Бювет¶
Бювет — это архитектурное сооружение, представляющее собой открытую или полуоткрытую постройку с колоннадой, под которой находится источник минеральной воды, предназначенный для питьевого лечения. Термин происходит от французского слова «buvette» (от «boire» — пить) и обозначает место, где посетители курортов могут пить минеральную воду из источника. Бюветы являются одним из ключевых элементов инфраструктуры бальнеологических курортов и часто служат архитектурными доминантами курортных парков.
¶История
Практика питьевого лечения минеральными водами известна с античности, однако специальные постройки для этой цели начали сооружать в Европе в XVIII–XIX веках, с развитием бальнеологии как научной дисциплины. В Российской империи активное курортное строительство развернулось в XIX веке — на Кавказских Минеральных Водах, в Крыму, на Прикарпатье. Первые русские бюветы строились по европейским образцам: они представляли собой открытые павильоны с колоннами, где посетители пили воду в определённое время, назначенное врачом.
¶Устройство и конструкция
Типичный бювет состоит из следующих элементов:
- Павильон — крытая или открытая постройка, часто с колоннадой, арками, балюстрадой;
- Насосная часть — устройство для подачи минеральной воды из скважины или источника;
- Питьевые фонтанчики — краны или фонтаны, через которые подаётся вода;
- Зона ожидания — площадка или галерея, где посетители пьют воду, соблюдая интервалы между приёмами.
Вода в бюветах подаётся обычно в тёплом виде (температура 35–40 °C), так как горячие минеральные воды не предназначены для питья в неограниченном количестве. Приём воды регламентируется врачом-курортологом: как правило, назначается 3–4 приёма в день по стакану за 30–40 минут до еды.
¶Классификация
По назначению и конструкции бюветы подразделяются на:
| Тип | Особенности |
|---|---|
| Питьевые бюветы | Предназначены только для приёма минеральной воды |
| Лечебные бюветы | Могут совмещать питьё воды с ингаляциями или полосканием |
| Декоративные бюветы | Сооружаются в парках как архитектурные элементы, без функции питьевого лечения |
По конструкции различают открытые (без стен, с колоннами), полуоткрытые (с аркадами и частичным остеклением) и закрытые (павильоны с внутренними залами) бюветы.
¶Известные бюветы в России
На территории России сохранилось множество исторических бюветов, многие из которых являются объектами культурного наследия:
- Бювет в Кисловодске — один из старейших на Кавказских Минеральных Водах, расположен в центральной части курортного парка;
- Бювет «Нарзан» в Ессентуках — павильон над источником кислой минеральной воды, построенный в XIX веке;
- Бюветы в Пятигорске — в том числе павильон над источником «Сергеевские воды»;
- Бювет в Железноводске — сооружение над источником «Славянский»;
- Бюветы Крыма — в Ялите, Алупке и других городах, построенные в XIX–начале XX века.
Многие из этих сооружений были возведены в стиле классицизма, неоклассицизма или модерна и представляют собой выдающиеся образцы курортной архитектуры.
¶Роль в курортном лечении
Бювет является неотъемлемой частью бальнеологического комплекса. Питьевое лечение минеральными водами показано при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, обмена веществ, мочевыводящих путей и ряда других патологий. Вода из бювета поступает непосредственно из природного источника или скважины, что отличает её от бутилированной минеральной воды, прошедшей промышленную обработку.
В современных российских курортных зонах бюветы продолжают функционировать, хотя часть из них утратила своё лечебное значение и используется как архитектурные достопримечательности. Реставрация исторических бюветов проводится в рамках программ сохранения курортного наследия России.
Источники:
- Большая медицинская энциклопедия (изд. 1928–1959 гг.)
- «Курорты Кавказских Минеральных Вод» — путеводители и справочники
- Статьи о бальнеологии и курортологии в научных изданиях
- Паспорта объектов культурного наследия РФ