Сорт киви SunGold и его особенности¶

Киви SunGold — это коммерческое название сорта жёлтого (золотистого) киви, выведенного новозеландской компанией Zespri. Относится к виду Actinidia chinensis (в отличие от распространённого зелёного киви вида Actinidia deliciosa). Сорт отличается гладкой бронзовой кожурой, сочной мякотью ярко-жёлтого цвета и сладким вкусом с низкой кислотностью. Является одним из самых популярных сортов киви на мировом рынке, наряду с зелёным сортом Hayward.

¶История происхождения

Работа над созданием сорта велась в Новой Зеландии в рамках национальной программы селекции киви, начатой в 1987 году. Исследовательский центр Plant & Food Research (ранее HortResearch) ставил задачу вывести сорт с более сладким вкусом и гладкой кожурой, который был бы удобнее в употреблении и транспортировке, чем традиционный зелёный киви.

В результате многолетних скрещиваний был получен сорт, который в 1998 году был запатентован под названием Zespri SunGold (ботаническое название — Actinidia chinensis var. chinensis 'Zesy002'). Коммерческие продажи начались в 2000-х годах. Сорт стал результатом целенаправленной селекции, а не генной инженерии. Права на выращивание и продажу принадлежат компании Zespri International, которая лицензирует производство только сертифицированным фермерам в Новой Зеландии и ограниченному числу партнёров в других странах (Италия, Франция, Греция, Япония, Южная Корея и Чили).

¶Ботанические и физические характеристики

Растение представляет собой лиану, требующую опоры. Для плодоношения необходимы растения-опылители мужского типа. Плоды имеют следующие отличительные особенности:

• Форма и размер: овальная, слегка вытянутая, массой обычно 80–120 граммов.
• Кожура: гладкая, тонкая, бронзово-коричневого цвета, без характерного для зелёного киви «пушка».
• Мякоть: насыщенного жёлтого цвета, сочная, плотная.
• Вкус: высокое содержание сахаров (брикс около 15–17%), низкое содержание кислот, что даёт выраженную сладость с тропическими нотками (манго, ананас, цитрус).
• Семена: мелкие, чёрные, съедобные, в небольшом количестве.

¶Пищевая ценность и польза

Жёлтый киви SunGold ценится за высокое содержание витамина C — в одном плоде содержится около 100–130 мг, что превышает суточную норму для взрослого человека и примерно в 2–3 раза больше, чем в зелёном киви. Также плод богат:

• витамином E и калием;
• фолиевой кислотой;
• пищевыми волокнами;
• антиоксидантами, включая лютеин и зеаксантин.

Благодаря низкому гликемическому индексу и отсутствию жиров продукт часто включают в диетическое и спортивное питание. Фермент актинидин, содержащийся в мякоти, способствует расщеплению белков, поэтому киви используется как натуральный размягчитель мяса.

¶Особенности выращивания и агротехника

Выращивание SunGold требует более тёплого климата по сравнению с зелёным киви. Оптимальная температура вегетационного периода — от +15 до +25 °C. Растения чувствительны к весенним заморозкам и сильным ветрам. Основные требования:

• Почва: хорошо дренированная, слабокислая (pH 5,5–6,5), богатая органикой.
• Полив: регулярный, без переувлажнения.
• Обрезка: формирующая и санитарная, проводится ежегодно для контроля роста лианы.
• Опыление: требует посадки мужских растений-опылителей (обычно в соотношении 1:8).

Сорт отличается высокой урожайностью — до 30–40 тонн с гектара при соблюдении технологии. Плоды собирают вручную в состоянии технической зрелости, после чего они дозревают в хранилищах при контролируемой температуре.

¶Производство и мировой рынок

Основным производителем является Новая Зеландия, где сорт занимает значительную долю экспортных посадок киви. По данным компании Zespri, урожай SunGold составляет около трети всего экспортируемого новозеландского киви. В 2020-х годах объёмы производства выросли в ответ на высокий спрос в странах Азии (Китай, Япония, Южная Корея) и Европе.

В России жёлтый киви SunGold доступен в розничных сетях круглогодично, преимущественно в сезон с апреля по октябрь (поставки из Новой Зеландии и Чили). Стоимость обычно выше, чем у зелёного киви, из-за ограниченного числа лицензированных производителей и логистики.

¶Критика и ограничения

Основные претензии к сорту связаны с монополизацией рынка компанией Zespri, которая контролирует патенты и ограничивает самостоятельное размножение сорта фермерами. Также отмечается, что сладкий вкус SunGold нравится не всем потребителям, привыкшим к кисловатому зелёному киви. С точки зрения агрономии, сорт более требователен к климату и уходу, чем традиционные сорта, что ограничивает его выращивание в регионах с прохладным летом.

¶Источники

• Zespri Group Limited. Официальные материалы о сортах SunGold и Green.
• Plant & Food Research (Новая Зеландия). Публикации по селекции Actinidia.
• Данные Россельхознадзора о поставках киви в РФ.