Атлантическая сельдь

Атлантическая сельдь (лат. Clupea harengus) — вид лучепёрых рыб из семейства сельдевых (Clupeidae), одна из наиболее массовых промысловых рыб в мире. Обитает в северной части Атлантического океана, а также в прилегающих морях Северного Ледовитого океана. Является стайной пелагической рыбой, играющей ключевую роль в экосистемах умеренных и холодных вод Северного полушария.

Описание и анатомия

Атлантическая сельдь имеет вытянутое, сжатое с боков тело, покрытое крупной, легко опадающей циклоидной чешуёй. Окраска спины варьируется от тёмно-синего до зеленовато-голубого, бока и брюхо серебристые. Характерной особенностью является отсутствие боковой линии. Рот конечный, нижняя челюсть слегка выдаётся вперёд. На брюхе расположен киль из заострённых чешуй.

Средняя длина взрослой особи составляет 25–35 см, максимальная зарегистрированная — около 45 см. Масса обычно колеблется от 200 до 400 граммов. Плавники не имеют колючих лучей. Спинной плавник один, расположен в средней части спины. Хвостовой плавник глубоко вырезан. Жаберные тычинки длинные и тонкие, служат для фильтрации планктона.

Ареал и миграции

Атлантическая сельдь распространена как в восточной, так и в западной частях Атлантического океана. В восточной Атлантике её ареал простирается от Бискайского залива до Шпицбергена и Баренцева моря, включая Северное, Балтийское и Норвежское моря. В западной Атлантике встречается от мыса Хаттерас (США) до Гренландии и Лабрадора.

Для сельди характерны протяжённые сезонные миграции, связанные с нерестом и нагулом. Основные нерестилища расположены у побережья Норвегии, Исландии, Шотландии, а также в Северном море. После нереста рыбы мигрируют в районы с высокой концентрацией зоопланктона — в Норвежское и Гренландское моря, а также к берегам Исландии. Зимой сельдь опускается на глубины до 200–300 метров, образуя плотные скопления.

Размножение и жизненный цикл

Нерест атлантической сельди происходит в разное время в зависимости от популяции и географического района. Выделяют весенне- и осенненерестующие стада. В Баренцевом море и у берегов Норвегии нерест обычно приходится на январь–март, в Северном море — на август–сентябрь. Для нереста сельдь подходит к берегам, откладывая икру на каменистый или гравийный грунт на глубине от 20 до 200 метров.

Плодовитость одной самки составляет от 20 до 100 тысяч икринок. Икра донная, клейкая, диаметром около 1–1,5 мм. Развитие икры длится от 10 до 30 дней в зависимости от температуры воды. Вылупившиеся личинки имеют длину 5–8 мм и ведут планктонный образ жизни. По мере роста они переходят к питанию зоопланктоном. Половой зрелости сельдь достигает в возрасте 3–5 лет. Продолжительность жизни может превышать 20 лет, хотя в промысловых популяциях редко встречаются особи старше 10–12 лет.

Питание

Атлантическая сельдь — типичный планктофаг. Основу её рациона составляют веслоногие рачки (копеподы), особенно калянусы (Calanus finmarchicus), а также эвфаузиевые рачки (криль), мелкие бокоплавы и личинки донных беспозвоночных. Молодь питается фитопланктоном и мелкими зоопланктонными организмами.

Сельдь питается путём фильтрации: пропуская воду через жаберные тычинки, она задерживает планктонные организмы. В периоды высокой концентрации корма рыбы образуют плотные косяки, что повышает эффективность фильтрации. Взрослые особи совершают суточные вертикальные миграции, следуя за зоопланктоном.

Промысел и экономическое значение

Атлантическая сельдь является одним из важнейших объектов мирового рыболовства. Ежегодный вылов в XX — начале XXI века колебался от 500 тысяч до 2,5 миллионов тонн. Основные страны-добытчики: Норвегия, Россия, Исландия, Дания, Великобритания, Швеция, Германия, Польша. В России промысел ведётся в Баренцевом море, Балтийском море и Атлантике.

Исторически сельдь ловили ставными неводами, закидными неводами и дрифтерными сетями. В XX веке основным орудием лова стал кошельковый невод, позволяющий облавливать крупные косяки. С 1950-х годов активно применяются тралы. В последние десятилетия значительная часть улова добывается с помощью пелагических тралов и кошельковых неводов.

Основные формы использования сельди: соление, маринование, копчение, замораживание, производство консервов (шпроты, пресервы), а также переработка на рыбную муку и жир. Традиционно атлантическая сельдь является важным продуктом питания в странах Северной Европы, Скандинавии, Прибалтики и России.

История промысла

Промысел атлантической сельди имеет многовековую историю. В средневековой Европе сельдь была одним из основных источников белка, особенно в период постов. Ганзейский союз контролировал торговлю солёной сельдью в Балтийском и Северном морях. В XVI–XVII веках голландские рыбаки, используя усовершенствованные методы засолки, доминировали на европейском рынке.

В XIX веке начался промышленный лов сельди в Норвегии и России. В XX веке произошло резкое расширение промысла, что привело к перелову и коллапсу некоторых популяций. Наиболее известен кризис норвежской весенне-нерестующей сельди в 1960–1970-х годах, когда вылов сократился с 1,5 миллионов тонн до нескольких тысяч. Введение строгих квот и мер по восстановлению запасов позволило восстановить популяцию к концу 1980-х годов. В настоящее время промысел регулируется международными соглашениями, прежде всего в рамках НЕАФК (Комиссия по рыболовству в северо-восточной части Атлантического океана).

Подвиды и популяции

В пределах вида выделяют несколько подвидов и множество локальных популяций, отличающихся сроками нереста, размерами и миграционными маршрутами. Основные подвиды:

• Clupea harengus harengus — номинативный подвид, обитающий в Северной Атлантике.
• Clupea harengus membras — балтийская сельдь (салака), меньших размеров, обитающая в Балтийском море.
• Clupea harengus pallasi — тихоокеанская сельдь, иногда выделяемая в отдельный вид (Clupea pallasii), но генетически близкая к атлантической.

Кроме того, выделяют крупные промысловые стада: норвежское весенне-нерестующее, исландское весенне-нерестующее, североморское, балтийское, баренцевоморское. Каждое стадо имеет свои особенности воспроизводства и миграций.

Экологическая роль

Атлантическая сельдь является ключевым звеном в морских пищевых цепях. Она потребляет огромные объёмы зоопланктона и сама служит пищей для многих хищников: трески, пикши, палтуса, морских млекопитающих (тюленей, дельфинов, китов) и морских птиц (кайр, чаек, бакланов). Массовые скопления сельди привлекают крупных хищников, в том числе акул и тунцов.

Изменение численности сельди может существенно влиять на экосистему. Перелов приводит к снижению кормовой базы для хищников, а также к изменению структуры планктонных сообществ. В то же время восстановление популяций способствует восстановлению равновесия.

Интересные факты

• Атлантическая сельдь способна издавать звуки, выпуская пузырьки газа из плавательного пузыря. Эти звуки, называемые «сельдяным пением», слышны на расстоянии до нескольких километров.
• Сельдь — одна из немногих рыб, которую традиционно засаливают в бочках целиком, без потрошения, благодаря особому ферменту в желудке, который придаёт продукту характерный вкус.
• В средневековой Европе сельдь была настолько важна, что её изображение попало на гербы многих городов (например, Гамбурга, Любека, Ростока).
• В России атлантическая сельдь известна прежде всего в виде солёной продукции («атлантическая сельдь слабосолёная», «сельдь пряного посола»), а также как сырьё для производства шпрот.

Источники

• Жизнь животных. Том 4. Рыбы. Под редакцией Т. С. Расса. М.: Просвещение, 1983.
• Промысловые рыбы России. Под редакцией О. Ф. Гриценко, А. Н. Котляра, Б. Н. Котенёва. М.: ВНИРО, 2006.
• FAO Fisheries and Aquaculture Department. Species Fact Sheets: Clupea harengus.
• Норвежский институт морских исследований (IMR). Отчёты по состоянию запасов норвежской весенне-нерестующей сельди, 2020–2023.
• Большая российская энциклопедия. Статья «Сельди». М., 2017.