Джон Пембертон — изобретатель Coca-Cola¶

Джон Стит Пембертон (англ. John Stith Pemberton; 8 июля 1831, Ноксвилл, Джорджия — 16 августа 1888, Атланта) — американский фармацевт и химик, создатель газированного напитка Coca-Cola, получившего мировую известность. До изобретения напитка Пембертон работал аптекарем и в годы Гражданской войны в США участвовал в боевых действиях на стороне Конфедерации, где был ранен и стал зависимым от морфия, что определило его дальнейший интерес к созданию лечебных средств.

¶Ранние годы и Гражданская война

Джон Пембертон родился в 1831 году в штате Джорджия. Получив медицинское и фармацевтическое образование, он занялся практикой в Колумбусе, а затем в Атланте. В 1862 году во время Гражданской войны Пембертон в звании подполковника армии Конфедерации участвовал в сражении при Питерсберге, где получил серьёзное ранение штыком в грудь. Для снятия боли ему назначали морфий, и после войны он боролись с возникшей зависимостью, пытаясь найти безопасную альтернативу опиатам.

¶«Парижский виноградный эликсир»

В 1866 году Пембертон разработал собственное лечебное средство — «Парижский виноградный эликсир» (Parisian Wine of Grape), позже переименованный в «Французское виноградное вино Coca» (French Wine of Coca). Препарат представлял собой смесь экстракта листьев коки (которые содержат кокаин), ореха кола, алкоголя и ряда дополнительных ингредиентов. Напиток позиционировался как общеукрепляющее и стимулирующее средство, способное снимать усталость, головную боль и сонливость. В 1885 году, когда в Атланте вступило в силу запрещавшее алкоголь «сухое» законодательство, Пембертон убрал винную основу, заменив её сиропом из сахара и воды.

¶Создание Coca-Cola

В мае 1886 года Пембертон завершил работу над новым составом — сиропом, который при разведении с газированной водой давал напиток с характерным вкусом. Название «Coca-Cola» предложил его партнёр и бухгалтер Фрэнк М. Робинсон, который также разработал фирменный логотип в фирменной скорописи. 8 мая 1886 года напиток впервые был продан в аптеке Джейкоба Фаррахера в Атланте за пять центов за стакан. В первый год продажи составляли в среднем около девяти стаканов в день, и коммерческий проект был убыточен.

Ключевыми компонентами сиропа были экстракт листьев коки, орех кола (содержащий кофеин), сахарный сироп, кислоты (лимонная, ортофосфорная), ваниль, корица, карамель и другие ароматизаторы. Пембертон заявлял, что напиток обладает тонизирующими и лечебными свойствами, однако в его составе не было ничего принципиально нового — подобные «коковые» и «коловые» эликсиры продавались в аптеках ещё до его изобретения.

¶Продажа рецепта и последние годы

Уже в 1887—1888 годах, страдая от рака желудка и испытывая финансовые трудности, Пембертон продал права на напиток. В 1888 году он продал долю партнёру Аса Гриффину за 1200 долларов, а затем его сын, адвокат Аса Кандлер, выкупил у Пембертона оставшиеся права на рецепт за 2300 долларов. Аса Кандлер впоследствии создал на основе Coca-Cola крупную корпорацию The Coca-Cola Company, сделав напиток одним из самых узнаваемых в мире.

Джон Пембертон умер 16 августа 1888 года в Атланте в возрасте 57 лет, не успев увидеть коммерческий успех своего изобретения. Его могила находится на кладбище Линвуд в Атланте.

¶Наследие

Изобретение Пембертона стало отправной точкой для создания глобальной корпорации и целой индустрии безалкогольных напитков. В 1988 году, к столетию изобретения, в Атланте был открыт Музей мира Coca-Cola. История напитка неоднократно исследовалась историками, в том числе в контексте распространения кокаина в медицинских препаратах XIX века.

¶Интересные факты

• Первоначальная формула Coca-Cola содержала кокаин: в напитке 1886 года было около 9 мг кокаина на порцию, к 1903 году его количество было существенно снижено.
• Пембертон называл напиток «тонизирующим напитком для умственного труда и творчества».
• В 2011 году в архивах библиотеки Эмери-Юниверсити был обнаружен рукописный дневник Пембертона с черновиками рецептов.

¶Источники

• Pendergrast M. For God, Country, and Coca-Cola. — New York: Basic Books, 2013.
• Elmore B. J. Seventy-Five Cents and a Dream: The Story of Coca-Cola. — 2018.
• Материалы Музея мира Coca-Cola (Атланта).