Термос — устройство, характеристики и выбор¶
Термос — герметичный сосуд с двойными стенками, вакуумной прослойкой между ними и часто серебряным напылением, предназначенный для длительного сохранения температуры жидкостей и пищи. Принцип работы основан на минимизации трёх способов теплопередачи: конвекции (вакуум исключает воздух), теплопроводности (стенки разделены вакуумом) и теплового излучения (отражающее напыление). Термосы применяются в быту, туризме, медицине, промышленности и лабораторной практике.
¶История
Идею вакуумного сосуда предложил в 1865 году немецкий физик Генрих Дюар. В 1874 году он впервые описал конструкцию, а в 1892 году создал рабочий образец для конденсации газов. В 1904 году немецкий стеклодув Рейнхольд Бергер запатентовал бытовой сосуд, а в 1907 году австрийский предприниматель Рейнхольд Бергер и швейцарский производитель Вальтер Бахофер коммерциализировали изобретение под названием «Thermos» (от греч. θερμός — «горячий»). В СССР производство термосов было налажено в 1930-е годы на заводах в Ленинграде и Москве; марка «Москва» стала одной из самых массовых.
¶Устройство
Классический термос состоит из:
- Фляги — колбы из боросиликатного стекла с двойными стенками и вакуумом между ними;
- Корпуса — металлического или пластикового, защищающего колбу от ударов;
- Пробки — чаще всего из пробкового дерева, пластика или силикона, с уплотнительным кольцом;
- Отражательного слоя — серебряного напыления на внутренней поверхности колбы, снижающего тепловое излучение.
Современные термосы делятся на две основные категории: со стеклянной колбой (классические) и с металлической колбой (нержавеющая сталь). Стеклянные модели легче и не влияют на вкус напитка, но хрупки. Металлические прочнее, но тяжелее и требуют аккуратности при контакте с кислыми продуктами.
¶Классификация
По назначению термосы делятся на:
- Для напитков — с широким горлом и крышкой-чашкой;
- Для пищи — с широким горлом, часто с вилкой и ложкой в комплекте;
- Лабораторные (колбы Дюара) — для хранения криогенных жидкостей;
- Промышленные — для транспортировки химикатов и газов.
По объёму бытовые термосы варьируются от 0,3 до 2 литров, лабораторные — от 1 до 20 литров.
¶Характеристики и выбор
Ключевые параметры, определяющие качество термоса:
| Параметр | Характеристика |
|---|---|
| Материал колбы | Боросиликатное стекло или нержавеющая сталь 18/10 |
| Время сохранения тепла | Хорошие термосы держат температуру 12–24 часа |
| Объём | 0,5–1,5 л для повседневного использования |
| Пробка | Силиконовая или пробковая с уплотнением |
| Внешний корпус | Нержавеющая сталь, пластик, вакуумный корпус |
Признаки качественного термоса:
- Двойные стенки с вакуумом и серебряным напылением;
- Плотная пробка с силиконовым уплотнителем;
- Широкое горло для удобства мытья и заливки;
- Отсутствие запаха и привкуса металла у новых моделей;
- Стойкость к ударам (для металлических колб).
¶Применение
Термосы широко используются в повседневной жизни для хранения горячих напитков (чай, кофе, супы) и холодных (вода, лимонады). В туризме и альпинизме они незаменимы для длительных походов. В медицине термосы применяются для транспортировки вакцин и биологических материалов. Лабораторные колбы Дюара используются для хранения жидких газов: азота (−196 °C), кислорода (−183 °C) и водорода (−253 °C).
¶Интересные факты
- Термос был изобретён для научных целей — хранения жидких газов, а не для чая.
- В СССР термосы массово производились с 1930-х годов и стали символом походов и путешествий.
- Первый термос «Thermos» выпускался в Германии, а затем производство было налажено в США, Японии и СССР.
- Современные термосы из нержавеющей стали способны поддерживать температуру напитка до 24 часов.
¶Источники
- «Термос» // Большая советская энциклопедия.
- ГОСТ 26649-85. Сосуды для хранения и транспортировки пищевых продуктов.
- Дюар Дж. // Физическая энциклопедия.
- Справочник по лабораторной технике.