Ассортимент товаров

Ассортимент товаров — это набор (совокупность) видов, разновидностей и сортов товаров, объединённых по определённым признакам и предназначенных для удовлетворения разнообразных потребностей покупателей. Ассортимент является одной из ключевых категорий товароведения, маркетинга и коммерческой деятельности, отражающей реальное предложение товаров на рынке.

Классификация ассортимента

Ассортимент товаров классифицируется по нескольким основным признакам, что позволяет систематизировать его изучение и управление им.

По месту нахождения товаров

• Промышленный (производственный) ассортимент — набор товаров, выпускаемых отдельным предприятием или отраслью промышленности. Формируется производителем исходя из его технологических возможностей и сырьевой базы.
• Торговый ассортимент — набор товаров, представленный в розничной или оптовой торговой сети. Формируется торговым предприятием на основе спроса, специализации магазина и товарного предложения производителей. Торговый ассортимент, как правило, шире промышленного, так как включает товары разных производителей.

По широте охвата товаров

• Простой ассортимент — набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов и наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей (например, товары в специализированных магазинах «Хлеб», «Молоко»).
• Сложный ассортимент — набор товаров, включающий значительное количество групп, видов, разновидностей и наименований, удовлетворяющих разнообразные потребности (например, ассортимент универсальных магазинов или гипермаркетов).
• Групповой ассортимент — набор однородных товаров, объединённых общими признаками (например, молочные продукты, обувь, бытовая техника).
• Развёрнутый ассортимент — набор товаров, включающий их значительное количество внутри одной группы, детализированный по видам, подвидам, моделям, артикулам (например, ассортимент магазина «Мир инструментов»).
• Сопутствующий ассортимент — набор товаров, выполняющих вспомогательные функции и не являющихся основными для данного магазина (например, спички в продуктовом магазине).
• Смешанный ассортимент — набор товаров разных групп, видов и наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения (например, ассортимент универсама).

По степени удовлетворения потребностей

• Рациональный ассортимент — набор товаров, наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности, обеспечивающий максимальное качество жизни при определённом уровне развития науки, техники и технологий.
• Оптимальный ассортимент — набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя при минимальных затратах на их проектирование, производство и доведение до потребителя.

По характеру потребностей

• Реальный ассортимент — фактический набор товаров, имеющийся в наличии у конкретного продавца или производителя в данный момент времени.
• Прогнозируемый ассортимент — набор товаров, который должен будет удовлетворять предполагаемые потребности в будущем.

Основные показатели ассортимента

Для количественной оценки и управления ассортиментом используются следующие ключевые показатели:

• Широта — количество групп, подгрупп и видов товаров, входящих в ассортимент. Измеряется коэффициентом широты (отношение фактической широты к базовой).
• Полнота — способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров одной группы. Измеряется коэффициентом полноты.
• Глубина — количество вариантов (модификаций, артикулов, моделей) каждого отдельного товара внутри ассортиментной группы. Например, глубина ассортимента смартфонов может включать модели с разным объёмом памяти и цветом корпуса.
• Новизна (обновляемость) — способность ассортимента удовлетворять изменившиеся потребности за счёт появления новых товаров. Измеряется коэффициентом обновления (доля новых товаров в общем объёме).
• Устойчивость (стабильность) — способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары в течение длительного времени. Измеряется коэффициентом устойчивости.
• Структура ассортимента — соотношение выделенных по определённому признаку совокупностей товаров в общем наборе. Выражается в процентах или долях. Обычно рассчитывается как доля товарных групп, подгрупп, видов и наименований в общем объёме товаров (в стоимостном или натуральном выражении).
• Ассортиментный минимум (перечень) — минимально допустимое количество видов товаров, определяющее профиль розничной торговой организации. Устанавливается органами местного самоуправления или самим предприятием.

Формирование ассортимента

Формирование ассортимента — это процесс подбора и установления номенклатуры товаров, соответствующей спросу покупателей и обеспечивающей высокую прибыльность торгового предприятия. Этот процесс включает несколько этапов:

1. Определение текущих и перспективных потребностей покупателей на основе анализа рынка, маркетинговых исследований и изучения покупательского спроса.
2. Оценка ресурсной базы — возможностей производителя или поставщика по выпуску или поставке необходимых товаров.
3. Разработка ассортиментной политики — определение целей и задач в области ассортимента (широта, глубина, степень обновления).
4. Формирование ассортиментной матрицы — перечня всех товарных позиций, которые будут представлены в продаже, с указанием их характеристик, цен и поставщиков.
5. Управление ассортиментом — постоянный мониторинг продаж, анализ эффективности товарных позиций, корректировка ассортимента (введение новых товаров, исключение устаревших или неликвидных).

Управление ассортиментом

Управление ассортиментом — это деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента. Основные методы управления:

• ABC-анализ — метод, позволяющий классифицировать товары по степени их влияния на общий объём продаж или прибыли. Выделяют три группы: A (наиболее ценные, 80% прибыли), B (средние, 15%), C (наименее ценные, 5%).
• XYZ-анализ — метод, классифицирующий товары по стабильности спроса и точности прогнозирования. Группа X — стабильный спрос, Y — сезонные колебания, Z — нерегулярный спрос.
• Матрица BCG (Бостонской консалтинговой группы) — портфельный метод, основанный на анализе темпов роста рынка и относительной доли рынка товара. Выделяют «звёзды», «дойные коровы», «трудные дети» и «собаки».
• Управление товарными запасами — оптимизация объёмов и структуры запасов для обеспечения бесперебойной продажи при минимизации издержек на хранение.

Факторы, влияющие на ассортимент

На формирование и изменение ассортимента влияют как общие, так и специфические факторы.

Общие факторы

• Спрос и предложение — основной рыночный фактор. Изменение потребительских предпочтений, доходов населения, моды напрямую влияет на ассортимент.
• Производственные возможности — технологический уровень, наличие сырья, квалификация кадров у производителей.
• Сезонность — потребность в определённых товарах меняется в зависимости от времени года (одежда, продукты питания, строительные материалы).
• Конкуренция — стремление выделиться на фоне конкурентов за счёт уникальности или широты ассортимента.

Специфические факторы

• Тип и размер торгового предприятия — специализированные магазины имеют узкий, но глубокий ассортимент, универсальные — широкий и неглубокий.
• Материально-техническая база — наличие складских помещений, торгового оборудования, холодильных установок определяет возможность хранения и продажи определённых товаров.
• Транспортные условия — удалённость от поставщиков, состояние дорог, наличие собственного транспорта.
• Законодательные и нормативные акты — требования к качеству, безопасности, маркировке, лицензированию отдельных видов товаров.

Значение ассортимента

Правильно сформированный ассортимент имеет критическое значение для успешной коммерческой деятельности:

• Для потребителя — обеспечивает возможность выбора, удовлетворение разнообразных потребностей, экономию времени на поиск товара.
• Для торгового предприятия — является основой конкурентоспособности, позволяет привлекать и удерживать покупателей, увеличивать товарооборот и прибыль, снижать риски (диверсификация).
• Для производителя — позволяет эффективно загружать производственные мощности, выходить на новые рынки, адаптироваться к изменениям спроса.

Источники

1. Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. — М.: Норма, 2008.
2. Котлер Ф., Келлер К. Л. Маркетинг менеджмент. — СПб.: Питер, 2018.
3. Дашков Л. П., Памбухчиянц В. К. Коммерция и технология торговли. — М.: Дашков и К, 2019.
4. ГОСТ Р 51303-2013. Торговля. Термины и определения.
5. Снегирева В. В. Книга мерчандайзера. — СПб.: Питер, 2015.