Ресторан Levantine на Новинском бульваре¶

Levantine — ресторан ближневосточной и средиземноморской кухни, расположенный в центре Москвы по адресу: Новинский бульвар, дом 8. Заведение открылось в 2023 году и специализируется на современной интерпретации кулинарных традиций Леванта — исторического региона Восточного Средиземноморья, охватывающего территории современных Сирии, Ливана, Израиля, Палестины, Иордании и частично Турции и Египта.

¶Расположение и концепция

Ресторан занимает двухуровневое пространство в здании на Новинском бульваре, в непосредственной близости от Дома правительства Российской Федерации и станции метро «Смоленская». Район исторически считается одним из престижных мест Москвы, что определяет позиционирование заведения в среднем и выше среднего ценовом сегменте.

Концепция Levantine построена вокруг идеи «восточного гостеприимства» с акцентом на открытую кухню и живую подачу блюд. В интерьере сочетаются элементы восточного декора — керамическая плитка ручной работы, латунные светильники, текстиль с этническими орнаментами — с современной мебелью и панорамным остеклением. Пространство организовано таким образом, что гости могут наблюдать за процессом приготовления лепёшек в тандыре и мангальных блюд.

¶Меню и кухня

Кухня ресторана основана на классических рецептах Леванта, адаптированных под современные гастрономические стандарты и доступные в России продукты. Шеф-повар делает акцент на использовании специй и трав, характерных для восточной кухни: сумах, заатар, кунжутная паста тахини, гранатовый соус, мята и петрушка.

¶Основные разделы меню

• Меззе — набор холодных и горячих закусок, подаваемых с лепёшками. Включает хумус, мутаббаль (баклажанная икра с тахини), лабне (сливочный йогуртовый сыр), долму, фалафель и киббе.
• Лепешки и выпечка — лаваш, пиде, менакиш с заатаром и сыром, готовящиеся в дровяной печи.
• Мангальные блюда — шашлыки из баранины, курицы и говядины, люля-кебаб, курица на углях с лимоном и чесноком.
• Основные блюда — тушёная баранина с овощами, рыбные блюда, рисовые пловы с орехами и сухофруктами.
• Десерты — пахлава, мухаллеби (молочный пудинг с розовой водой), кнафе с сыром.
• Чай и кофе — традиционные восточные напитки, включая кофе по-турецки и чай с травами.

Средний чек ресторана составляет 2500–3500 рублей на человека без учёта алкогольных напитков. В меню представлена винная карта, включающая европейские и грузинские вина, а также крепкий алкоголь.

¶Атмосфера и особенности посещения

Ресторан пользуется популярностью у деловой аудитории и жителей центра Москвы. В дневное время здесь проводятся деловые встречи и ланчи, вечером заведение работает в формате полноценного ресторана с живой музыкой по выходным. Предусмотрены летняя веранда в тёплое время года и отдельный зал для банкетов и частных мероприятий вместимостью до 40 человек.

Особенностью сервиса является подача меззе с демонстрацией блюд на специальных подносах, а также активная роль сомелье и официантов в подборе блюд под индивидуальные предпочтения гостей. Ресторан предлагает вегетарианское меню и учитывает пожелания по халяль-блюдам.

¶Отзывы и репутация

Среди гостей заведение получило положительные оценки за аутентичность вкусов, качество приготовления мяса на углях и внимательный сервис. Отмечается, что интерьер ресторана создаёт атмосферу восточного дворца, однако некоторые посетители указывают на достаточно высокий уровень шума в часы пик и необходимость предварительного бронирования столиков на выходные.

В рейтингах московских ресторанов восточной кухни Levantine стабильно входит в число рекомендуемых заведений в ценовой категории выше средней. Ресторан неоднократно упоминался в городских гастрономических обзорах как пример качественной адаптации ближневосточной кухни для московской аудитории.

¶Практическая информация

Ресторан работает ежедневно с 12:00 до 00:00, в пятницу и субботу — до 02:00. Рекомендуется бронировать столики заранее, особенно на вечерние часы и выходные дни. Заведение располагает собственной службой доставки и сотрудничает с агрегаторами доставки еды. Оплата принимается банковскими картами и наличными. Для гостей на автомобилях доступна парковка на прилегающей территории, также удобно добираться на общественном транспорте — до станции метро «Смоленская» Арбатско-Покровской линии.

¶Источники

• Официальная информация ресторана Levantine на агрегаторах ресторанных услуг Москвы
• Обзоры московских ресторанов восточной кухни в городских изданиях о гастрономии
• Отзывы посетителей на независимых платформах о ресторанах