Травник: устройство, виды и правила сбора¶
Травник — это ёмкость (короб, шкатулка, сундучок), предназначенная для хранения сухих лекарственных растений, а также собранных в ней трав. Термин применяется и к самому набору сушёных трав, и к человеку, занимающемуся их сбором и заготовкой (травник, травница). В традиционной культуре славянских народов травники составлялись как домашние аптечки и передавались по наследству.
¶Историческая справка
Сбор лекарственных трав известен с глубокой древности. В Древней Руси заготовкой растений занимались травники и зельевары — люди, владевшие знаниями о целебных свойствах местной флоры. Собранные корни, листья, цветы и ягоды сушили, растирали и хранили в деревянных ларцах, разделённых на отделения.
В XVIII—XIX веках в России параллельно с развитием аптечного дела домашние запасы сушёных трав оставались распространённым средством первой помощи. Крестьянские семьи держали запасы ромашки, календулы, зверобоя, мяты, чабреца и других растений, используемых как потогонные, желчегонные и ранозаживляющие средства.
¶Виды травников
По назначению и устройству различают:
- Домашний травник — деревянная или фанерная коробка с перегородками, где каждое растение хранится отдельно. Объём — от 6 до 30 и более отсеков.
- Полевой травник — лёгкая сумка или жестяная коробка, которую берут на сбор, чтобы не смешивать сырьё.
- Травница — женская сумка-короб для ношения при себе сухих трав и мешочков с ними.
- Ритуальный (обереговый) травник — мешочек с определённым набором трав, применявшийся в народной обрядовой практике.
¶Как сделать травник своими руками
¶Материалы и инструменты
Для домашнего травника потребуются:
- фанера толщиной 4–6 мм, липа, берёза или готовая коробка с крышкой;
- лобзик или ножовка по дереву;
- наждачная бумага (зерно 120–180);
- столярный клей ПВА;
- льняное масло или пищевой воск для пропитки;
- картон или тонкая фанера для дна;
- этикетки или самоклеящаяся бумага.
¶Порядок сборки
- Определить размеры. Оптимальная коробка — 25–35 см в длину, 15–20 см в ширину, 6–8 см в высоту. Отсеки делают размером 5×5 см или 5×7 см.
- Раскроить детали. Разметить на фанере дно, четыре стенки и крышку. Выпилить по разметке лобзиком, зачистить края наждачной бумагой.
- Собрать корпус. Склеить стенки к дну столярным клеем, выдержать под грузом 2–4 часа.
- Установить перегородки. Нарезать планки шириной, равной высоте коробки. В стенках просверлить или прорезать пазы, вставить перегородки крест-накрест, закрепить клеем.
- Обработать поверхность. Пропитать дерево льняным маслом или покрыть воском. Лак и синтетические покрытия не применяются — они ухудшают воздухообмен и могут передавать запах сырью.
- Сделать крышку. Прикрепить петли или завязать на тесёмку. Крышка должна плотно закрываться, но не герметично — травам нужен доступ воздуха.
- Подписать отсеки. На дно каждого отсека наклеить этикетку с названием растения и датой заготовки.
¶Альтернативный вариант
В качестве травника можно использовать готовую жестяную коробку из-под чая или конфет, разделив её картонными перегородками. Такой вариант проще в изготовлении, но картон со временем впитывает запахи и требует замены.
¶Правила заготовки и хранения трав
¶Сроки сбора
- Корни и корневища — ранняя весна или поздняя осень, когда надземная часть отмирает.
- Листья — в начале цветения, в сухую погоду.
- Цветки и соцветия — в начале раскрытия, утром после высыхания росы.
- Плоды и семена — в стадии полной зрелости.
- Трава (надземная часть) — в фазу бутонизации и цветения.
¶Условия хранения
Сырьё складывают в бумажные пакеты или тканевые мешочки и размещают в отсеках травника. Не допускается совместное хранение растений с резким запахом (полынь, пижма) вместе с деликатными (мята, мелисса). Температура хранения — до 25 °C, влажность — не выше 60 %. Срок годности большинства растительного сырья — 2 года, цветков — 1–2 года, корней — до 3 лет.
¶Меры предосторожности
Сбор следует вести вдали от автомобильных дорог, промышленных объектов и обработанных пестицидами полей. Нельзя собирать растения, не опознанные достоверно. Ряд трав (белладонна, вороний глаз, белена) ядовит и не допускается к домашней заготовке без специальных знаний. При приёме внутрь сборов из травника необходимо учитывать противопоказания и возможные аллергические реакции.
¶Применение
Домашний травник позволяет быстро подобрать нужное растение для заваривания чая, приготовления отваров, настоев, компрессов и ванн. В кулинарии сушёные травы (чабрец, тимьян, базилик, укроп) используются как приправы. В декоративных целях травники с подписанными отсеками применяются как элемент интерьера и предмет этнографических коллекций.
Источники:
- Большая советская энциклопедия, статья «Травничество»
- Русский народный быт. Этнографические очерки. — М.: Наука
- Лекарственные растения. Справочник / Под ред. И. А. Бабаева. — М.: Агропромиздат
- Пчелинский В. С. Лекарственные растения в народной медицине. — М.: Знание