Формула Миффлина — Сан-Жеора¶

Формула Миффлина — Сан-Жеора — эмпирическая формула для расчёта базального метаболизма (величины основного обмена, BMR), то есть количества энергии, которое организм человека расходует в состоянии полного покоя для поддержания жизнедеятельности: дыхания, кровообращения, терморегуляции и работы внутренних органов. Формула была предложена в 1990 году американскими учёными М. Д. Миффлином и С. Т. Сан-Жеора и пришла на смену более ранней и широко применявшейся формуле Гарриса — Бенедикта (1919), которая, как выяснилось, завышала показатели у современных людей.

¶Принцип расчёта

Расчёт производится отдельно для мужчин и женщин, так как метаболические потребности различаются в зависимости от пола и состава тела. В формулу включены четыре ключевых параметра: масса тела (кг), рост (см), возраст (лет) и пол.

Для мужчин: BMR = (10 × вес в кг) + (6,25 × рост в см) − (5 × возраст в годах) + 5

Для женщин: BMR = (10 × вес в кг) + (6,25 × рост в см) − (5 × возраст в годах) − 161

Полученное значение выражается в килокалориях (ккал) в сутки. Например, для мужчины 30 лет ростом 180 см и весом 80 кг расчёт будет следующим: (10 × 80) + (6,25 × 180) − (5 × 30) + 5 = 800 + 1125 − 150 + 5 = 1780 ккал/сутки.

¶Отличия от формулы Гарриса — Бенедикта

Главное отличие заключается в коэффициентах и константах. В формуле Миффлина — Сан-Жеора используются коэффициенты 10, 6,25 и 5, тогда как в классической формуле Гарриса — Бенедикта — 6,25, 12,7 и 6,76 (в различных вариациях). Исследования, проведённые в конце XX века, показали, что формула Гарриса — Бенедикта, созданная на основе данных начала XX века, завышает потребности в энергии на 5–15 % у людей с современным образом жизни и составом тела. Формула Миффлина — Сан-Жеора была выведена на основе измерений непрямой калориметрии у группы добровольцев в конце 1980-х годов и считается более точной для общей популяции, особенно для лиц с избыточной массой тела.

¶Применение

Формула Миффлина — Сан-Жеора является стандартным инструментом в диетологии и нутрициологии. Она используется для:

• определения суточной потребности организма в энергии;
• расчёта калорийности рациона для снижения, поддержания или набора массы тела;
• составления индивидуальных планов питания в фитнесе и спортивной медицине;
• оценки энерготрат пациентов при лечении ожирения и метаболических нарушений.

Для расчёта полной суточной нормы калорий (TDEE) полученный BMR умножается на коэффициент физической активности (PAL): от 1,2 при сидячем образе жизни до 1,9 при тяжёлых физических нагрузках.

¶Критика и ограничения

Формула является эмпирическим приближением и имеет ряд ограничений. Она не учитывает индивидуальные особенности состава тела — соотношение мышечной и жировой ткани. Поскольку мышечная ткань метаболически более активна, у людей с высокой мышечной массой фактический BMR может быть выше расчётного, а у лиц с ожирением — ниже. Также формула менее точна для крайних возрастных групп (детей и пожилых людей) и для людей с выраженными нарушениями обмена веществ (гипотиреоз, гипертиреоз). В клинической практике при необходимости высокой точности применяется непрямая калориметрия — аппаратное измерение газообмена.

Тем не менее, для практического применения в массовом консультировании и онлайн-калькуляторах формула Миффлина — Сан-Жеора считается одним из наиболее надёжных и доступных методов оценки базального метаболизма, рекомендованным Академией питания и диетологии США.

¶Источники

• Mifflin M. D., St Jeor S. T., et al. «A new predictive equation for resting energy expenditure in healthy individuals», American Journal of Clinical Nutrition, 1990.
• Frankenfield D., Roth-Yousey L., Compher C. «Comparison of predictive equations for resting metabolic rate in healthy nonobese and obese adults», Journal of the American Dietetic Association, 2005.
• Harris J. A., Benedict F. G. «A Biometric Study of Basal Metabolism in Man», 1919.