Открыть сервис
Главная → Блог → Бортник: древнерусский добытчик мёда

Бортник: древнерусский добытчик мёда

Бортник — это человек, занимавшийся бортничеством, то есть добычей мёда и воска диких лесных пчёл из естественных или искусственно созданных дупел (бортей) в деревьях. Бортничество являлось одной из древнейших форм хозяйственной деятельности восточных славян и было особенно распространено на территории Древнерусского государства, а затем и в Русском царстве, вплоть до XVIII—XIX веков. Профессия бортника требовала специальных знаний, навыков и смелости, так как работа была связана с лазанием по деревьям на значительной высоте и взаимодействием с агрессивными насекомыми.

История возникновения и развития

Происхождение бортничества

Бортничество зародилось задолго до появления Древнерусского государства. Первые свидетельства о сборе мёда диких пчёл на территории Восточной Европы относятся к эпохе неолита. Однако именно славянские племена в I тысячелетии н. э. превратили этот промысел в высокоорганизованную отрасль хозяйства. Леса, покрывавшие большую часть Русской равнины, создавали идеальные условия для обитания медоносных пчёл (Apis mellifera). Бортники не просто находили гнёзда, но и активно создавали новые жилища для пчёл — борти, выдалбливая дупла в стволах деревьев на высоте от 4 до 15 метров.

Бортничество в Древней Руси

В X—XIII веках бортничество достигло расцвета. Мёд и воск были важнейшими товарами внутренней торговли и экспорта. Воск, в частности, высоко ценился в Византии и Западной Европе для изготовления церковных свечей. В «Русской правде» — своде законов Ярослава Мудрого (XI век) — содержатся статьи, защищающие права бортников. Например, за кражу мёда из борти или порчу «бортного знамени» (клейма, обозначавшего владельца) полагался высокий штраф. Это свидетельствует о том, что борти являлись частной собственностью и имели значительную ценность. Бортные угодья (леса, где располагались борти) передавались по наследству, дарились монастырям и князьям.

Роль в экономике Русского государства

Вплоть до XVI—XVII веков бортничество оставалось одной из ведущих отраслей сельского хозяйства. Мёд был основным подсластителем в рационе, так как сахар был дорогим и редким импортным продуктом. Воск использовался для освещения, в медицине и в ремеслах (литьё, изготовление красок). Бортники часто объединялись в артели и платили натуральный оброк мёдом и воском. В некоторых регионах, например, в бассейне реки Оки, в Поволжье и на Урале, бортничество сохранялось до конца XIX века. Однако постепенно, с развитием пасечного пчеловодства (колодные ульи, рамочные ульи), бортничество утратило своё экономическое значение.

Устройство и техника бортничества

Создание борти

Бортничество предполагало не только поиск, но и активное создание жилищ для пчёл. Процесс изготовления борти был трудоёмким:

  1. Выбор дерева. Обычно выбирали старые, толстые деревья лиственных пород: дуб, липу, сосну, осину, вяз. Дерево должно было иметь здоровую древесину и располагаться на солнечной стороне, вблизи источников воды.
  2. Долбление дупла. Специальным инструментом — «бортным долотом» или теслом — в стволе на высоте 4—15 метров выдалбливали полость (собственно борть) глубиной до 1 метра и диаметром 30—50 см. Входное отверстие (леток) делали небольшим, чтобы в него не проникали медведи и куницы.
  3. Установка «должеи». Внутри борти укрепляли крест-накрест деревянные палочки или пластины — «должеи», на которых пчёлы строили соты.
  4. Защита. Для защиты от медведей бортники иногда подвешивали к дереву тяжёлые бревна («баклуши»), которые били зверя, пытавшегося влезть. Вход могли закрывать деревянной крышкой.

Инструменты бортника

Основным инструментом бортника был «бортный топор» — узкий и длинный топор для рубки веток и подтески коры. Для лазания по деревьям использовали «когти» (железные шипы, привязываемые к ногам) и «лямки» (кожаные ремни, охватывающие ствол и тело бортника). Мёд и соты извлекали с помощью «деревянного ножа» (скребка) и «дымаря» (примитивного приспособления для окуривания пчёл дымом). Для хранения мёда использовали долблёные кадки (бочки) или берестяные туеса.

Сезонные работы

Бортничество было строго сезонным промыслом:

  • Весна: осмотр бортей после зимовки, очистка от мусора, подсадка роя, если пчёлы погибли.
  • Лето: наблюдение за роением, защита от вредителей (медведи, куницы, муравьи), сбор роёв.
  • Осень (сентябрь—октябрь): основной сбор мёда. Бортник залезал на дерево, окуривал пчёл дымом, вынимал соты, оставляя часть мёда пчёлам на зиму.
  • Зима: ремонт инструмента, изготовление новых бортей, обработка воска.

Социальный статус и правовое положение

Бортники как особая категория населения

В Древней Руси и Московском государстве бортники составляли особую социальную группу. Они могли быть как свободными общинниками, так и зависимыми крестьянами, работавшими на князя, боярина или монастырь. Существовали даже специальные «бортные волости» — территории, где основным занятием населения было бортничество. Бортники часто освобождались от некоторых повинностей (например, от военной службы) в обмен на поставку мёда и воска.

Правовая защита

Как уже упоминалось, «Русская правда» защищала бортные угодья. За повреждение борти или кражу мёда полагался штраф в 3 гривны (значительная сумма по тем временам). В более поздних законодательных актах (например, в Судебниках XV—XVI веков) также содержались нормы, регулирующие бортничество. Бортные знамёна (клейма) регистрировались и служили доказательством права собственности. Споры о границах бортных угодий решались в суде.

Значение и наследие

Экономическое значение

Бортничество играло ключевую роль в экономике Древней Руси. Мёд и воск были не только продуктами питания и сырьём для ремёсел, но и важной статьёй экспорта. По некоторым данным, в X—XIII веках Русь ежегодно вывозила в Византию и Европу десятки тонн воска. Мёд использовался для приготовления хмельных напитков (медовуха, сыта), в качестве лекарственного средства и консерванта.

Культурное наследие

Бортничество оставило глубокий след в русской культуре, языке и фольклоре. Слова «борть», «бортник», «бортничество» являются исконно русскими. В народных сказках и былинах упоминаются «медовые реки» и «кисельные берега». Образ бортника — смелого, умелого и независимого человека — нашёл отражение в пословицах и поговорках. В некоторых регионах России (например, в Башкортостане, где сохранилось традиционное бортничество на территории заповедника «Шульган-Таш») этот промысел признан объектом нематериального культурного наследия.

Экологическое значение

Бортничество, в отличие от современного интенсивного пчеловодства, практически не наносило вреда экосистеме. Борти создавались в живых деревьях, не требуя вырубки леса. Пчёлы, жившие в естественных условиях, были более устойчивы к болезням. Бортничество способствовало сохранению популяции диких лесных пчёл, которые являются важнейшими опылителями лесных растений.

Интересные факты

  • На территории современной России бортничество дольше всего сохранялось в Башкортостане. Местные башкиры и русские переселенцы практиковали этот промысел вплоть до середины XX века. Сегодня бортничество в заповеднике «Шульган-Таш» возрождено как туристический объект и элемент традиционной культуры.
  • Бортники нередко владели десятками и даже сотнями бортей, разбросанных по лесу на десятки километров. Чтобы не заблудиться и не потерять свои угодья, они использовали систему засечек на деревьях и специальные карты — «бортные чертежи».
  • Мёд из бортей ценился гораздо выше пасечного, так как считался более чистым и полезным. Его называли «диким» или «бортевым».
  • В некоторых монастырях (например, в Кирилло-Белозерском) бортничество было одной из основных хозяйственных деятельностей, обеспечивавшей монахов мёдом и воском для свечей.

Источники

BFOmetr — база данных и аналитика по компаниям России.

На главную BFOmetr →

Похожие материалы