Дизайн-бюро Sundukovy Sisters интерьеры ресторанов¶

Дизайн-бюро Sundukovy Sisters — российское архитектурно-дизайнерское бюро, основанное в 2010 году сёстрами Ириной и Ольгой Сундуковыми. Специализируется на проектировании интерьеров общественных пространств, преимущественно ресторанов, баров и кафе, а также офисов и частных резиденций. Бюро известно авторским подходом к созданию «средовых» интерьеров, сочетающих элементы ар-деко, модернизма и эклектики, с акцентом на тактильность материалов и драматургию освещения.

¶История и основатели

Ирина и Ольга Сундуковы родились в Москве, окончили Московский архитектурный институт (МАРХИ). До основания собственного бюро сёстры работали в ведущих российских архитектурных мастерских, где получили опыт в проектировании жилых и общественных зданий. В 2010 году они основали студию Sundukovy Sisters, которая первоначально занималась частными интерьерами, однако быстро заявила о себе в сфере ресторанного дизайна. Первым значимым проектом стало оформление московского ресторана, после чего бюро вошло в число наиболее востребованных специалистов в сегменте HoReCa (отели, рестораны, кафе) на российском рынке.

¶Философия и подход

Ключевой принцип работы бюро — отказ от стилизации в чистом виде. Сёстры Сундуковы определяют свой метод как «создание атмосферы через сценарий»: пространство проектируется как последовательность визуальных и тактильных впечатлений, которые сопровождают гостя от входа до выхода. В интервью они неоднократно подчёркивали важность «памяти места» и работы с существующим контекстом здания.

В отделке бюро активно использует натуральные материалы: дерево, камень, латунь, стекло, а также фактурную штукатурку. Характерной чертой является сложное многослойное освещение: комбинация рассеянного света, локальных световых пятен и декоративных светильников, создающих камерную, «театральную» атмосферу. Мебель и светильники часто проектируются бюро по индивидуальным чертежам, что делает каждый интерьер уникальным.

¶Значимые проекты в ресторанной сфере

¶Ресторан «Сахалин» (Москва)

Один из самых известных проектов бюро, открытый в 2013 году на Патриарших прудах. Интерьер ресторана дальневосточной кухни выполнен в стилистике ар-деко с элементами японской эстетики: тёмное дерево, латунные детали, витражные перегородки. Проект получил широкое освещение в профессиональной прессе и принёс бюро всероссийскую известность.

¶Ресторан «Self Edge Japanese» (Москва)

Проект, реализованный в 2019 году, представляет собой интерпретацию японского минимализма в городском контексте. Бюро использовало грубый бетон, состаренную сталь и многослойную графику на стенах, создавая эффект «индустриальной эстетики» в противовес классическому пониманию японского стиля.

¶Ресторан «Buro TSUM» (Москва)

Проект для универмага ЦУМ, расположенный на последнем этаже здания. Интерьер решает задачу интеграции панорамного вида на город: бюро спроектировало систему раздвижных витражей и использовало приглушённую палитру, чтобы не конкурировать с городским ландшафтом.

¶Проекты в Санкт-Петербурге и регионах

Помимо Москвы, бюро реализовало проекты в Санкт-Петербурге, Сочи, Екатеринбурге и других городах России, а также за рубежом (в странах СНГ). География проектов охватывает как рестораны авторской кухни, так и сетевые кофейни и бары.

¶Награды и признание

Работы Sundukovy Sisters регулярно публикуются в российских и международных архитектурных изданиях, таких как AD (Architectural Digest), Interior+Design, «Проект Россия». Бюро является лауреатом и финалистом ряда профессиональных конкурсов, включая премии Best Interior, Golden Trezzini и другие. Проекты бюро входят в каталоги ведущих мировых дизайн-платформ, что обеспечивает им международную узнаваемость.

¶Влияние на рынок

Деятельность бюро оказала заметное влияние на развитие ресторанного дизайна в России в 2010-е годы. Sundukovy Sisters стали частью волны российских бюро, которые отказались от типовых решений в пользу индивидуальных проектов, что способствовало повышению общего уровня культуры интерьера в отечественном общепите. Их подход к работе с наследием и контекстом зданий часто используется как пример в образовательных программах архитектурных вузов.