Лобань — рыба семейства ставридовых¶
Лобань (лат. Trachurus trachurus) — морская пелагическая рыба семейства ставридовых отряда окунеобразных. Распространена в восточной Атлантике, включая воды Баренцева, Норвежского, Северного и Чёрного морей, а также в Средиземном и Мраморном морях. В России промысел ведётся преимущественно в Чёрном море и Атлантике. Известна также под названиями «морской окунь», «стрелка», «подкаменщик».
¶Внешний вид и строение
Лобань имеет вытянутое, слегка сжатое с боков тело длиной обычно 20—40 см, максимальная зарегистрированная длина — до 60 см при массе до 2 кг. Тело покрыто мелкой циклоидной чешуёй. Характерный признак рода — удлинённые щитки по боковой линии, образующие жёсткий костяной щиток, который тянется от жаберной крыши до хвостового стебля. У лобани этот щиток состоит из 68—82 щитков, передняя часть линии изогнута дугой.
Окраска — серебристая, спинная часть с зеленоватым или синеватым отливом, бока и брюхо серебристо-белые. Глаза крупные, рот косой, оканчивающийся под серединой глаза. Два спинных плавника: первый короткий, колючий, второй — длинный. Аналогичный длинный второй анальный плавник. Хвостовой плавник глубоко вырезан. Брюшные плавники расположены впереди грудных.
¶Распространение и образ жизни
Ареал лобани охватывает восточную Атлантику от Мавритании до Норвегии, включая Северное море, а также Средиземное, Чёрное и Мраморное моря. В Чёрном море лобань — типичный представитель нерестовой и нагульной ихтиофауны, встречается на глубинах от 10 до 200 м, предпочитая открытые участки акватории.
Лобань — стайная рыба, ведущая преимущественно пелагический образ жизни. Питается зоопланктоном (круглоротыми ракообразными, личинками рыб), а взрослые особи — в том числе мелкой рыбой. Нерест в Чёрном море приходится на весну и лето (апрель—июль), в Атланике — на май—июль. Плодовитость составляет от 40 до 400 тысяч икринок в зависимости от размера самки. Икра пелагическая, развивающаяся в толще воды.
¶Промысел и хозяйственное значение
Лобань имеет важное промысловое значение. В СССР и России её добывали и добывают в Чёрном море, где она традиционно входила в состав ставридовых промыслов. Основные орудия лова — ставные сети, тралы, жаберные сети. Мясо лобани плотное, белое, с характерным вкусом; рыба подлежит копчению, солению, вялению, заморозке и пресервированию. Из неё готовят консервы.
В последние десятилетия запасы чёрноморской лобани существенно сократились, что связано с переловом, изменением гидрологического режима моря и конкуренцией с другими видами. В ряде регионов вид включён в список объектов, требующих особого внимания к воспроизводству.
¶Пищевая ценность
Мясо лобани относится к диетическим продуктам: низкое содержание жира (около 1—3 %), высокий процент белка (около 18—20 %). В состав входят витамины группы B, никотиновая кислота, минеральные вещества (йод, фосфор, калий, натрий). Калорийность сырого филе — около 80—90 ккал на 100 г.
¶Литература
- Берг Л. С. Рыбы пресных вод СССР и сопредельных стран. — М.—Л.: АН СССР, 1948.
- Никольский Г. Ф. Частная ихтиология. — М.: Высшая школа, 1971.
- Фауна СССР. Рыбы. Т. 8. — Л.: Наука, 1989.