Chivas Regal шотландский купажированный виски¶

Chivas Regal — марка шотландского купажированного виски (blended Scotch whisky), производимая компанией Chivas Brothers, которая с 2001 года входит в состав французского холдинга Pernod Ricard. Напиток относится к категории премиальных купажированных виски и выпускается с середины XIX века. Название происходит от фамилии основателей — семьи Чивас — и латинского слова regalis («королевский»).

¶История

История марки начинается в 1801 году, когда в Абердине (Шотландия) братья Джеймс и Джон Чивас открыли бакалейную лавку. Помимо бакалеи, они торговали вином и спиртными напитками, в том числе купажированным виски собственного приготовления. В середине XIX века семейное дело продолжил Джеймс Чивас-второй, который начал выдерживать купажи в дубовых бочках, что было нетипично для того времени.

В 1909 году компания Chivas Brothers представила виски Chivas Regal 25-летней выдержки, адресованный состоятельной клиентуре в США. Этот напиток считается одним из первых в мире премиальных купажированных виски. Поставки в США прервались в период действия «сухого закона» (1920—1933), а после его отмены компания возобновила экспорт.

В 1936 году контроль над Chivas Brothers перешёл к компании Morrison & Lundie, а в 1949 году был выпущен Chivas Regal 12-летней выдержки — именно этот купаж стал основным продуктом марки и остаётся им по сей день. В 1950 году компания переехала в Лондон. В 1997 году Chivas Brothers была продана корпорации Seagram, а в 2001 году вместе с её активами перешла к Pernod Ricard.

¶Технология производства

Chivas Regal — купажированный виски, то есть смесь солодовых (malt) и зерновых (grain) виски разных винокурен. Основу купажа составляют солодовые виски, произведённые на винокурнях, принадлежащих Chivas Brothers, среди которых:

• Strathisla — старейшая действующая винокурня Шотландии в регионе Спейсайд, считается «сердцем» купажа;
• Longmorn;
• Glen Keith;
• Allt A'Bhainne;
• Braeval;
• Caperdonich (до закрытия в 2002 году).

Зерновые виски для купажа поставляются с винокурен, входящих в группу Pernod Ricard, в частности с Strathclyde. Технологический процесс включает солодование ячменя, дистилляцию в медных перегонных кубах (для солодовых виски) или в колоннах непрерывного действия (для зерновых), выдержку в дубовых бочках не менее трёх лет по закону Шотландии, а затем купажирование и дополнительную выдержку в бочках.

¶Ассортимент

Марка выпускает несколько основных позиций, различающихся по выдержке и составу купажа:

Отдельно выделяется линейка Chivas Regal Mizunara — купаж, часть которого выдерживалась в японских дубовых бочках из древесины мидзунара. Также выпускаются версии для Duty Free и коллекционные релизы.

¶Вкусовые характеристики

Chivas Regal 12 описывается как мягкий виски с нотами мёда, спелого яблока, ванили и орехов, с длительным фруктовым послевкусием. Более выдержанные версии (18 и 25 лет) отличаются большей глубиной, тонами тёмного шоколада, сухофруктов и пряностей. Профиль марки формируется за счёт преобладания солодовых компонентов, что отличает её от ряда конкурентов, где выше доля зерновых виски.

¶Рынок и значение

Chivas Regal — один из наиболее продаваемых премиальных купажированных виски в мире. По данным отраслевых изданий, ежегодные продажи марки измеряются миллионами ящиков (9 литров каждый). Основные рынки сбыта — США, страны Европы, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинская Америка. В России продукция марки официально продавалась до 2022 года; после начала специальной военной операции и ухода ряда западных компаний поставки Pernod Ricard в РФ были приостановлены, однако компания сохраняла присутствие на рынке в ограниченном формате.

Марка активно использовалась в маркетинге через спонсорство спортивных и культурных событий, включая турниры по гольфу и кинофестивали. Рекламные кампании 2000-х годов строились вокруг слогана о «вкусе роскоши».

¶Критика и особенности

Как и другие купажированные виски, Chivas Regal иногда противопоставляется односолодовым (single malt) напиткам: сторонники последних считают купаж менее выразительным. В то же время купажирование обеспечивает стабильность вкуса от партии к партии, что является одним из ключевых преимуществ марки. Отдельные релизы, в частности Chivas Regal 25, подвергались критике за высокую цену относительно заявленной сложности вкуса.

Название «Chivas Regal» нередко используется в массовой культуре и упоминается в песнях, фильмах и литературе как символ премиального напитка.

Источники: материалы Pernod Ricard, Chivas Brothers, отраслевые издания о виски (Whisky Magazine, The Scotch Whisky Association), справочные издания по истории шотландского виски.