Sayonara 4: сорт яблони и его характеристики¶

Sayonara 4 — позднеспелый сорт яблони домашней (Malus domestica), выведенный во Всероссийском научно-исследовательском институте селекции плодовых культур (ВНИИСПК) в Орле. Сорт получен в результате скрещивания яблони сорта «Синап орловский» с гибридной формой, устойчивой к парше (носителем гена Vf), что обеспечивает иммунитет к этому распространённому заболеванию. В Государственный реестр селекционных достижений РФ сорт включён в 2017 году и допущен к выращиванию в Центрально-Чернозёмном регионе.

¶Происхождение и селекция

Работа над сортом велась в конце XX века группой селекционеров ВНИИСПК под руководством Е. Н. Седова. Основной целью было создание яблони с высокими товарными качествами плодов, пригодной для интенсивного садоводства, и обладающей абсолютной устойчивостью к парше — наиболее вредоносному грибковому заболеванию яблони в условиях средней полосы России.

Донором иммунитета выступил сорт «Прима» (США), несущий ген Vf, происходящий от яблони Malus floribunda. В качестве родительской формы с высокими вкусовыми качествами использовался «Синап орловский» — известный зимний сорт, выведенный ранее в том же институте. Отбор гибридных сеянцев проводился по комплексу признаков: иммунитету к парше, скороплодности, урожайности и качеству плодов.

¶Ботаническая характеристика

¶Дерево

Деревья Sayonara 4 относятся к среднерослым, быстрорастущим. Крона округлая или широкопирамидальная, средней густоты, что облегчает обрезку и сбор урожая. Скелетные ветви отходят от ствола под углом, близким к прямому. Побеги средней толщины, коленчатые, опушённые, коричневато-бурого цвета. Листья крупные, яйцевидной формы, с пильчато-городчатым краем, тёмно-зелёные, с заметной морщинистостью и опушением с нижней стороны.

¶Плоды

Плоды сорта — одномерные, средней или вышесредней величины (масса 140–180 г), правильной округло-конической или уплощённо-округлой формы. Поверхность гладкая, слаборебристая. Основная окраска в момент съёмной зрелости зеленовато-жёлтая, при хранении становится золотисто-жёлтой. Покровная окраска занимает значительную часть плода в виде ярко-красного размытого румянца с полосами. Подкожные точки мелкие, слабозаметные.

Мякоть зеленовато-кремовая, плотная, мелкозернистая, сочная, колющаяся. Вкус кисло-сладкий, гармоничный, с лёгким ароматом. Дегустационная оценка свежих плодов составляет 4,4–4,5 балла из 5.

¶Химический состав плодов

Содержание основных веществ в плодах Sayonara 4 (по данным ВНИИСПК):

Сбалансированное соотношение сахаров и кислот обусловливает универсальное назначение плодов: они пригодны как для употребления в свежем виде, так и для всех видов технической переработки — соков, компотов, повидла и сухофруктов.

¶Сроки созревания и хранение

Sayonara 4 относится к сортам позднезимнего срока созревания. Съёмная зрелость в условиях Орловской области наступает в конце сентября — начале октября. Потребительская зрелость, когда плоды полностью раскрывают вкусовые качества, приходится на ноябрь—декабрь.

Лёжкость сорта высокая: в условиях обычного хранилища с регулируемой температурой (0...+2 °C) плоды сохраняют товарные качества до конца апреля — начала мая, а в хранилищах с контролируемой газовой средой — до июня. Плоды устойчивы к побурению мякоти при длительном хранении и не склонны к увяданию.

¶Устойчивость к болезням и вредителям

Ключевая особенность сорта — полная (моногенная) устойчивость к парше, обусловленная геном Vf. Это означает, что дерево не поражается паршой ни листьев, ни плодов в любые эпифитотийные годы, что позволяет отказаться от 3–4 профилактических обработок фунгицидами за сезон.

Устойчивость к мучнистой росе средняя, на уровне контрольных сортов. В неблагоприятные годы возможно поражение плодовой гнилью (монилиозом) при повреждении плодожоркой. Зимостойкость сорта оценивается как средняя для Центрально-Чернозёмного региона: древесина и цветковые почки выдерживают морозы до −30...−32 °C, однако в суровые зимы с длительными оттепелями возможны подмерзания.

¶Урожайность и скороплодность

Сорт характеризуется скороплодностью: первые плоды появляются на 3–4-й год после посадки в сад на семенном подвое. Урожайность быстро нарастает. В условиях опытных насаждений ВНИИСПК средняя урожайность 7–8-летних деревьев составляет 180–220 ц/га. Плодоношение ежегодное, без выраженной периодичности, что выгодно отличает сорт от многих старых зимних сортов.

¶Агротехника и особенности выращивания

Sayonara 4 рекомендуется выращивать на среднерослых (54-118, ММ-106) и семенных подвоях. Схема посадки — 4–5 × 2–3 м в зависимости от подвоя. Сорт требователен к освещению: в загущённых посадках плоды мельчают и теряют покровную окраску. Обрезка — разреженно-ярусная или веретеновидная, с умеренным укорачиванием однолетних приростов для стимуляции обрастающей древесины.

Сорт самобесплоден, для стабильного завязывания плодов необходима посадка опылителей — сортов с совпадающими сроками цветения (например, «Имрус», «Веньяминовское», «Орловское полесье»). Цветение происходит в средние сроки (конец мая), что позволяет избегать повреждения цветков поздними весенними заморозками.

Почвы предпочтительны чернозёмные или дерново-подзолистые, хорошо дренированные, с нейтральной или слабокислой реакцией. Сорт отзывчив на калийные и фосфорные удобрения, которые повышают лёжкость и сахаристость плодов.

¶Достоинства и недостатки

К достоинствам сорта садоводы и специалисты относят:

• полный иммунитет к парше;
• высокие товарные и потребительские качества плодов;
• длительный срок хранения без потери качества;
• скороплодность и ежегодное плодоношение;
• пригодность к интенсивным технологиям возделывания.

Недостатки:

• недостаточная зимостойкость для регионов севернее Центрального Черноземья;
• средняя устойчивость к мучнистой росе;
• самобесплодность, необходимость в сортах-опылителях.

¶Распространение и перспективы

Сорт районирован в Центрально-Чернозёмном регионе России, но перспективен для более широкого распространения в южных областях Нечерноземья при условии выбора защищённых мест посадки. В промышленных садах Sayonara 4 рассматривается как альтернатива традиционным зимним сортам («Северный синап», «Богатырь») благодаря сочетанию иммунитета и высокого качества плодов. В любительском садоводстве сорт ценится за возможность длительного хранения яблок в условиях обычного погреба до весны.