Binding-Brauerei: история франкфуртской пивоварни¶

Binding-Brauerei — бывшая крупнейшая пивоваренная компания Франкфурта-на-Майне (Гессен, Германия), существовавшая с 1870 по 2002 год как самостоятельный бренд. В период расцвета входила в тройку крупнейших пивоварен Западной Германии, а её флагманский сорт Binding Lager стал одним из символов франкфуртской пивной культуры. С 2002 года марка принадлежит группе Radeberger Gruppe (дочерней структуре концерна Oetker-Gruppe), которая продолжает розлив пива под этой торговой маркой на мощностях бывшего завода.

¶История

¶Основание и первые десятилетия

Компания основана 24 сентября 1870 года предпринимателем Карлом Биндингом (Carl Binding) и пивоваром Георгом Фридрихом Шмиттом. Первоначальное название — «Binding & Schmidt». Первая пивоварня располагалась в районе Заксенхаузен на южном берегу Майна. Уже к 1875 году предприятие выпускало 20 тысяч гектолитров пива в год, что было значительным объёмом для того времени.

В 1883 году, после выхода Шмитта из дела, компания была переименована в «Binding-Brauerei AG». В том же десятилетии завод начал экспортные поставки в другие земли Германской империи, а также в страны Европы.

¶Развитие в XX веке

К началу Первой мировой войны Binding-Brauerei стала крупнейшим производителем пива во Франкфурте. В 1920-е годы, в условиях инфляции и экономической нестабильности Веймарской республики, компания провела консолидацию рынка, поглотив несколько небольших пивоварен региона Рейн-Майн.

В 1930-е годы предприятие перешло под контроль нацистского режима в рамках политики «ариизации» — часть акционеров еврейского происхождения была принудительно отстранена от управления. После Второй мировой войны завод сильно пострадал от бомбардировок союзной авиации, однако уже к 1948 году производство было восстановлено.

¶Послевоенный расцвет

1950–1970-е годы стали «золотым веком» компании. В 1955 году Binding-Brauerei приобрела франкфуртскую пивоварню «Henninger-Bräu» (одного из главных конкурентов), сохранив при этом оба бренда. К 1970 году совокупный объём производства достиг 2,5 млн гектолитров в год, что сделало компанию третьей по величине пивоварней ФРГ после Warsteiner и Krombacher.

В этот период Binding-Brauerei активно спонсировала спортивные мероприятия, в частности футбольный клуб «Айнтрахт Франкфурт», а также ежегодный Франкфуртский пивной фестиваль.

¶Упадок и поглощение

В 1980-е годы, на фоне общего сокращения потребления пива в Германии и усиления конкуренции со стороны дешёвых марок, компания столкнулась с финансовыми трудностями. В 1991 году Binding-Brauerei была продана концерну Oetker-Gruppe. В 2001 году произошло слияние с пивоварней Dortmunder Actien-Brauerei (DAB) в единую структуру Radeberger Gruppe.

В 2002 году историческое здание пивоварни в Заксенхаузене было закрыто, а производство перенесено на завод в районе Нидеррад. Самостоятельное юридическое лицо Binding-Brauerei AG прекратило существование в 2004 году, войдя в состав Radeberger Gruppe полностью.

¶Продукция

Основным сортом на протяжении всей истории являлся Binding Lager — светлое пиво низового брожения с содержанием алкоголя 4,8 % об. Кроме того, компания выпускала:

• Binding Märzen (сезонный сорт);
• Binding Export (крепкое, 5,4 % об.);
• Binding Pilsener;
• Binding Radler (пивной напиток с лимонадом).

После 2002 года ассортимент был сокращён до двух сортов — Binding Lager и Binding Pilsener. Производство осуществляется по лицензии на мощностях других заводов Radeberger Gruppe (в основном в Висбадене и Кёльне).

¶Наследие

Историческое здание пивоварни в Заксенхаузене, построенное в стиле кирпичной готики в конце XIX века, сохранилось до наших дней. В 2010-х годах оно было переоборудовано в офисный и культурный центр, где размещаются музей пивоварения и дегустационный зал.

Бренд Binding остаётся одним из самых узнаваемых пивных брендов Гессена. По данным на 2023 год, доля марки на региональном рынке составляла около 12 %. С 2015 года напитки под этим брендом экспортируются в Россию и страны СНГ.

¶Интересные факты

• В 1957 году Binding-Brauerei первой в Западной Германии начала использовать алюминиевые банки для розлива пива.
• С 1960 по 1998 год компания владела собственным парком грузовых автомобилей с фирменной раскраской, которые использовались для доставки пива в радиусе 150 км от Франкфурта.
• В 1974 году на заводе была установлена одна из первых в Европе автоматических линий розлива производительностью 60 тысяч бутылок в час.

¶Источники

• «Binding-Brauerei AG — 100 Jahre Frankfurter Bierkultur», Frankfurt am Main, 1970.
• Historisches Archiv der Radeberger Gruppe, Jahresberichte 1991–2004.
• Deutscher Brauer-Bund, Statistische Jahrbücher 1950–2000.
• «Frankfurter Allgemeine Zeitung», архивные публикации 1990–2004 годов.