноделии некоторые хозяйства Бургундии и Греции выпускают ограниченные партии вина, выдержанного в амфорах (так называемое «амфорное вино»), чтобы повторить античный вкус и стиль.

Источники

• Билинскис Б. Б. «Амфоры античного мира: типология, хронология, торговля». — М.: Наука, 2008.
• Шедли П. Г. «Амфоры Хиоса: экономика и общество». — Оксфорд: Oxford University Press, 1999.
• Болтенков Д. А. «Тара и упаковка в древнем мире: от амфор до бочки». — СПб.: Изд-во СПбГУ, 2010.
• Плиний Старший. «Естественная история» (разделы о вине и масле).
• Археологические коллекции Эрмитажа, Государственного исторического музея, музея-заповедника «Танаис».