Розжиг газовой духовки¶
Розжиг газовой духовки — процесс воспламенения газовой смеси в камере духового шкафа газовой плиты с целью создания температуры, необходимой для приготовления пищи. В российских газовых плитах бытового назначения в качестве топлива используется природный газ марки G20 (низкокалорийный, с нормальным давлением 2000 Па) или сжиженный газ пропан-бутан марки G30/G31 (давление 3000 Па), подаваемый по газопроводу или из баллона.
¶Способы розжига
В зависимости от конструкции плиты применяются три основных способа поджига газа в духовке.
¶Ручной розжиг спичкой или зажигалкой
Наиболее распространённый способ, применяемый в классических плитах марок «Гефест», «Лысьва», «Дарина» и аналогичных моделях без автоматического поджига. Порядок действий:
- Открыть кран подачи газа на газопроводе (при наличии).
- Повернуть ручку духовки (обычно расположенную на передней панели под конфорками) в положение максимального нагрева — как правило, это положение с символом «★» или цифрой «9».
- Одновременно удерживать ручку вдавленной — это открывает газовый клапан и подаёт газ в горелку духовки.
- Поднести зажжённую спичку к отверстию горелки (форсунке) через специальное окно в дне камеры или через приоткрытую дверцу.
- После воспламенения газа продолжать удерживать ручку 10–15 секунд, пока термопара не нагреется и клапан не зафиксируется автоматически.
- Отпустить ручку и установить требуемую температуру.
При использовании спичек рекомендуется применять длинные спички или специальные газовые зажигалки с удлинённым стержнем, чтобы исключить ожог рук.
¶Электрический (пьезо- или электроподжиг)
Применяется в плитах, оснащённых соответствующей функцией. На передней панели располагается отдельная кнопка или поворотная ручка, при включении которой формируется электрическая искра в зоне горелки духовки. Типичная последовательность:
- Повернуть ручку духовки в положение максимального нагрева и удерживать её.
- Нажать кнопку электроподжига (часто она объединена с ручкой конфорки — поворот ручки в положение «искра» одновременно подаёт газ и создаёт разряд).
- После воспламенения отпустить ручку.
В моделях с автоматическим электроподжигом (функция «auto ignition») искра возникает автоматически при любом повороте ручки конфорки или духовки.
¶Автоматический поджиг с термостатом
В современных газовых духовках с электронным управлением розжиг происходит автоматически: при задании температуры на панели управления микропроцессор подаёт газ и инициирует серию разрядов до подтверждения горения (контроль пламени осуществляется термопарой или ионизационным датчиком). При отсутствии пламени подача газа автоматически прекращается.
¶Устройство системы розжига духовки
Горелка духовки представляет собой трубчатый элемент с рядом отверстий, через которые выходит газовая смесь. Розжиговая форсунка (пилот) расположена вблизи горелки и поддерживает постоянное пламя в некоторых моделях либо служит точкой поджига при ручном способе. Термопара — термоэлектрический датчик, нагревающийся от пламени, вырабатывает ЭДС (порядка 20–30 мВ), достаточную для удержания газового клапана открытым. При затухании пламени термопара остывает, и клапан перекрывает подачу газа — это основная защита от утечки.
¶Типичные неисправности при розжиге
| Проблема | Вероятная причина |
|---|---|
| Искра есть, газ не воспламеняется | Засорение форсунки, отсутствие тяги, низкое давление газа |
| Пламя затухает после отпускания ручки | Загрязнение термопары, несрабатывание клапана, недостаточный нагрев термопары |
| Слабое жёлтое пламя | Неправильное соотношение газ-воздух, засорение отверстий горелки |
| Отсутствие искры при электроподжиге | Разряд разряжен, окисление контактов, неисправность пьезоэлемента |
Для чистки форсунок и горелки применяют тонкую стальную проволоку; чистку производят только при перекрытой подаче газа и остывшей плите.
¶Меры безопасности
- Перед первым розжигом после длительного перерыва необходимо проветрить помещение и убедиться в отсутствии запаха газа.
- Запрещается наклоняться над духовкой при подаче газа до его воспламенения — скопившаяся газовая смесь может вспыхнуть.
- При многократных неудачных попытках (более 3–4 подряд) необходимо прекратить попытки, перекрыть газ и проветрить кухню в течение 10–15 минут.
- Регулярная чистка горелки и контроль чистоты форсунки обеспечивают устойчивое горение.
- Установка плиты должна выполняться в соответствии с требованиями СП 402.1325800.2018 и инструкции производителя, с обеспечением притока воздуха для горения.
¶Регулировка пламени
После розжига температура в духовке регулируется поворотом ручки, изменяющим подачу газа. Для большинства бытовых духовок рабочий диапазон составляет 100–250 °C. Рекомендуется для поджига использовать максимальную подачу, а после воспламенения — установить требуемую температуру.
Источники:
- Инструкции по эксплуатации газовых плит «Гефест» (серии 6100, 6500, 6600)
- СП 402.1325800.2018 «Здания жилые. Требования к инсоляции и инсоляционной защищённости помещений» (смежные требования к кухням)
- ГОСТ Р 51856-2019 «Плиты газовые бытовые. Общие технические условия»
- Руководства по эксплуатации газовых плит «Лысьва», «Дарина»