Форма огурца как индикатор дефицита питания¶
Форма огурца — морфологический признак плода, по которому косвенно можно судить о дефиците или избытке отдельных питательных веществ у растения. Деформации плодов (кривизна, «пояс», сужение у основания, горечь, пустоты внутри) чаще всего связаны с нарушением полива, нехваткой калия, бора, азота или с перегревом корневой зоны, а не с болезнями.
¶Причины деформации плодов
Неровная форма огурца формируется на ранних стадиях развития завязи. Если в этот момент растение испытывает стресс, плод растёт неравномерно. Основные причины:
- нерегулярный полив (пересушивание или переувлажнение);
- перегрев почвы выше +28…+30 °C;
- дефицит калия, бора, азота;
- недостаток опыления (особенно в теплицах);
- повреждение завязи вредителями (тля, паутинный клещ).
¶Кривые и крючковатые плоды
Самая частая жалоба огородников — изогнутые огурцы. Причины:
- Нерегулярный полив. При засухе завязь перестаёт расти, а после полива возобновляет рост неравномерно — плод изгибается.
- Недостаток калия. Калий отвечает за равномерное наливание плода. При его дефиците огурец сужается у основания и загибается крючком.
- Высокая температура. В жару (>+30 °C) пыльца стерилизуется, завязь развивается плохо, плоды искривляются.
- Плохое опыление. Недоопылённые завязи часто растут крючковатыми. В теплицах рекомендуют выращивать самоопыляемые сорта или привлекать пчёл.
¶Плоды с «поясом» и сужением
Поперечная перетяжка («пояс») посередине плода обычно указывает на резкую смену условий роста: перепад температур, подкормку концентрированным удобрением или пересушивание грунта. Сужение у основания («груша») чаще связано с дефицитом калия и бора.
¶Плоские и широкие огурцы
Плоские, расширенные плоды с крупными семенами характерны для перезрелых экземпляров, а также для растений с избытком азота и недостатком калия. При избыточном азотном питании растение наращивает зелёную массу в ущерб плодоношению — плоды получаются «водянистыми» и деформированными.
¶Горечь плодов
Горечь обусловлена содержанием cucurbitacinов — биологически активных веществ, концентрация которых повышается при:
- засухе и перегреве;
- резких перепадах температур;
- дефиците калия;
- выращивании на бедных почвах.
Горечь обычно локализована у плодоножки и в кожуре. Снимать кожуру и удалять кончик плода — практический способ убрать горечь.
¶Пустоты внутри плода
Полости внутри огурца («пупырышки» и пустоты) возникают при резком перепаде условий: жара + холодные ночи, обильный полив после засухи. Внутренняя ткань не успевает за ростом кожуры. Способствует дефекту и дефицит калия.
¶Таблица: форма плода и вероятная причина
| Внешний вид | Вероятная причина |
|---|---|
| Крючковатый, изогнутый | Нерегулярный полив, дефицит калия, жара |
| Сужение у основания | Дефицит калия и бора |
| Поперечный «пояс» | Перепад температур, перекорм концентрированным удобрением |
| Плоский, широкий | Избыток азота, перезрелость |
| Пустоты внутри | Резкая смена условий, дефицит калия |
| Горечь | Засуха, перегрев, дефицит калия |
¶Профилактика деформаций
- Регулярный полив тёплой водой (2 раза в неделю, под корень).
- Мульчирование почвы для поддержания стабильной влажности и температуры.
- Подкормки с преобладанием калия в период плодоношения (сульфат калия, зола).
- Притенение теплиц в жару, проветривание.
- Соблюдение схемы посадки для нормальной вентиляции.
Источники:
- «Овощеводство» (учебник, под ред. А. И. Ерёменко)
- Методические рекомендации по выращиванию огурца, ВНИИО
- Справочник «Болезни и вредители овощных культур»
- Статьи журнала «Приусадебное хозяйство»