Кросс кур¶

Кросс кур — это группа линий и гибридов домашних кур одного направления продуктивности, полученная в результате целенаправленной селекционной работы и обладающая генетически закреплёнными однородными хозяйственно полезными признаками. В птицеводстве термин «кросс» обозначает потомство, полученное от скрещивания определённых линий птицы, которое превосходит родительские формы по продуктивности (эффект гетерозиса). В отличие от породы, кросс не передаёт свои качества при дальнейшем разведении «в себе», поэтому промышленное птицеводство использует родительские линии для постоянного воспроизводства гибридного потомства.

¶Происхождение и история

Систематическая работа по созданию кроссов началась в середине XX века с развитием промышленного птицеводства и необходимостью унификации поголовья. Основой для создания большинства современных кроссов послужили такие породы, как белый леггорн, плимутрок, род-айленд, корниш и другие. Селекция велась по двум основным направлениям: яичному и мясному.

Первые промышленные кроссы появились в США и Западной Европе в 1950–1960-х годах. В СССР и России селекционные работы активно велись на племенных птицефабриках и в научно-исследовательских институтах, таких как ВНИТИП (Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства). Отечественные кроссы создавались с учётом местных условий содержания и кормовой базы.

¶Классификация кроссов

По направлению продуктивности кроссы делятся на три основные группы:

• Яичные — характеризуются высокой яйценоскостью (300–340 яиц в год), небольшим весом (1,6–1,8 кг), скороспелостью (начало яйцекладки в 4–4,5 месяца). Окрас оперения чаще белый или светло-коричневый. Примеры: «Хайсекс Уайт», «Ломан Браун», «Хай-Лайн», отечественные «Родонит», «Беларусь-9».
• Мясные — отличаются быстрым набором массы тела (к 6–7 неделям достигают 2–2,5 кг), широкой грудной клеткой, рыхлым оперением. Имеют спокойный темперамент. Примеры: «Кобб-500», «Росс-308», «Хаббард». В России также распространены кроссы «Смена-8», «Бройлер-61».
• Мясо-яичные (двойного назначения) — занимают промежуточное положение: дают 180–220 яиц в год и имеют вес 2,5–3,5 кг. Чаще используются в фермерских и приусадебных хозяйствах. Примеры: «Адлерская серебристая», «Кучинская юбилейная» (хотя формально это породы, на их основе созданы кроссы), «Доминант» (чешский кросс).

¶Генетическая структура и схема разведения

Кросс — это сложная гибридная конструкция. В её создании участвуют несколько селекционных линий, которые поддерживаются в племенных стадах. Схема обычно четырёхлинейная:

1. Прародительское стадо (прадеды и прабабки) — две отцовские и две материнские линии.
2. Родительское стадо — получается скрещиванием линий внутри отцовской и материнской групп.
3. Финальный гибрид — товарная птица, получаемая скрещиванием отцовской и материнской родительских форм.

Именно финальный гибрид поступает на птицефабрики для получения товарной продукции (яиц или мяса). Родительские линии являются коммерческой тайной селекционных компаний и охраняются как интеллектуальная собственность.

¶Характеристики и особенности

Основные признаки, по которым оценивается кросс:

• Яичная продуктивность — количество яиц за цикл, масса яйца (60–65 г у яичных кроссов), прочность скорлупы.
• Мясная продуктивность — скорость роста, конверсия корма (1,5–1,7 кг корма на 1 кг прироста у бройлеров), выход грудных мышц.
• Жизнеспособность — устойчивость к заболеваниям, сохранность поголовья (95–98%).
• Однородность — выравненность стада по живой массе и продуктивности, что важно для промышленного содержания.

Кроссы адаптированы к интенсивным технологиям содержания: клеточным батареям, регулируемому микроклимату, полнорационным комбикормам. Они требовательны к условиям кормления и содержания, но при соблюдении технологии показывают максимальную эффективность.

¶Применение и значение

В современном мире промышленное птицеводство практически полностью базируется на кроссах. Породы сохраняются в генофондных хозяйствах и используются как генетический материал для создания новых кроссов. Кроссы обеспечивают продовольственную безопасность, позволяя получать большое количество дешёвого белка — яиц и мяса птицы — в короткие сроки.

В России производство яиц и мяса бройлеров сосредоточено на крупных птицефабриках, использующих импортные (преимущественно европейские и североамериканские) и отечественные кроссы. В последние годы активно развивается программа импортозамещения племенного материала («Росс-308» локализуется в РФ, создаются новые отечественные кроссы).

¶Интересные факты

• Различие между яичными и мясными кроссами заложено генетически: у бройлеров замедлен половой диморфизм, а у яичных кур селекция направлена на подавление инстинкта насиживания.
• Цвет скорлупы яиц (белый или коричневый) определяется породой материнской линии и не влияет на питательные свойства яйца.
• Селекция на высокую яйценоскость привела к тому, что у современных кроссов яйцекладка может происходить ежедневно, что требует повышенного содержания кальция в рационе.
• Кросс «Доминант» популярен в фермерских хозяйствах благодаря неприхотливости и хорошей адаптации к выгульному содержанию, хотя по продуктивности уступает промышленным яичным гибридам.

¶Источники

• Кочиш И. И., Петраш М. Г., Смирнов С. Б. «Птицеводство». — М.: КолосС, 2003.
• Фисинин В. И. «Промышленное птицеводство». — Сергиев Посад: ВНИТИП, 2005.
• Материалы Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства (ВНИТИП).
• Справочник птицевода / под ред. В. И. Фисинина. — М., 2010.