Селен в питании женщин после 40 лет¶

Селен — это эссенциальный (незаменимый) микроэлемент, необходимый для нормального функционирования организма женщины после 40 лет. В этом возрасте селен участвует в работе щитовидной железы, антиоксидантной защите, поддержании репродуктивного здоровья и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Суточная норма для взрослых женщин, согласно российским нормам физиологических потребностей, составляет 55 мкг, а оптимальный диапазон потребления для женщин старшего возраста — 55–100 мкг в сутки.

¶Физиологическая роль селена

Селен входит в состав около 25 белков-селенопротеинов, которые выполняют ключевые функции:

• Антиоксидантная защита. Глутатионпероксидазы — семейство селенсодержащих ферментов — нейтрализуют перекисные соединения и защищают клеточные мембраны от окислительного стресса, который с возрастом усиливается.
• Работа щитовидной железы. Селензависимые дейодиназы превращают тироксин (Т4) в активный трийодтиронин (Т3). Дефицит селена нарушает этот процесс и может усугублять симптомы гипотиреоза, который после 40 лет встречается у женщин значительно чаще, чем у мужчин.
• Иммунитет. Микроэлемент поддерживает созревание лимфоцитов и выработку антител.
• Репродуктивное здоровье. Селен участвует в синтезе половых гормонов и защите яйцеклеток от окислительного повреждения — фактор, важный для женщин, планирующих беременность после 40 лет.
• Сердечно-сосудистая система. Селенсодержащие белки участвуют в регуляции воспаления и предотвращают окисление липопротеинов низкой плотности.

¶Селен после 40: возрастные особенности

После 40 лет в женском организме происходят гормональные изменения, связанные с постепенным снижением уровня эстрогенов. Эстрогены сами по себе обладают антиоксидантным действием, поэтому с наступлением перименопаузы и менопаузы нагрузка на селенсодержащие ферменты возрастает.

Клинические исследования показывают, что дефицит селена у женщин старшего возраста ассоциирован с:

• повышенным риском заболеваний щитовидной железы, включая аутоиммунный тиреоидит Хашимото;
• ухудшением показателей липидного профиля;
• снижением плотности костной ткани (остеопорозом), так как селен участвует в обмене витамина D и кальция;
• ускоренным старением кожи за счёт усиления окислительного стресса.

¶Источники селена в пище

Основной источник селена — продукты животного и растительного происхождения, богатые белком. Содержание микроэлемента в продуктах существенно зависит от селеновой обогащённости почвы, поэтому в России (особенно в Сибири и на Урале) продукты местного происхождения часто содержат больше селена, чем импортные.

Бразильский орех — рекордсмен по содержанию селена, однако из-за высокой концентрации микроэлемента употреблять его следует не более 1–2 орешков в день во избежание избытка.

¶Дефицит и избыток

Дефицит селена проявляется неспецифично: слабостью, ухудшением состояния волос и ногтей, снижением иммунитета, нарушением работы щитовидной железы. В России клинически значимый дефицит относительно редок, однако в регионах с бедными селеном почвами (Центральная Россия, Поволжье) уровень потребления может быть ниже рекомендуемого.

Избыток селена (селеноз) возникает при длительном приёме доз свыше 400 мкг в сутки и проявляется тошнотой, выпадением волос, ломкостью ногтей, запахом чеснока изо рта. Поэтому приём добавок селена без контроля врача не рекомендуется.

¶Селенсодержащие добавки

Фармацевтический рынок России предлагает ряд препаратов с селеном: «Селен Актив», «Селен-метионин», «Мульти-табс с селеном», «Доппельгерц Актив с селеном». Селенметионин — органическая форма, усваивается лучше неорганических солей (селенита натрия). При назначении добавок врач учитывает уровень селена в организме, состояние щитовидной железы и сопутствующие заболевания.

¶Интересные факты

• В 1817 году шведский химик Йёнс Якоб Берцелиус открыл селен, назвав его в честь Селены — луны в греческой мифологии.
• В 1970-х годах в Китае провели масштабное исследование, показавшее, что дефицит селена в провинции Кэшань приводил к эндемическому кардиомиопатии (болезни Кэшань), исчезнувшей после обогащения почвы селеном.
• В 2023 году в России зарегистрирован препарат «Селен-метионин» производства компании «Фармстандарт».

¶Источники

• СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения».
• Рекомендованные нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для населения РФ (2023).
• Руководство по эндокринологии / под ред. И. И. Дедова, М. В. Шестаковой. — М.: ГЭОТАР-Медиа.
• Дедов И. И., Шестакова М. В. Болезни щитовидной железы. — М.: ГЭОТАР-Медиа.
• Rayman M. P. Selenium and human health // The Lancet. — 2012. — Vol. 379.