Диоскорея — род растений¶

Диоскорея — род многолетних травянистых лиан семейства Диоскорейные (Dioscoreaceae), насчитывающий, по разным оценкам, от 600 до 800 видов. Растения распространены преимущественно в тропических и субтропических областях обоих полушарий; некоторые виды встречаются в умеренной зоне. Характерная особенность большинства представителей рода — наличие подземных запасающих органов (корневищ или клубней) и вьющихся стеблей с очередными листьями. Ряд видов имеет хозяйственное значение как пищевые, лекарственные и декоративные растения.

¶Ботаническая характеристика

Диоскореи — лианы, обвивающие опору преимущественно против часовой стрелки (у части видов — по часовой). Стебли тонкие, у многих видов достигают нескольких метров в длину, у тропических представителей — до 10–20 м и более. Листья цельные, реже пальчато-сложные, с хорошо выраженным дуговидным или сетчатым жилкованием, часто сердцевидные или стреловидные у основания.

Цветки, как правило, однополые: растения обычно двудомные, то есть мужские и женские цветки развиваются на разных экземплярах. Цветки мелкие, невзрачные, зеленоватые или желтоватые, собраны в кисти, колосья или метёлки. Опыление осуществляют насекомые. Плод — трёхгнёздная коробочка с крылатыми семенами, распространяемыми ветром, либо (у некоторых видов) ягода.

Подземные органы разнообразны: у одних видов это разветвлённое корневище, у других — крупный клубень, иногда массой до нескольких десятков килограммов. Именно клубни и корневища служат вместилищем запасных питательных веществ и определяют хозяйственную ценность многих видов.

¶Распространение и экология

Основной ареал рода — тропики Азии, Африки и Америки. В умеренных широтах встречается относительно небольшое число видов. На территории России и сопредельных стран известны, в частности, диоскорея ниппонская (Dioscorea nipponica) и диоскорея кавказская (Dioscorea caucasica) — реликтовые виды, занесённые в Красную книгу России. Они растут в лесах и на склонах, нередко в сообществах с участием дуба, граба и других широколиственных пород.

Диоскореи предпочитают влажные, хорошо дренированные почвы и полутень. В тропических лесах лианы используют деревья как опору, поднимаясь в верхние ярусы. Размножаются семенами, а также вегетативно — участками корневищ и клубнями.

¶Хозяйственное значение

¶Пищевое использование

Клубни ряда видов богаты крахмалом и издавна употребляются в пищу. Наиболее известен ямс — собирательное название нескольких культивируемых видов диоскореи, возделываемых в тропической Африке, Азии, Океании и Латинской Америке. Ямс — важная продовольственная культура: его клубни варят, запекают, перерабатывают в муку и крахмал. Некоторые виды требуют предварительной обработки, так как содержат горькие и токсичные вещества, разрушающиеся при нагревании или вымачивании.

¶Лекарственное применение

Корневища диоскореи ниппонской и кавказской содержат стероидные сапонины (диосцин и его производные), которые служат сырьём для получения диосгенина. Диосгенин используется в фармацевтике как исходное соединение для синтеза стероидных гормонов — кортикостероидов и половых гормонов. На основе экстрактов диоскореи выпускаются препараты, применяемые при некоторых заболеваниях печени, атеросклерозе и в составе комплексной терапии. Самолечение и бесконтрольный приём таких средств недопустимы из-за возможных побочных эффектов.

¶Декоративное и иное использование

Некоторые виды выращивают как декоративные лианы для вертикального озеленения. В ряде регионов диоскореи применяют в народной медицине и как кормовые растения.

¶Охрана и угрозы

Реликтовые виды диоскореи умеренной зоны, в том числе диоскорея кавказская и ниппонская, находятся под угрозой из-за узости ареалов, хозяйственного освоения территорий и сбора корневищ как лекарственного сырья. Они включены в Красную книгу Российской Федерации и охраняются на уровне регионов. Меры сохранения включают создание заповедных участков, ограничение заготовок и введение в культуру.

¶Культивирование

Диоскореи размножают семенами и вегетативно. В культуре предпочитают плодородные, рыхлые почвы и опору для побегов. Тропические виды ямса возделывают с использованием специальных опор и высоких грядок. Сбор клубней проводят после отмирания надземной части. Для лекарственных целей заготавливают корневища, которые сушат и перерабатывают.

¶Классификация

Род Dioscorea относится к семейству Диоскорейные (Dioscoreaceae) порядка Диоскореецветные (Dioscoreales). Внутри рода выделяют несколько секций; систематика осложнена большим числом видов, двудомностью и изменчивостью признаков. Наиболее известные виды:

• Диоскорея ниппонская (Dioscorea nipponica) — лекарственное растение Восточной Азии.
• Диоскорея кавказская (Dioscorea caucasica) — редкий вид Кавказа.
• Диоскорея обыкновенная, или ямс (Dioscorea batatas и близкие виды) — пищевые культуры.
• Диоскорея дикая (Dioscorea villosa) — источник диосгенина в Северной Америке.

¶Интересные факты

• Некоторые клубни диоскореи достигают массы в десятки килограммов.
• Направление обвивания стебля вокруг опоры у разных видов различается и служит систематическим признаком.
• Диосгенин, получаемый из диоскореи, исторически использовался как сырьё для промышленного синтеза стероидных гормонов.

Источники: Большая российская энциклопедия; Красная книга Российской Федерации; ботанические сводки по семейству Dioscoreaceae; материалы по лекарственным растениям.