Банановое дерево и его плоды¶
Банановое дерево — травянистое многолетнее растение рода Банан (Musa) семейства Имбирные (Zingiberaceae), плоды которого в обиходе называют бананами. Несмотря на внешнее сходство с деревом — прямостоячий «ствол» высотой 2—9 метров, крупные листья — ботанически банан не является деревом: его «ствол» (псевдостебель) сформирован из плотно свёрнутых влагалищ листьев, а не из древесины, и после плодоношения отмирает.
¶Ботаническая характеристика
Род Musa включает около 70 видов, из которых культивируются прежде всего два: банан десертный (Musa acuminata) и банан платано (Musa balbisiana), а также их гибриды. Современные сорта культурных бананов — почти всегда триплоидные гибриды, размножающиеся вегетативно и не образующие жизнеспособных семян.
¶Псевдостебель
То, что в быту называют «стволом бананового дерева», — псевдостебель, сложенный из черешков листьев, плотно прилегающих друг к другу. Он не одревесневает, содержит до 90 % воды и легко ломается. Диаметр псевдостебля у культурных сортов составляет 20—40 см. Из подземной части — корневища (ризомы) — вырастает один псевдостебель; после плодоношения он отмирает, а из почек на корневище развиваются новые побеги-отпрыски («детки»), которые и обеспечивают дальнейший рост растения.
¶Листья
Листья банана — одни из крупнейших в мире: их длина достигает 2—3,7 м, ширина — 60 см. Они собраны в ложный стебель веером. По жилкам лист легко рвётся ветром на ленты — это защитный механизм, снижающий парусность.
¶Цветение и плодоношение
Цветонос развивается внутри полого стебля и выходит наружу, свисая вниз. Цветки мелкие, собраны в крупные соцветия-початки; женские цветки (у культурных сортов — без семян) формируют плоды, сгруппированные в «руки» (пучки). Плод — ягода длиной 15—30 см, слегка изогнутая, жёлтая, зелёная, красная или почти чёрная в зависимости от сорта. Полное созревание плодов на растении занимает 9—12 месяцев, однако в промышленном садоводстве их снимают зелёными за 7—10 недель до полной спелости и дозаривают искусственно.
¶Условия выращивания
Банан — тропическое растение, чувствительное к холоду: оптимальная температура роста 26—30 °C, ниже 13—14 °C рост прекращается, а при 0 °C растение погибает. Требует обильного полива (1500—2500 мм осадков в год) и плодородных, хорошо дренированных почв. Крупные листья испаряют много влаги, поэтому засухи переносит тяжело.
¶Происхождение и распространение
Родина бананов — Юго-Восточная Азия (Малайский архипелаг, Папуа — Новая Гвинея), где дикие виды рода Musa растут до сих пор. Археологические и генетические данные указывают, что первая одомашненная линия возникла около 8000—5000 лет назад на территории современных Папуа — Новой Гвинеи и Индонезии. Оттуда культура распространилась в Индию, Китай, на Ближний Восток; в Африку банан попал примерно в I тыс. н. э., в XVI—XVII веках — в тропическую Америку и на Карибские острова.
¶Выращивание в России
В России бананы культивируются в открытом грунте только в субтропической зоне побережья Чёрного моря (Сочи, Абхазия) и в закрытом грунте — в оранжереях и зимних садах. В СССР банановые плантации существовали в Абхазии и на Черноморском побережье Краснодарского края, но промышленного значения не имели. В южных районах страны банан выращивают как декоративное растение.
¶Промышленное значение
Мировое производство бананов превышает 120 млн тонн в год (по данным ФАО). Крупнейшие производители — Индия, Китай, Индонезия, Бразилия, Эквадор; последний является главным экспортёром. Основные экспортные сорта — Кавендиш (Cavendish), Грос Мишель, Плантейн. Бананы — один из важнейших источников пищи для населения тропических стран: в них содержатся калий, витамины B6 и C, пищевые волокна.
¶Болезни и вредители
Культура банана страдает от грибковых заболеваний — прежде всего панамской болезни (Fusarium oxysporum f. sp. cubense), поразившей в XX веке плантации сорта Грос Мишель и угрожающей нынешнему Кавендишу, а также от сигатоки и черной корневой гнили. Из вредителей значительный ущерб наносит банановый долгоносик.
¶Использование
Помимо десертных сортов, широко культивируются крахмалистые сорта (плантейн, саба, моко), которые жарят, варят или запекают. Из надземной части растения в тропиках изготавливают волокно (абака из Musa textilis), листья используют как упаковочный материал и для приготовления блюд.
Источники:
- «Флора СССР», т. 1 (о роде Musa)
- ФАО — статистика по производству бананов
- Миронова В. Г. «Бананы и их культура в СССР»
- Ричардс Дж. «Бананы» (пер. с англ.)
- Encyclopedia Britannica — статья «Banana»