Амбре — термин парфюмерии и культуры¶

Амбре (от фр. ambre) — многозначный термин, связанный прежде всего с парфюмерией, где обозначает группу ароматов тёплого, сладковато-древесного, иногда ванильно-мускусного характера. В широком значении слово может относиться к янтарю, ископаемой смоле и ряду веществ природного и синтетического происхождения.

¶Этимология

Французское ambre восходит к арабскому عنبر (ʿanbar), обозначавшему в первую очередь амбру — секрет морского зверя, а затем и янтарь. Средневековая Европа долго не различала эти два вещества: и янтарь, и амбру называли одним словом, отсюда выражение «янтарная комната» в описаниях, где материал не всегда был именно янтарём. В русский язык слово пришло в XVIII веке вместе с европейской парфюмерной и художественной терминологией.

¶Вещества, объединяемые термином

¶Природная амбра

Амбра (амбергрис, от англ. ambergris) — твёрдое восковидное вещество, образующееся в кишечнике кашалота как защитная реакция на неперевариваемую пищу, прежде всего клюв кальмаров. Выделяется с экскрементами, долгое время вылёживается в море, приобретая тёплый сладковатый запах с оттенком табака, моря и кожи. В античности и Средневековье амбра высоко ценилась как ароматическое вещество и компонент благовоний; в Европе XVI–XVIII веков она входила в состав ароматических вод и мазей. Добыча ведётся преимущественно сбором выброшенных на берег кусков; цена природной амбры очень высока.

¶Янтарь

Янтарь — ископаемая смола хвойных деревьев, известная с античности. В ювелирном деле и парфюмерии янтарь и амбра долгое время смешивались; отсюда французское обозначение амбровых (ambre) ювелирных изделий и амбровых ароматов. Запах самого янтаря слабый, но при нагревании проявляется смолисто-ванильный аромат, что и породило ассоциацию с амбровой группой запахов.

¶Амбра в современной парфюмерии

В XX веке природная амбра практически вышла из парфюмерного производства из-за редкости и стоимости. Её заменили синтетические вещества с похожим запахом — прежде всего амброксан (дигидроамбриолид), синтезированный в 1950-е годы, и ряд других амбровых молекул. Эти вещества обладают высокой стойкостью, хорошо фиксируют аромат и дают узнаваемый тёплый, кожисто-ванильный, слегка минеральный оттенок. В парфюмерной классификации «амбра» — это не одно вещество, а целое семейство ароматов, объединённых общим характером.

¶Амбровая группа в парфюмерии

Амбровая (амброво-мускусная) группа входит в основные парфюмерные семейства наряду с цветочными, древесными, шипровыми, цитрусовыми и восточными. К амбровым ароматам принято относить композиции, в которых доминируют амброксан, ванилин, мускус и бобы тонка, создающие тёплое, «обволакивающее» звучание на коже.

Известные примеры амбровых ароматов:

• Ambre Sultan (Serge Lutens) — восточная композиция на основе лабданума, мирры и ванили, одна из культовых амбровых парфюмерий начала 2000-х годов.
• Ambre Nuit (Dior) — аромат из коллекции Collection Privée, сочетающий амбровую базу с розой.
• Musc Ravageur (Frederic Malle) — мускусно-амбровая композиция с корицей и ванилью.
• Ambre (Lalique) — классическая амбровая база с древесными нотами.

В российской парфюмерии амбровые ароматы представлены как в массовом, так и в нишевом сегменте; отечественные бренды используют как синтетический амброксан, так и натуральный лабданум — смолу ладанника, дающую сходный тёплый аромат.

¶Амбра в других областях

¶Кулинария

В средневековой и раннеевропейской кулинарии амбра использовалась как пряность и ароматизатор, входя в состав пряных смесей вместе с корицей, мускатным орехом и гвоздикой. В современной гастрономии природная амбра применяется редко и считается деликатесом; в странах Персидского залива амбру добавляют в кофе и десерты.

¶Медицина и ароматерапия

В традиционной восточной медицине амбра применялась как стимулирующее и согревающее средство. В современной ароматерапии амбровые масла и спиртовые растворы используются для создания расслабляющих композиций; научных подтверждений их лечебного действия нет.

¶Культура и символика

Амбра упоминается в арабской и персидской поэзии как символ изысканности и чувственности. В европейской литературе Нового времени амбра ассоциировалась с Востоком, роскошью и экзотикой; выражение «амбровый цвет» в старой русской поэзии могло означать тёплый охристо-жёлтый оттенок.

¶См. также

• Мускус
• Лабданум
• Бобы тонка
• Парфюмерное семейство

¶Источники

• Рудько Г. Ф. «Парфюмерия: учебное пособие»
• Травендор Р. «Парфюмерия от А до Я»
• Турчин Р. С. «Ароматы и запахи в культурной истории»
• Материалы энциклопедий «Britannica» и «Larousse» по парфюмерии