Baskin-Robbins: история и развитие сети¶

Baskin-Robbins — крупнейшая в мире сеть магазинов мороженого, основанная в 1953 году в США. Компания известна фирменным слоганом «31 вкус» (31 flavor), который символизирует возможность предлагать покупателям разное мороженое на каждый день месяца. Сеть насчитывает более 8000 точек продаж в более чем 50 странах мира, а её штаб-квартира расположена в Кантоне (штат Массачусетс).

¶История

Компания ведёт происхождение от двух независимых предпринимателей — братьев Берта Баскина и Ирва Роббинса. В 1945 году Баскин, работавший продавцом рекламы, и его шурин Роббинс, управлявший семейным кафе, объединили усилия для создания собственного производства мороженого. Первый совместный магазин под вывеской «Snowbird» открылся в 1946 году в Глендейле (Калифорния).

В 1953 году партнёры переименовали сеть в Baskin-Robbins, а в 1954 году провели конкурс на лучший слоган. Победителем стал вариант «31 вкус», предложенный местным рекламным агентом. Число 31 было выбрано не случайно: оно подчёркивало ассортимент — по одному сорту на каждый день месяца. К концу 1950-х годов сеть активно развивалась по франчайзинговой модели, став одной из первых компаний в США, массово применявших такую схему в сфере общественного питания.

В 1960-е годы Baskin-Robbins вышла на международные рынки, открыв первые зарубежные точки в Канаде и Японии. В 1973 году компания была продана корпорации United Brands, после чего началась серия смен владельцев. В 1994 году бренд приобрёл холдинг Allied Domecq, а в 2006 году сеть перешла под контроль британской компании Dunkin' Brands, которая также владеет сетью кофеен Dunkin' Donuts. В 2020 году Dunkin' Brands была поглощена корпорацией Inspire Brands.

¶Особенности бренда

¶Ассортимент

Знаменитые «31 вкус» со временем превратились в постоянно обновляемый каталог, насчитывающий более 1300 наименований, созданных за всю историю компании. В каждый момент времени в продаже находится около 30–40 сортов. Среди наиболее известных и долгоживущих вкусов — «Французский ванильный», «Шоколадный миндаль», «Мятный шоколад с крошкой» и «Черри с орехами» (Cherry Jubilee). Компания также известна тематическими сезонными линейками, приуроченными к праздникам (Хэллоуин, Рождество) или кино-премьерам.

¶Торговая марка и дизайн

Фирменный знак сети — аббревиатура «BR», стилизованная под розовый и синий цвета. Логотип с 2006 года включает изображение двух шариков мороженого, символизирующих фамилии основателей. Упаковка и оформление магазинов выдержаны в ярких тонах, а в дизайне помещений традиционно используются розовые, синие и белые акценты.

¶Франчайзинг

Более 90 % точек Baskin-Robbins работают по франчайзинговой схеме. Франчайзи получают право на использование бренда, стандартизированные рецептуры и маркетинговую поддержку. Компания предоставляет обучение персонала и помощь в открытии магазина, но требует строгого соблюдения корпоративных стандартов качества и оформления.

¶Международное присутствие

Baskin-Robbins представлена в более чем 50 странах. Крупнейшие рынки за пределами США — Япония, Южная Корея, Индия и Саудовская Аравия. В Японии сеть особенно популярна: местные магазины предлагают уникальные региональные вкусы, такие как «Адзуки» (сладкая красная фасоль) и «Матча» (зелёный чай). В Индии ассортимент адаптирован под местные предпочтения, включая сорта с кардамоном и шафраном.

В России сеть Baskin-Robbins работала с 1990-х годов, однако в 2022 году, в связи с изменением экономической ситуации, деятельность большинства точек была прекращена. На 2025 год официальное присутствие бренда в России не осуществляется.

¶Конкуренция и положение на рынке

Основными конкурентами Baskin-Robbins являются сети Dairy Queen, Häagen-Dazs и Cold Stone Creamery. В отличие от премиальных брендов (Häagen-Dazs), Baskin-Robbins позиционируется как демократичная сеть для семейной аудитории. По количеству точек сеть занимает первое место в мире среди специализированных магазинов мороженого.

¶Интересные факты

• В 2005 году компания выпустила сорт мороженого с вкусом жевательной резинки, который пользовался спросом в основном у детской аудитории.
• Сеть одной из первых в отрасли внедрила практику «дегустационных ложек» — маленьких пластиковых ложечек для проб перед покупкой.
• В 2018 году Baskin-Robbins запустила программу лояльности с мобильным приложением, позволяющим накапливать баллы и получать персональные предложения.
• Ежегодно компания проводит конкурс «Вкус года», в котором покупатели голосуют за новый сорт, который затем попадает в постоянную линейку.

¶Источники

• Официальный сайт Baskin-Robbins (baskinrobbins.com)
• История компании: архивные материалы Dunkin' Brands
• Пресс-релизы Inspire Brands
• База данных франчайзинговых сетей (Franchise Direct)