Gator

Gator — это торговая марка спортивных напитков, принадлежащая американской компании PepsiCo. Продукт позиционируется как изотонический напиток, предназначенный для восполнения жидкости, электролитов и углеводов, теряемых организмом во время физических нагрузок. Gatorade является одним из наиболее узнаваемых и продаваемых спортивных напитков в мире, особенно на рынке США.

История

Создание в Университете Флориды (1965)

История Gatorade началась в 1965 году в Университете Флориды (University of Florida, США). Группа учёных под руководством доктора Роберта Кейда (Robert Cade) по просьбе тренера футбольной команды «Флорида Гейторс» (Florida Gators) разработала напиток, который помогал бы спортсменам справляться с обезвоживанием и тепловыми ударами во время игр в жарком климате. В состав вошли вода, сахароза, глюкоза, лимонный сок и электролиты (натрий, калий). Название «Gatorade» было образовано от прозвища команды — «Gators» (аллигаторы).

Первое успешное применение напитка произошло в 1966 году, когда команда «Гейторс» показала неожиданно высокие результаты в сезоне, что связывали с использованием Gatorade. В 1967 году напиток был запатентован, и началось его коммерческое производство.

Переход к Stokely-Van Camp и Quaker Oats (1970-е — 1980-е)

В 1967 году права на производство Gatorade были проданы компании Stokely-Van Camp, которая начала выпуск напитка в порошковой форме. В 1983 году Stokely-Van Camp была приобретена корпорацией Quaker Oats. Под управлением Quaker Oats Gatorade стал активно продвигаться на национальном уровне, заключая спонсорские контракты с НФЛ (Национальная футбольная лига), НБА (Национальная баскетбольная ассоциация) и другими спортивными лигами. К концу 1980-х годов Gatorade занял доминирующее положение на рынке спортивных напитков США.

Покупка PepsiCo (2000)

В 2000 году компания PepsiCo приобрела Quaker Oats (вместе с брендом Gatorade) за 13,4 миллиарда долларов. После покупки PepsiCo значительно расширила дистрибуцию Gatorade, включив его в свою глобальную сеть продаж. На сегодняшний день Gatorade является одним из ключевых брендов в портфеле PepsiCo, наряду с Pepsi, Mountain Dew и другими.

Состав и виды

Основные ингредиенты

Основу Gatorade составляет вода с добавлением сахаров (сахароза, глюкоза-фруктоза), электролитов (натрий, калий, иногда магний и кальций), лимонной кислоты, ароматизаторов и красителей. Соотношение углеводов и электролитов в напитке рассчитано на ускорение всасывания жидкости в желудочно-кишечном тракте.

Виды и линейки

Gatorade выпускается в нескольких основных формах и линейках, адаптированных под разные цели:

• Gatorade Thirst Quencher — классический изотонический напиток в готовой к употреблению бутылке или в виде порошка для разведения. Содержит около 6% углеводов (14 г на 240 мл) и 110 мг натрия.
• Gatorade G Series — система из трёх продуктов: Gatorade Prime (гель перед тренировкой), Gatorade Perform (напиток во время тренировки) и Gatorade Recover (белковый коктейль после тренировки).
• Gatorade Zero — версия без сахара, подслащённая искусственными подсластителями (сукралоза, ацесульфам калия). Предназначена для тех, кто хочет снизить потребление калорий.
• Gatorade Endurance — линейка с повышенным содержанием натрия (200 мг на 240 мл) и калия, предназначенная для марафонцев, триатлетов и спортсменов, занимающихся длительными нагрузками.
• Gatorade G2 — низкокалорийная версия с 50% сахара по сравнению с классическим напитком.

Применение и значение

Спорт

Gatorade позиционируется как напиток для профессиональных и любительских спортсменов. Его основное назначение — предотвращение обезвоживания, поддержание водно-солевого баланса и обеспечение быстрым источником энергии (углеводы) во время интенсивных или продолжительных тренировок. Напиток широко используется в командных видах спорта (футбол, баскетбол, американский футбол, хоккей), а также в индивидуальных (бег, велоспорт, теннис).

Медицина

В медицине Gatorade иногда применяется как средство для пероральной регидратации при лёгких формах обезвоживания, вызванного диареей, рвотой или высокой температурой, особенно у детей. Однако по составу он не является полноценным регидратационным раствором, рекомендованным ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения), так как содержит много сахара и недостаточно натрия. В ряде случаев врачи рекомендуют разводить Gatorade водой для снижения концентрации сахара.

Маркетинг и спонсорство

Gatorade известен агрессивной маркетинговой стратегией. Бренд является официальным спонсором НФЛ, НБА, НХЛ (Национальная хоккейная лига), МЛБ (Главная лига бейсбола) и многих других спортивных организаций. Слоган «Gatorade — это то, что пьют спортсмены» (Is it in you?) стал культовым. Традиция «Gatorade shower» (выливание кулера с напитком на тренера после победы) также является частью спортивной культуры США.

Критика и споры

Содержание сахара

Основной объект критики Gatorade — высокое содержание сахара. В классической версии (Thirst Quencher) на 591 мл (20 унций) приходится около 34 г сахара, что примерно соответствует 8,5 чайным ложкам. Диетологи и стоматологи предупреждают, что регулярное употребление такого количества сахара без интенсивных физических нагрузок может способствовать ожирению, диабету 2-го типа и кариесу. Для людей, ведущих малоподвижный образ жизни, Gatorade не является более полезным, чем обычные сладкие газированные напитки.

Искусственные ингредиенты

Напиток содержит искусственные красители (например, Yellow 5, Yellow 6, Red 40), которые в некоторых исследованиях связывались с гиперактивностью у детей и аллергическими реакциями. В 2013 году Gatorade объявил об отказе от использования бромированного растительного масла (BVO) — эмульгатора, запрещённого в ряде стран, — под давлением потребителей. В настоящее время BVO заменён на сахарозу ацетат изобутират (SAIB) или глицериновые эфиры.

Спортивная эффективность

Хотя Gatorade широко рекламируется как средство для улучшения спортивных результатов, научные исследования дают неоднозначные результаты. Некоторые метаанализы показывают, что изотонические напитки могут быть полезны при физических нагрузках продолжительностью более 1 часа, но для коротких тренировок (менее 45 минут) обычная вода не менее эффективна. Кроме того, эффективность Gatorade может зависеть от индивидуальных особенностей метаболизма и типа нагрузки.

Интересные факты

• Название «Gatorade» было придумано студентом Университета Флориды, который объединил слово «Gators» (аллигаторы) и окончание «-ade» (как в слове «lemonade» — лимонад).
• В 1983 году Gatorade стал первым напитком, который был официально признан НФЛ в качестве спортивного напитка.
• Традиция «Gatorade shower» (обливание тренера напитком) началась в 1984 году, когда игроки «Нью-Йорк Джайентс» вылили кулер на тренера Билла Парселлса после победы в Супербоуле.
• В 2017 году PepsiCo запустила линию Gatorade Gx — персонализированные спортивные напитки, создаваемые на основе анализа пота спортсмена.

Источники

• Cade, R. et al. (1969). «The effect of a carbohydrate-electrolyte drink on performance in a hot environment». Journal of Applied Physiology.
• Maughan, R. J. (1991). «Fluid and electrolyte loss and replacement in exercise». Journal of Sports Sciences.
• «Gatorade: The Story of the First Sports Drink». University of Florida News.
• «PepsiCo to Acquire Quaker Oats for $13.4 Billion». The New York Times, 2000.
• «Gatorade’s Sugar Content and Health Risks». Consumer Reports.
• «Gatorade Removes Brominated Vegetable Oil». The Wall Street Journal, 2013.