Изобретение Coca-Cola и её создатель¶

Кока-кола (Coca-Cola) — безалкогольный газированный напиток, созданный в 1886 году фармацевтом Джоном Ститом Пембертоном в Атланте, штат Джорджия, США. Напиток изначально задумывался как лечебный эликсир и патентованное лекарственное средство, а впоследствии стал одним из самых узнаваемых продуктов мирового потребительского рынка. Компания The Coca-Cola Company, владеющая брендом, входит в число крупнейших продовольственных корпораций мира.

¶Джон Стит Пембертон: создатель напитка

Изобретателем кока-колы считается Джон Стит Пембертон (John Stith Pemberton, 1831—1888) — американский фармацевт и химик, работавший в Атланте. До создания напитка Пембертон занимался разработкой различных лечебных средств и сиропов, распространявшихся в период расцвета «патентной медицины» в США.

Во время Гражданской войны 1861—1865 годов Пембертон служил в кавалерии армии Конфедерации и получил ранение в грудь. После войны он переехал в Атланту, где продолжил фармацевтическую практику и занялся производством сиропов от головной боли, утомляемости и других недугов.

В 1886 году Пембертон разработал сироп, который первоначально назывался «Pemberton's French Wine Coca» — на основе экстракта листьев коки (отсюда первая часть названия) и ореха кола (отсюда вторая часть). После того как в округе Фултон был введён запрет на продажу алкогольных напитков, Пембертон убрал винную составляющую и создал безалкогольный вариант, названный simply «Coca-Cola». Напиток впервые был продан 8 мая 1886 года в атлантской аптеке Якобса за пять центов за стакан.

¶Состав и рецепт

Рецепт кока-колы включает подслащённый сироп, смешиваемый с углекислым газом и водой. Основными ингредиентами являются:

• сахароза или фруктоза;
• ортофосфорная кислота;
• экстракт листьев коки (с удалённым кокаином — в современном производстве используется «деакоинизированный» экстракт);
• орех кола;
• кофеин;
• ванилин, корица, лимонное масло и другие ароматизаторы.

Точная рецептура является коммерческой тайной и хранится в сейфе в штаб-квартире The Coca-Cola Company в Атланте. Сироп производится на заводах компании и поставляется дистрибьюторам по всему миру.

¶Продвижение и коммерческий успех

Первые продажи напитка шли медленно: в первый год было продано около 40 галлонов сиропа. Переломным моментом стало знакомство Пембертона с бухгалтером и предпринимателем Эйсой Гриффином Кандлером (Asa Griggs Candler, 1851—1929), который в 1888 году выкупил у Пембертона права на рецепт и товарный знак. Кандлер развернул масштабную рекламную кампанию, раздавал бесплатные купоны на напиток и к 1895 году обеспечил распространение кока-колы по всей территории США.

В 1899 году два юриста из Чаттануги — Бенджамин Томас и Джозеф Уайтхед — выкупили у Кандлера права на розлив напитка в бутылки (за символический доллар). Так была заложена франчайзинговая модель дистрибуции, ставшая основой глобальной экспансии бренда.

В 1919 году группа инвесторов во главе с Эрнестом Вудрафом (Ernest Woodruff) приобрела компанию у наследников Кандлера за 25 миллионов долларов. Сын Эрнеста, Роберт Вудраф, возглавил компанию в 1923 году и руководил ею более шести десятилетий, превратив Coca-Cola в глобальный бренд.

¶Пембертон: последние годы

Джон Пембертон не участвовал в коммерческом успехе своего изобретения. Уже в 1887—1888 годах он продал почти все права на напиток различным деловым партнёрам, включая Кандлера, за небольшие суммы, страдая от морфиновой зависимости, возникшей после лечения ранения. Пембертон умер в 1888 году в возрасте 57 лет в Атланте, почти не оставив состояния своей семье. Его сын Чарльз Пембертон также пытался претендовать на права на напиток, но умер в 1894 году.

¶Значение

Кока-кола стала одним из символов американской культуры XX века и одним из первых по-настоящему глобальных брендов. К началу XXI века напиток продаётся более чем в 200 странах мира. История её создания — типичный пример того, как лекарственный препарат XIX века трансформировался в массовый потребительский продукт.

¶Исторические источники

• Mark Pendergrast. For God, Country, and Coca-Cola. — Basic Books, 2013.
• Фредерик Аллен. Secret Formula: How Brilliant Marketing and Executive Bungles Made the World Number One Diet Drink. — HarperBusiness, 1994.
• The Coca-Cola Company. Официальная история бренда.