Тульский самовар

Тульский самовар — это устройство для кипячения воды и приготовления чая, традиционное для русской чайной культуры. Представляет собой металлический сосуд с внутренней трубой (жаровней), в которую закладывается топливо (обычно угли, шишки, щепки), что обеспечивает нагрев воды, залитой в основной корпус. Тульский самовар является не только функциональным предметом быта, но и узнаваемым символом русского народного промысла и гостеприимства. Классический самовар состоит из корпуса (кувшина), крышки, конфорки (подставки для заварного чайника), крана с ручкой-веткой, поддона и ручек. Производство самоваров в Туле стало массовым в XVIII—XIX веках и превратило город в общепризнанный центр самоварного дела в России.

История

Происхождение и первые упоминания

Точное время появления первых самоваров в России не установлено, однако известно, что прообразы самоваров — устройства для нагрева воды с внутренним источником тепла — существовали в Китае («хо-го») и Древнем Риме (аутепса). В России первые металлические самовары начали изготавливать в середине XVIII века на Урале (Иргинский завод) и в Туле. Согласно архивным данным, первый тульский самовар был изготовлен в 1778 году братьями Иваном и Назаром Лисицыными, основавшими первую в городе самоварную мастерскую. К 1780-м годам в Туле уже действовало несколько частных фабрик, и к концу XVIII века город стал основным центром производства самоваров в Российской империи.

Развитие в XIX веке

XIX век стал временем расцвета тульского самоварного промысла. К середине столетия в Туле насчитывалось более 30 фабрик, выпускавших до 100 000 самоваров в год. Наиболее известные династии самоварщиков — Ломовы, Баташёвы, Шемарины, Воронцовы, Тейле. Продукция этих мастеров отличалась высоким качеством, разнообразием форм и отделки. Самовары изготавливались из латуни, меди, томпака (сплав меди с цинком), серебра, а также покрывались никелем или золотом. Формы корпусов варьировались: «банка», «рюмка», «ваза», «шар», «яйцо», «дуля» (груша), «репка», «паук» и другие.

В 1820—1830-х годах тульские самовары начали активно выставляться на всероссийских и международных ярмарках (Нижегородская, Ирбитская, Лейпцигская), получая медали и дипломы. К концу XIX века тульские самовары экспортировались в Персию, Турцию, страны Балканского полуострова и Западной Европы. В 1896 году на Всероссийской промышленной и художественной выставке в Нижнем Новгороде тульские самовары были признаны лучшими в России.

Советский период

После Октябрьской революции 1917 года большинство частных самоварных фабрик было национализировано. В 1920-е годы производство самоваров в Туле было объединено в государственные артели, а затем — на базе Тульского патронного завода и других предприятий. В 1930-е годы начался выпуск электрических самоваров, которые постепенно вытесняли традиционные жаровые модели. В годы Великой Отечественной войны производство самоваров было приостановлено, но после войны восстановлено. В 1950—1980-е годы тульские самовары выпускались серийно, в том числе на Тульском машиностроительном заводе (ТМЗ) и Тульском заводе «Штамп». В 1970-е годы был налажен выпуск сувенирных самоваров малых размеров.

Современное состояние

После распада СССР в 1991 году производство самоваров в Туле сократилось, многие заводы закрылись. В настоящее время (2020-е годы) действуют несколько предприятий, выпускающих тульские самовары: Тульский завод «Штамп» (входит в концерн «Калашников»), а также частные мастерские и реставрационные мастерские. Сохраняется традиция изготовления как жаровых (угольных), так и электрических самоваров. Тульский самовар является объектом культурного наследия России и входит в перечень народных художественных промыслов Тульской области.

Устройство и принцип действия

Конструкция жарового самовара

Классический тульский самовар (жаровой) состоит из следующих основных частей:

• Корпус (кувшин) — основной резервуар для воды, обычно цилиндрической или фигурной формы. Изготавливается из латуни, меди или томпака.
• Жаровня (труба) — внутренняя вертикальная труба, проходящая через весь корпус. В неё закладывается топливо (древесный уголь, шишки, щепки). Труба открыта сверху и снизу, что обеспечивает тягу.
• Крышка — закрывает корпус сверху, имеет отверстие для выхода пара и ручку.
• Конфорка — съёмное кольцо на крышке, служащее подставкой для заварного чайника.
• Кран — устройство для слива кипятка, расположенное в нижней части корпуса. Состоит из корпуса, ручки-ветки и зажима.
• Поддон — основание, на которое устанавливается самовар. Часто имеет ножки.
• Ручки — боковые ручки для переноски, обычно деревянные или металлические, крепятся к корпусу.
• Душничок — небольшое отверстие в крышке для выхода пара, предотвращающее закипание через край.

Принцип работы

В жаровую трубу закладывается топливо (обычно древесный уголь или сухие шишки), которое поджигается. За счёт естественной тяги (воздух поступает снизу через поддувало) топливо интенсивно горит, нагревая стенки трубы. Тепло передаётся воде, находящейся в корпусе. Вода закипает, пар выходит через душничок. Для усиления тяги на верх трубы надевается труба-дымоход (или сапог). После закипания воды заварной чайник устанавливается на конфорку, где подогревается паром.

Электрический самовар

Электрический самовар, появившийся в 1930-е годы, лишён жаровни. Вместо неё в корпус встроен трубчатый электронагреватель (ТЭН), работающий от бытовой электросети (220 В). Электрические самовары имеют автоматическое отключение при закипании и терморегулятор. Они более безопасны и удобны, но не считаются «классическими» с точки зрения традиции.

Классификация

Тульские самовары классифицируются по нескольким признакам:

По типу нагрева

• Жаровые (угольные) — работают на твёрдом топливе. Традиционный вид.
• Электрические — работают от электросети. Наиболее распространены в XX—XXI веках.
• Комбинированные — имеют как жаровню, так и ТЭН, позволяя использовать оба способа нагрева.

По форме корпуса

• Банка — цилиндрический корпус с ровными стенками.
• Рюмка — корпус, расширяющийся кверху.
• Ваза — корпус с плавными изгибами, напоминающий вазу.
• Шар — сферический корпус.
• Яйцо — овальный корпус.
• Дуля — грушевидный корпус.
• Репка — корпус, сужающийся кверху и книзу.
• Паук — корпус с изогнутыми ножками и ручками.

По материалу

• Латунные (основной материал).
• Медные.
• Томпаковые (из сплава меди с цинком).
• Серебряные (редко, для подарков).
• Никелированные (с покрытием из никеля).
• Хромированные.

По размеру

• Обычные (ёмкость от 3 до 10 литров).
• Дорожные (малые, до 1 литра).
• Трактирные (большие, до 30 литров и более).

Производство

Технология изготовления

Традиционное производство тульского самовара — трудоёмкий процесс, включающий несколько этапов:

1. Литьё — изготовление заготовок деталей (корпус, кран, ручки) из латуни или меди.
2. Ковка и штамповка — придание корпусу нужной формы.
3. Пайка — соединение деталей (корпус, труба, поддон) с помощью оловянно-свинцового припоя.
4. Точение и шлифовка — обработка поверхности на токарных станках.
5. Полировка — придание блеска.
6. Сборка — установка крана, ручек, конфорки.
7. Покрытие — никелирование, хромирование или лужение (покрытие оловом).
8. Контроль качества — проверка герметичности и работоспособности.

В советское время производство было механизировано, но ручные операции сохранялись. Современные заводы используют как ручной труд, так и станки с ЧПУ.

Основные производители

• Тульский завод «Штамп» — крупнейшее действующее предприятие, выпускающее самовары с 1930-х годов. Производит как жаровые, так и электрические модели. Входит в концерн «Калашников».
• Тульский машиностроительный завод (ТМЗ) — выпускал самовары в 1950—1990-е годы, ныне производство сокращено.
• Частные мастерские — небольшие предприятия и реставрационные мастерские, изготавливающие самовары по старинным технологиям (например, мастерская «Тульский самовар»).

Значение и культурный контекст

Тульский самовар является неотъемлемой частью русской чайной традиции. Чай из самовара ассоциируется с уютом, гостеприимством и неспешным общением. В XIX веке самовар был обязательным атрибутом купеческого и дворянского быта, а в крестьянских домах — предметом роскоши. Самовар часто передавался по наследству и считался семейной реликвией.

В советское время самовар стал массовым предметом быта, особенно в сельской местности. В настоящее время он чаще используется как декоративный элемент интерьера или сувенир, хотя жаровые самовары продолжают применяться в загородных домах и на дачах.

Тульский самовар многократно упоминается в русской литературе (Н. В. Гоголь, И. С. Тургенев, А. П. Чехов, М. А. Булгаков) и изобразительном искусстве (картины Б. М. Кустодиева, К. А. Коровина). В Туле действует музей «Тульские самовары» (филиал Государственного музея-заповедника «Куликово поле»), где представлена коллекция самоваров XVIII—XX веков.

Интересные факты

• Самый большой тульский самовар был изготовлен в 1996 году на заводе «Штамп»: его высота — 2,5 метра, ёмкость — 250 литров. Он занесён в Книгу рекордов России.
• В 1913 году в Туле было произведено около 660 000 самоваров — рекордный показатель за всю историю.
• В русском языке существует поговорка «В Тулу со своим самоваром не ездят», означающая, что не стоит везти с собой то, что есть в изобилии на месте.
• Самовары часто украшались медалями, полученными на выставках. Эти медали выбивались на корпусе или крышке.
• В 1970-е годы в Туле выпускались самовары-сувениры объёмом 0,5—1 литр, предназначенные для экспорта.

Источники

• Баранов А. Н. «Тульский самовар: история и традиции». — Тула: Приокское книжное издательство, 1991.
• Голубев А. П. «Самоварное дело в России». — М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.
• Каталог выставки «Тульский самовар: вчера, сегодня, завтра». — Тула: Государственный музей-заповедник «Куликово поле», 2018.
• Материалы Тульского музея самоваров (филиал ГМЗ «Куликово поле»).
• Энциклопедия «Народные промыслы России». — М.: Большая Российская энциклопедия, 2000.