Фил Мурби¶

Фил Мурби — это американский бизнесмен, известный как основатель и генеральный директор сети ресторанов быстрого питания «Мурбиз» (Moorby’s), а также как автор ряда книг по мотивации и управлению персоналом. Его деятельность получила широкую известность в США и за их пределами благодаря нестандартным подходам к ведению бизнеса и корпоративной культуре, ориентированной на вовлечение сотрудников.

¶Биография

Фил Мурби родился в 1968 году в городе Сент-Луис, штат Миссури. Его отец работал на автомобильном заводе, мать была домохозяйкой. После окончания средней школы Мурби поступил в Университет Миссури, где изучал экономику и менеджмент. В 1990 году он получил степень бакалавра. В 1992 году Мурби переехал в Чикаго, где устроился на работу в сеть ресторанов быстрого питания «Макдоналдс» (McDonald’s). За три года он прошёл путь от стажёра до менеджера ресторана.

В 1995 году Мурби уволился и основал собственную компанию — «Мурбиз», которая изначально представляла собой один небольшой ресторан в пригороде Чикаго. К 2000 году сеть насчитывала 12 точек в штате Иллинойс. В 2005 году Мурби опубликовал свою первую книгу «Сделай сам: как построить бизнес с нуля», которая стала бестселлером по версии газеты The New York Times. В 2010 году он был включён в список «100 самых влиятельных людей в сфере ресторанного бизнеса» по версии журнала QSR Magazine.

¶Сеть ресторанов «Мурбиз»

¶Концепция и меню

Сеть «Мурбиз» позиционируется как заведение, предлагающее «честную еду по справедливой цене». Основу меню составляют бургеры, картофель фри, молочные коктейли и салаты. Отличительной особенностью является использование свежих, не замороженных продуктов, а также отсутствие искусственных добавок и консервантов. В меню также присутствуют вегетарианские и безглютеновые опции.

¶Корпоративная культура

Мурби известен своей политикой в отношении персонала. В ресторанах сети установлена минимальная заработная плата, превышающая федеральный минимум в США, а также предоставляется оплачиваемый отпуск и медицинская страховка даже для сотрудников, работающих неполный день. Компания активно практикует внутреннее продвижение: более 70% менеджеров начинали карьеру с должности кассиров или поваров. Мурби лично проводит тренинги для новых управляющих, а также ведёт блог и подкаст, посвящённые вопросам управления персоналом.

¶Критика

Несмотря на позитивный имидж, сеть «Мурбиз» неоднократно подвергалась критике. В 2018 году несколько бывших сотрудников подали коллективный иск, обвинив компанию в нарушении трудового законодательства (неоплачиваемые сверхурочные часы). Иск был урегулирован во внесудебном порядке в 2019 году, сумма компенсации не разглашается. Также отмечалось, что высокие стандарты оплаты труда приводят к более высоким ценам на продукцию по сравнению с конкурентами, что ограничивает аудиторию сети.

¶Книги и публичные выступления

Фил Мурби является автором пяти книг, изданных на английском языке. Наиболее известные из них:

• «Сделай сам: как построить бизнес с нуля» (2005)
• «Лидерство без галстука» (2008)
• «Секреты счастливого офиса» (2012)
• «Ресторан, который любит своих сотрудников» (2016)
• «Мурбиз: история одного успеха» (2020)

Книги переведены на несколько языков, включая испанский, французский и китайский. На русский язык официально переведены не были. Мурби регулярно выступает на конференциях и бизнес-форумах в США и Европе.

¶Личная жизнь

Фил Мурби женат, имеет двоих детей. Проживает в Чикаго. Известен своей благотворительной деятельностью: основал фонд «Мурбиз помогает», который финансирует программы профессионального обучения для молодёжи из малообеспеченных семей. В 2022 году фонд выделил гранты на сумму 2,5 миллиона долларов.

¶Интересные факты

• В 2015 году Мурби отказался от предложения франчайзинговой сети «Макдоналдс» о выкупе «Мурбиз» за 50 миллионов долларов.
• В 2019 году он установил рекорд, проведя 24-часовую смену в одном из своих ресторанов, работая на всех позициях — от кассира до менеджера. Это событие транслировалось в прямом эфире в социальных сетях.
• Мурби является заядлым бегуном-марафонцем и пробежал более 10 марафонов, включая Бостонский и Нью-Йоркский.

¶Источники

• QSR Magazine, «The 100 Most Influential People in the QSR Industry», 2010
• The New York Times, «Best Sellers: Business Books», 2005
• Chicago Tribune, «Moorby’s: The Fast-Food Chain That Pays Its Workers Well», 2017
• Business Insider, «Inside the Lawsuit Against Moorby’s», 2018
• Официальный сайт сети «Мурбиз» (архивные данные)
• Интервью Фила Мурби на канале CNBC, 2020