Ячмень Ymer

Ячмень Ymer — это сорт ярового ячменя (Hordeum vulgare L.), выведенный в Швеции и адаптированный для выращивания в условиях Северной и Центральной Европы. Относится к кормовым и пивоваренным сортам, характеризуется высокой урожайностью, устойчивостью к полеганию и хорошими технологическими качествами зерна. Сорт был создан в середине XX века и до сих пор используется в сельском хозяйстве благодаря стабильной продуктивности и пригодности для механизированной уборки.

История

Сорт Ymer был выведен в Шведской семенной ассоциации (Svenska Utsädesföreningen) в Свалёве (Svalöv) в 1940-х годах. Селекционеры ставили задачу получить яровой ячмень, сочетающий высокую урожайность с устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям, характерным для Скандинавии — короткому вегетационному периоду, избыточной влажности и низким температурам в начале роста. В качестве родительских форм использовались местные шведские сорта и линии с улучшенной структурой стебля. В 1947 году сорт был официально зарегистрирован и допущен к возделыванию в Швеции. В последующие десятилетия Ymer распространился в Финляндии, Норвегии, Дании, а также в северо-западных регионах России (Ленинградская, Псковская, Новгородская области, Карелия). В СССР сорт проходил государственные сортоиспытания с 1950-х годов и был рекомендован для выращивания в Нечернозёмной зоне.

Ботанические и морфологические особенности

Стебель и листья

• Высота растений: 70–95 см (зависит от условий выращивания).
• Стебель прочный, устойчивый к полеганию, что важно для механизированной уборки.
• Листья средней ширины, зелёные, с умеренным восковым налётом.
• Куст промежуточного типа, кустистость средняя.

Колос

• Форма колоса: двурядный, цилиндрический, средней длины (6–8 см).
• Ости длинные, зазубренные, жёлтого цвета.
• Колосковые чешуи узкие, с короткими волосками.
• Число колосков на одном узле: два (один фертильный, один редуцированный).

Зерно

• Форма зерна: удлинённо-овальная, с хорошо выраженной бороздкой.
• Цвет: светло-жёлтый.
• Масса 1000 зёрен: 38–45 г (средняя).
• Плёнчатость: 8–10% (средняя).
• Содержание белка: 10–12% (для кормовых целей) или 9–11% (для пивоварения — при соблюдении технологии).
• Экстрактивность: высокая (до 80% сухого вещества), что делает сорт пригодным для солодоращения.

Агротехнические характеристики

Сроки посева

Яровой ячмень Ymer высевают ранней весной, при прогреве почвы до 5–7 °C. Оптимальные сроки: конец апреля — начало мая для средней полосы России. Запаздывание с посевом снижает урожайность на 15–20%.

Норма высева

• Для зерновых целей: 4–5 млн всхожих зёрен на 1 га.
• Для кормовых целей (зелёная масса): 5–6 млн зёрен на 1 га.
• Глубина заделки: 3–5 см (на лёгких почвах до 6 см).

Удобрения

Сорт отзывчив на азотные подкормки. Рекомендуемые дозы:

• Азот (N): 60–90 кг/га (в зависимости от предшественника).
• Фосфор (P₂O₅): 40–60 кг/га.
• Калий (K₂O): 50–70 кг/га.

Избыток азота приводит к увеличению содержания белка в зерне, что ухудшает пивоваренные качества.

Устойчивость к болезням и вредителям

• Мучнистая роса: средняя устойчивость (поражается в эпифитотийные годы).
• Сетчатая пятнистость: умеренная восприимчивость.
• Корневые гнили: относительно устойчив.
• Вредители: повреждается шведской мухой, злаковыми тлями, хлебной полосатой блошкой — требуется обработка инсектицидами при превышении экономического порога вредоносности.

Урожайность

• Потенциальная урожайность: до 5–6 т/га (в благоприятных условиях).
• Средняя урожайность в производственных условиях: 3–4 т/га.
• В условиях Нечерноземья России (Ленинградская область) — 2,5–3,5 т/га.

Применение

Кормовое

Зерно Ymer содержит 10–12% сырого протеина, что делает его пригодным для кормления крупного рогатого скота, свиней и птицы. В составе комбикормов используется как источник энергии и белка. Зелёная масса (в смеси с бобовыми) может применяться для силосования.

Пивоваренное

Сорт Ymer относится к пивоваренным сортам, так как его зерно обладает высокой экстрактивностью и низкой плёнчатостью. Однако для получения качественного солода требуется строгое соблюдение технологии выращивания: низкое содержание белка (менее 11%) и высокая энергия прорастания. В Швеции и Финляндии сорт использовался для производства светлого солода. В России из-за климатических особенностей (повышенная влажность в период налива) часто не достигает требуемых пивоваренных кондиций, поэтому преимущественно используется как кормовой.

Продовольственное

В небольших объёмах зерно может перерабатываться в перловую и ячневую крупу, но из-за средней крупности и плёнчатости уступает специализированным крупяным сортам.

Распространение в России

Сорт Ymer был районирован в нескольких регионах России:

• Северо-Западный регион (Ленинградская, Псковская, Новгородская, Вологодская области).
• Центральный регион (Тверская, Смоленская, Ярославская области).
• Волго-Вятский регион (Кировская, Нижегородская области).
• Северный регион (Республика Карелия, Архангельская область).

В 1990-е годы сорт постепенно вытеснялся более современными сортами отечественной и зарубежной селекции (например, «Зазерский 85», «Сонет», «Владимир»), но до сих пор встречается в коллекционных питомниках и на небольших площадях в хозяйствах, ориентированных на традиционные технологии.

Интересные факты

• Название «Ymer» происходит от имени персонажа скандинавской мифологии — великана Имира (Ymir), из тела которого, согласно «Старшей Эдде», была создана Земля. Это отражает шведское происхождение сорта.
• Сорт Ymer стал одним из первых яровых ячменей, в селекции которых целенаправленно применялся отбор на устойчивость к полеганию, что позволило увеличить урожайность на 20–30% по сравнению с сортами 1930-х годов.
• В 1960-е годы Ymer использовался в СССР как эталон для сравнения при испытании новых сортов ячменя в Нечерноземной зоне.

Источники

• Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию (архивные данные 1950–1990 гг.).
• Сорта ярового ячменя для Нечерноземной зоны / под ред. В. А. Козлова. — М.: Колос, 1975.
• Каталог сортов полевых культур Швеции / Swedish Seed Association. — Svalöv, 1952.
• Агротехника ярового ячменя в Северо-Западном регионе / Н. И. Петров. — СПб.: Лань, 2003.
• Рекомендации по возделыванию ярового ячменя в Ленинградской области / Ленинградский НИИСХ. — 1987.