Точильный камень — инструмент для заточки¶
Точильный камень — абразивный инструмент, предназначенный для заточки, правки и шлифования режущих кромок металлических инструментов и ножей. Представляет собой брусок или плиту из природного или искусственного абразивного материала. В русском языке слово «точильный» является прилагательным от глагола «точить», то есть «шлифовать, обрабатывать трением»; в словарях фиксируется как основное значение «предназначенный для заточки».
¶Материалы и классификация
По происхождению абразива точильные камни делятся на природные и искусственные.
¶Природные
Наиболее известный природный абразив — ардезит (также «аркансонский камень»), добываемый в штатах Арканзас (США). Он представляет собой мелкозернистый кварц, заключённый в кремнистую массу, и ценится за способность доводить лезвия до бритвенной остроты. Другие природные материалы:
- Сланец — слабоабразивный камень, применялся для доводки и правки ножей.
- Песчаник — грубый абразив, использовался для первичной заточки.
- Известковый «пемза» — пористый камень вулканического происхождения, применяется для шлифования.
¶Искусственные
Современная промышленность выпускает преимущественно искусственные камни, которые отличаются стабильностью зерна и предсказуемыми характеристиками:
- Корунд (оксид алюминия, Al₂O₃) — универсальный абразив средней твёрдости, подходит для стали большинства марок.
- Эльбор (кубический нитрид бора, CBN) — второй по твёрдости после алмаза материал, применяется для закалённых и легированных сталей.
- Карбид кремния (карборунд) — для цветных металлов, камня, керамики; хрупкий, но очень агрессивный абразив.
- Алмаз — наносится на металлическую или гальваническую основу, используется для сверхтвёрдых материалов и доводки.
¶Классификация по зернистости
Зернистость определяет грубость камня и стадию обработки. В России действует стандарт ГОСТ 9206-80, устанавливающий номера зернистости от 4 до 12 (чем выше номер, тем мельче зерно). Международная маркировка (JIS, FEPA) использует числовые обозначения гранулометрии:
| Диапазон зернистости | Назначение |
|---|---|
| № 4–6 (грубая, 125–200 мкм) | Первичная заточка, снятие фаски, восстановление геометрии |
| № 8–10 (средняя, 40–80 мкм) | Формирование рабочей кромки |
| № 11–12 (мелкая, 10–20 мкм) | Доводка, шлифовка, устранение заусенцев |
| 3000–12000 (сверхтонкая) | Полировка, бритвенная острота |
¶Виды и конструкция
По конструкции точильные камни бывают:
- Сухие — работают без смазки, требуют периодической очистки.
- Масляные — пористые, впитывают специальное минеральное масло, предотвращающее забивание зёрен.
- Водные — требуют замачивания в воде перед работой (японские водные камни «тоё» и «сюто»).
По форме выпускаются в виде брусков, плит, кругов для станков, а также в виде брусков на гибкой основе (ленты, шлифовальные губки).
¶Технология заточки
Основные параметры заточки — угол между лезвием и камнем (для кухонного ножа обычно 15–20° на сторону, для рубанка — 25–30°, для стамески — 25–35°) и последовательность проходов от грубого камня к мелкому. Типичный алгоритм:
- Определение и фиксация угла заточки (ручная заточка или с использованием системы с фиксатором).
- Грубая заточка до появления заусенца по всей длине кромки.
- Переход на камень средней зернистости, устранение заусенца.
- Доводка на мелком камне.
- Полировка на пасте ГОИ или сверхтонком камне.
Для стамесок и рубанков применяется доводка на оселке — плоском мелкозернистом камне, которая устраняет завалы и восстанавливает плоскость подошвы.
¶История
До появления искусственных абразивов заточка выполнялась исключительно природными камнями. В Древней Руси для этих целей использовали песчаник и сланец; в Японии славились месторождения мелкозернистого сланца в префектуре Гифу, из которого изготовляли знаменитые водные камни. Промышленное производство искусственных абразивов началось в конце XIX века: в 1891 году в США компанией Carborundum Company был запущен синтез карбида кремния, а в 1897 году Эдвардом Бичем получен электрокорунд. В СССР производство корундовых камней налажено на заводах абразивных изделий в Подольске, Ленинграде и других городах.
¶Применение
Точильные камни применяются в столярном и слесарном деле, кухонном хозяйстве, медицине (заточка хирургических инструментов), сельском хозяйстве (заточка серпов и кос). Широко распространены в быту — для заточки ножей, ножниц, топоров.
¶Интересные факты
- Точильный камень — одно из немногих слов русского языка, которое в словарях имеет устойчивое значение только в составе устойчивых сочетаний; отдельное существительное «камень» в значении «точильный» встречается редко.
- В японской кухонной культуре комплект из трёх водных камней разной зернистости считается обязательным атрибутом профессионального повара.
¶Источники
- ГОСТ 9206-80. Абразивные материалы. Марки зернистости.
- Ткаченко А. И. Абразивы и шлифование. — М.: Высшая школа.
- Romanelli C. The Razor Edge Book of Sharpening. — New York: Harper & Row.
- Словарь русского языка С. И. Ожегова.