Штопор — инструмент для открывания бутылок¶
Штопор — ручной инструмент, предназначенный для извлечения пробки из бутылки, как правило винной. Представляет собой конструкцию из двух основных элементов: винтового (спирального) металлического бура-винта и рычага-корпуса, обеспечивающего извлечение пробки. Штопор относится к категории винтовых (спиральных) штопоров, которые являются наиболее распространённым типом этого инструмента.
¶История
Изобретение штопора связано с распространением в Европе винных бутылок с пробками в XVII веке. До этого вино хранили и перевозили в бочках, а разливали в кружки и кувшины. С переходом на бутылочную тару возникла практическая необходимость в приспособлении для извлечения плотно вставленной пробки.
Первые штопоры появились в Англии в конце XVII — начале XVIII века. Одним из ранних примеров является конструкция, запатентованная в 1795 году: она представляла собой винтовой бур, к которому прилагалось усилие за счёт резьбового соединения с гильзой, навинчиваемой на горлышко бутылки. В 1882 году немецкий изобретатель Карл Фрай-фон-Делльштедт запатентовал штопор с двумя рычагами (так называемый «рычажный» или «параллельный» штопор), который значительно облегчил извлечение пробки за счёт механического преимущества.
В XX веке конструкция штопора совершенствовалась: появились модели с двойной винтовой спиралью, штопоры-«бабочки» с подъёмными рычагами, штопоры с ножом-сомелье и другие вариации.
¶Конструкция и принцип действия
Классический винтовой штопор состоит из следующих элементов:
- Винт (бур) — металлическая спираль, обычно из закалённой стали, с острым кончиком для прокалывания пробки. Витки винта должны быть достаточно острыми, чтобы надёжно захватывать пробку, но не разрушать её.
- Рукоятка — верхняя часть, за которую пользователь удерживает инструмент и прикладывает вращательное усилие.
- Корпус или рычаг — элемент, обеспечивающий механическое преимущество при извлечении пробки.
Принцип действия: винт вворачивается в пробку вращением рукоятки по часовой стрелке, после чего пробка извлекается из горлышка за счёт тягового усилия, прикладываемого через рычаг или непосредственно рукой.
¶Виды штопоров
По конструктивным особенностям штопоры подразделяются на несколько основных типов:
| Тип | Особенности |
|---|---|
| Классический (простой) винтовой | Винт и рукоятка без рычага; извлечение пробки производится вручную усилием тяги |
| Рычажный (параллельный) | Два рычага, опирающиеся на горлышко бутылки; пробка вытягивается поступательным движением рычагов |
| «Бабочка» | Два подъёмных рычага, поднимающихся вверх при вращении винта; компактен, не требует отдельного места для рычага |
| Винтовой с трёхступенчатым рычагом | Рычаг с тремя фиксированными положениями, позволяющими вытягивать пробку поэтапно |
| Сомелье («сабль») | Компактный складной инструмент с винтом, ножом для срезания фольги и вторым рычагом-опорой |
| Пневматический | Используется давление воздуха, нагнетаемого в бутылку через иглу, выталкивающее пробку |
| Электрический | Автоматизированное ввинчивание винта и извлечение пробки с помощью электропривода |
¶Материалы
Винт штопора изготавливают из высокоуглеродистой стали, иногда с тефлоновым покрытием, облегчающим ввинчивание. Рукоятки и корпуса изготавливают из дерева, металла, пластика, комбинированных материалов. У штопоров премиум-класса рукоятки могут быть изготовлены из ценных пород дерева, карбона или даже украшаться инкрустацией.
¶Применение
Основное применение штопора — открывание винных бутылок с пробками из натуральной или синтетической пробковой массы. Штопоры используются в ресторанах, барах, винных магазинах и в быту. Профессиональные сомелье, как правило, предпочитают складные штопоры-«сабли» с двойным рычагом.
Помимо винных бутылок, штопоры применяются для открывания бутылок с плотными пробками из других напитков — например, креплёных вин, ликёров, а также некоторых видов пива, разливаемого в бутылки с пробкой.
¶Интересные факты
- Существует рекорд по скорости открывания бутылок штопором: по данным Книги рекордов Гиннесса, fastest-открывание бутылки занимает менее секунды.
- В 2006 году в США был представлен штопор стоимостью более 100 000 долларов, украшенный бриллиантами.
- В некоторых регионах Франции и Италии традиционные штопоры являются предметом коллекционирования и стоят наряду со старинными винными аксессуарами.
¶Источники
- Большая советская энциклопедия
- Энциклопедия вина
- Книга рекордов Гиннесса