Кальмары как отряд головоногих моллюсков¶
Кальмары — отряд морских головоногих моллюсков (Teuthida), характеризующийся удлинённым торпедовидным телом, наличием десяти щупалец и реактивным способом передвижения. Это наиболее многочисленная и разнообразная группа головоногих: по разным оценкам, в Мировом океане насчитывается около 300–500 видов, а общая биомасса кальмаров оценивается в сотни миллионов тонн, что делает их одним из ключевых звеньев морских экосистем и важным объектом мирового промысла.
¶Общая характеристика
Тело кальмара делится на мантию (туловище) и голову с щупальцами. Мантия обычно вытянутая, гладкая, у некоторых видов — со светящимися органами (фотофорами). На голове расположены восемь коротких рук и два длинных ловчих щупальца, вооружённых присосками, а у ряда видов — крючьями. Глаза крупные, у глубоководных форм могут достигать значительных размеров. Раковина у большинства видов редуцирована до тонкой роговой пластинки (гладиуса), скрытой под мантией.
Характерная особенность кальмаров — способность к быстрому реактивному движению: через воронку (сифон) с силой выбрасывается вода, и моллюск перемещается в противоположном направлении. Скорость некоторых видов достигает 30–40 км/ч, что делает их одними из самых быстрых беспозвоночных. Кальмары также известны способностью менять окраску с помощью хроматофоров и выбрасывать облако тёмной жидкости (чернил) для защиты от хищников.
¶Распространение и образ жизни
Кальмары обитают во всех океанах, от приповерхностных слоёв до абиссальных глубин. Большинство видов — активные хищники, питающиеся рыбой, ракообразными и другими моллюсками. Продолжительность жизни обычно составляет от одного до двух лет; многие виды погибают после нереста. Кальмары служат кормовой базой для рыб, морских птиц, тюленей, китов и кашалотов.
¶Классификация
Отряд Teuthida традиционно подразделяют на два подотряда:
- Myopsida — прибрежные и шельфовые формы, глаза закрыты прозрачной роговицей. Типичный представитель — кальмар обыкновенный (Loligo vulgaris).
- Oegopsida — преимущественно океанические и глубоководные виды с открытыми глазами. К ним относятся гигантские кальмары рода Architeuthis и колоссальный кальмар (Mesonychoteuthis hamiltoni).
Отдельно выделяют немногочисленные группы, близкие к кальмарам, например спирул (Spirula) с внутренней спиральной раковиной.
¶Гигантские формы
К крупнейшим беспозвоночным планеты относятся гигантские кальмары: длина мантии может превышать 2–3 метра, а с учётом щупалец — достигать 10–13 метров. Колоссальный кальмар, обитающий в антарктических водах, считается самым массивным головоногим: его масса оценивается в 450–500 кг. Живые особи долгое время оставались почти неизученными; сведения о них получали в основном по останкам в желудках кашалотов и по выброшенным на берег экземплярам. Первые видеосъёмки гигантского кальмара в естественной среде были получены лишь в 2012 году.
¶Значение для человека
Кальмары — важный объект коммерческого рыболовства. Мировой вылов достигает нескольких миллионов тонн в год; ведущие промысловые районы — северо-западная часть Тихого океана, юго-западная Атлантика, воды у берегов Перу и Фолклендских островов. Основные промысловые виды — кальмар тихоокеанский (Todarodes pacificus), кальмар Командорский (Berryteuthis magister), аргентинский кальмар (Illex argentinus).
Мясо кальмаров богато белком, витаминами группы B, микроэлементами (йод, медь, цинк) и широко используется в кулинарии: в жареном, варёном, копчёном и консервированном виде. В России командорский кальмар добывается в дальневосточных морях и занимает заметное место в рыбной промышленности. Помимо пищевого применения, кальмары используются как наживка в рыболовстве и как объект научных исследований в нейробиологии — гигантский аксон кальмара стал классической моделью для изучения проведения нервного импульса.
¶Кальмары в культуре
Образ кальмара широко представлен в мифологии и искусстве разных народов: от скандинавских легенд о кракене до современной массовой культуры. В японской кухне кальмар (ика) — один из самых популярных морепродуктов. В литературе и кинематографе гигантские головоногие нередко выступают как фантастические существа, что поддерживает интерес к их реальному изучению.
¶Охрана и исследования
Интенсивный промысел и изменение климата влияют на численность отдельных видов. Международные организации и национальные институты ведут мониторинг запасов кальмаров, изучают их биологию, миграции и роль в пищевых цепях. Многие аспекты жизни глубоководных видов остаются малоизученными из-за сложности наблюдений на больших глубинах.
Источники: зоологические справочники по головоногим моллюскам; данные Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) по мировому рыболовству; материалы научных публикаций по биологии Teuthida.