Мускус

Мускус — это сильнопахнущее органическое вещество животного или растительного происхождения, а также синтетические соединения с аналогичным запахом, традиционно используемые в парфюмерии и медицине. В узком смысле термин относится к секрету мускусных желёз некоторых млекопитающих, прежде всего кабарги (Moschus moschiferus), а в широком — к классу ароматических веществ, обладающих теплым, сладковатым, анималистическим запахом, способным фиксировать и усиливать другие ароматы.

История

Использование мускуса восходит к глубокой древности. В Китае он упоминается в медицинских трактатах «Шэньнун бэньцао цзин» (ок. III века до н. э.) как средство для стимуляции кровообращения и лечения воспалений. В Индии мускус применялся в аюрведе, а в Древнем Египте — в составе благовоний и мазей. В Европу мускус попал через арабских торговцев в эпоху Средневековья; его ценили как мощный афродизиак и компонент духов. В XVI–XVII веках мускус стал обязательным ингредиентом парфюмерных композиций при дворах европейских монархов. К XIX веку спрос на мускус привёл к массовому истреблению кабарги, что вызвало необходимость поиска альтернатив.

Химический состав и свойства

Основным носителем запаха натурального мускуса является мускон (3-метилциклопентадеканон) — макроциклический кетон с формулой C₁₆H₃₀O. В природном мускусе также присутствуют другие макроциклические соединения: циветон, амбреин и скатол (в малых количествах). Мускус обладает высокой летучестью и чрезвычайно низким порогом восприятия — человек способен ощутить его даже в концентрации 0,0001 мг/м³. Запах мускуса описывается как «животный», «пряный», «сладкий» и «теплый»; при сильном разбавлении он приобретает цветочные оттенки.

Мускус является фиксатором запахов — он замедляет испарение других летучих веществ, продлевая стойкость духов. Это свойство обусловлено способностью мускона связываться с рецепторами кожи и медленно высвобождаться.

Виды мускуса

Натуральный мускус

Основным источником животного мускуса является кабарга (Moschus moschiferus) — небольшое безрогое оленевидное животное, обитающее в горных лесах Гималаев, Тибета, Сибири, Монголии и Китая. У самцов кабарги на животе расположена мускусная железа, выделяющая пастообразный секрет коричневого цвета. Для получения мускуса животных убивали, железу высушивали, а затем экстрагировали спиртом или водой. Выход чистого мускуса составляет около 20–30 граммов с одной особи.

Промысел кабарги привёл к резкому сокращению её численности. С 1979 года кабарга включена в Приложение I Конвенции о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения (CITES), что запрещает коммерческую торговлю её мускусом. В России охота на кабаргу строго лицензируется, а в Китае и Индии существуют фермы по разведению кабарги с гуманным сбором секрета (без убийства животного). Однако объём такого мускуса крайне мал и используется только в элитной парфюмерии и традиционной медицине.

Другие животные, продуцирующие мускусоподобные вещества:

• Циветта (Viverra civetta) — секрет циветтовых желёз виверровых кошек, использовавшийся в парфюмерии до середины XX века.
• Бобровая струя (Castoreum) — секрет препуциальных желёз бобра, обладающий запахом кожи и дыма.
• Амбра — воскообразное вещество, выделяемое кашалотами, с морским, сладковатым ароматом.

Растительный мускус

Некоторые растения содержат соединения с мускусным запахом, хотя их химическая структура отличается от мускона. К ним относятся:

• Амбретта (Abelmoschus moschatus) — семена гибискуса, дающие масло с запахом мускуса и цитрусов.
• Ангелика (Angelica archangelica) — корни и семена, используемые в ликёрах и парфюмерии.
• Гальбанум (Ferula gummosa) — смола с зелёным, смолистым оттенком мускусного запаха.

Однако растительные аналоги не воспроизводят полноту аромата животного мускуса и используются редко.

Синтетический мускус

Из-за дефицита и дороговизны натурального мускуса (стоимость может достигать $50–100 за грамм) с конца XIX века начались попытки синтеза его аналогов. Первым искусственным мускусом стал мускус Байера (нитромускус), полученный в 1888 году Альбертом Байером. Он представлял собой тринитротолуольное производное и обладал сильным, но «химическим» запахом. В XX веке были разработаны более безопасные и близкие к природному мускону соединения:

• Макроциклические мускусы (например, этиленбрассилат) — наиболее точно имитируют запах натурального мускуса, но сложны и дороги в производстве.
• Полициклические мускусы (галаксолид, тоналид) — дешёвые и стойкие, широко используются в бытовой химии и косметике. Однако некоторые из них (например, кетон-мускус) подозреваются в токсичности и накоплении в окружающей среде.
• Алициклические мускусы (гелиотропин) — менее распространены.

В настоящее время до 90% мускусов в парфюмерии и косметике являются синтетическими. Натуральный мускус используется только в нишевых и люксовых ароматах, а также в традиционной медицине Востока.

Применение

Парфюмерия

Мускус является одним из важнейших компонентов парфюмерных композиций. Он входит в состав базовых нот (шлейфовых), придавая духам глубину, теплоту и стойкость. Классические ароматы на основе мускуса — «Mitsouko» (Guerlain), «Shalimar» (Guerlain), «Jicky» (Guerlain), «Opium» (Yves Saint Laurent). В современной парфюмерии мускус используется как в мужских, так и в женских ароматах, часто в сочетании с цветочными, древесными и пряными нотами.

Медицина

В традиционной китайской медицине мускус (шэсян) применяется для лечения:

• нарушений кровообращения и тромбозов;
• воспалительных заболеваний (в составе мазей);
• обмороков и эпилепсии (как стимулятор нервной системы);
• онкологических заболеваний (в составе сложных сборов).

В тибетской медицине мускус используется в составе препаратов для лечения сердечно-сосудистых и нервных расстройств. В современной западной медицине мускус практически не применяется из-за этических и экологических ограничений, хотя его активные компоненты изучаются для создания новых лекарств.

Прочие области

• Косметика — синтетические мускусы добавляют в мыло, шампуни, кремы и дезодоранты для придания «чистого», «пудрового» запаха.
• Бытовая химия — ароматизация стиральных порошков, освежителей воздуха и моющих средств.
• Приманки в охоте — натуральный мускус кабарги используется для привлечения хищников (например, тигров) в охотничьих целях.

Критика и этические аспекты

Добыча натурального мускуса сопряжена с жестоким обращением с животными. Традиционный метод — убийство кабарги — привёл к сокращению популяции на 90% в XX веке. Хотя существуют фермерские хозяйства, где секрет собирают без умерщвления, их продукция дорога и недоступна для массового рынка. В ответ на это многие парфюмерные бренды (например, Lush, The Body Shop) отказались от использования натурального мускуса, перейдя на синтетические аналоги.

Синтетические мускусы, в свою очередь, вызывают экологические опасения. Полициклические мускусы (например, галаксолид) обнаружены в воде и тканях морских организмов; они обладают слабой эстрогенной активностью и могут нарушать работу эндокринной системы. В Европейском союзе некоторые нитромускусы (например, кетон-мускус) запрещены к использованию в косметике с 2015 года. В России контроль за содержанием синтетических мускусов в продукции осуществляется в рамках технических регламентов Таможенного союза.

Интересные факты

• Мускус кабарги настолько ценен, что в Средние века его называли «чёрным золотом» — цена за грамм могла превышать стоимость золота того же веса.
• В Древнем Риме мускус использовался как противоядие при укусах змей.
• Запах мускуса способен вызывать психоактивные эффекты: при вдыхании высоких концентраций некоторые люди отмечают головокружение, эйфорию или, наоборот, тошноту.
• В парфюмерии мускус часто называют «королём ароматов» за его способность объединять и усиливать другие ноты.

Источники

• Конвенция о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения (CITES), Приложение I (1979).
• «Мускус кабарги: химия, биология, применение» — М.: Наука, 1998.
• «Парфюмерия: от древности до наших дней» — СПб.: Искусство, 2005.
• «Традиционная китайская медицина: энциклопедия» — Пекин: Народное здоровье, 2012.
• «Синтетические мускусы: токсикология и экология» — Журнал «Экология и промышленность России», № 4, 2019.