Терновник — кустарник рода Prunus¶

Терновник — название нескольких видов колючих кустарников и небольших деревьев рода Слива (Prunus) семейства Розоцветные (Rosaceae), а также собирательное обозначение зарослей таких растений. Наиболее известен вид Prunus spinosa (терн, терновник), распространённый в Европе, Западной Азии и Северной Африке, включая европейскую часть России. К терновнику также относят ряд других растений — например, терновник колючий (Paliurus spina-christi), терновник венечный (Coronilla emerus) и терновник розовый (Rosa spinosissima), хотя ботанически они принадлежат к разным родам.

¶Ботаническая характеристика

Терн (Prunus spinosa) — листопадный кустарник высотой 2–4 м (редко до 5 м) с густой шаровидной кроной и многочисленными колючками — видоизменёнными ветвями. Кора тёмно-серая, почти чёрная. Листья мелкие, эллиптические, по краю пильчатые, снизу опушенные. Цветки белые, одиночные или по 2–3, появляются рано весной — часто до распускания листьев. Плоды — сизо-синие костянки диаметром 1–2 см с сизым налётом, терпкие и вяжущие на вкус, созревают в августе — сентябре.

Колючки терновника представляют собой укороченные боковые побеги с острыми концами. Растение зимостойко, теневыносливо, нетребовательно к почвам, устойчиво к засухе. Размножается семенами (костянки) и вегетативно — отпрысками и черенками. Косточки терна прорастают трудно и долго: в природе всхожесть сохраняется после прохождения пищеварительного тракта птиц и млекопитающих, которые разносят плоды.

¶Распространение

Ареал терна охватывает Европу от Португалии и Испании до Урала, Средиземноморье, Малую Азию, Иран, Северную Африку. В России вид распространён в европейской части — от западных границ до Волги и Южного Урала, встречается в Крыму и на Кавказе. Терновник растёт на опушках лесов, в подлеске, по берегам рек, на склонах, вдоль дорог, на заброшенных пашнях и пастбищах; образует труднопроходимые заросли — терновники.

¶Применение

¶Пищевое

Плоды терна употребляются в пищу в переработанном виде: из них готовят варенье, джемы, повидло, наливки, настойки и вино. Свежие плоды вяжущие и кислые, поэтому чаще всего их подвергают термической обработке или выдерживают до полного созревания и увядания («до дряблости»), после чего вкус смягчается. В ряде регионов Европы из терна производят ликёры и биттеры.

¶Медицина

В народной медицине плоды и кора терновника применялись как вяжущее, противовоспалительное и мочегонное средство. Кора содержит дубильные вещества и используется при желудочно-кишечных расстройствах. Плоды богаты витамином C, органическими кислотами, пектинами и антоцианами.

¶Садоводство и ландшафтный дизайн

Терновник используется как подвой для сливы, алычи и персика — он передаёт привитым саженцам зимостойкость и засухоустойчивость. В ландшафтном дизайне заросли терна применяются для создания живых изгородей: колючки и густая крона делают их непроходимыми для людей и животных. Терн — медонос: цветки дают ранний нектар для пчёл.

¶Промышленное

Из коры и древесины терна получают красители — чёрный и коричневый. Древесина твёрдая, используется для изготовления мелких поделок, рукояток инструментов и угольных брикетов.

¶Терновник в культуре

Заросли терновника издавна ассоциировались с труднопроходимостью и дикой природой. В русском языке устойчивы выражения «терновый венец» (символ страдания, связанный с евангельским сюжетом о терновом венце Христа) и «терновник» как метафора препятствий и жизненных испытаний. В ботанической номенклатуре название «терновник» закрепилось за несколькими родами, что нередко вызывает путаницу: так, терновник колючий (Paliurus spina-christi) — растение Средиземноморья и Закавказья, известное как «терновый венец Христа», а терновник розовый (Rosa spinosissima) — декоративная роза с мелкими белыми или розовыми цветками.

¶См. также

• Терн (растение)
• Терновый венец
• Палиурус колючий
• Слива домашняя

¶Источники

• Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия.
• Флора СССР. — Л.: Издательство АН СССР.
• Губанов И. А. и др. Определитель растений средней полосы европейской России. — М.: Товарищество научных изданий КМК.
• Мазурин А. В., Воронин С. И. Слива. — М.: Колос.