Лафитник — русская водочная рюмка¶

Лафитник — традиционная русская рюмка небольшого объёма с прямыми или слегка расширяющимися кверху стенками, предназначенная для крепких спиртных напитков, прежде всего водки. Характерная черта лафитника — устойчивое толстое дно и отсутствие выраженной ножки, что отличает его от классической рюмки на ножке. Название связано с красным вином «лафит», которое в XIX веке подавали в похожей посуде, однако со временем слово закрепилось именно за водочной рюмкой.

¶Происхождение названия

Термин происходит от названия французского красного вина Château Lafite, производимого в регионе Бордо (шато Лафит). В дворянском быту России первой половины XIX века «лафитом» называли дорогое французское вино, а посуду для него — лафитником. Это была небольшая рюмка на короткой ножке либо с гранёными стенками, из которой пили вино малыми порциями.

Во второй половине XIX века, с распространением дешёвой водки и ростом городского населения, название постепенно сместилось на водочную рюмку. К началу XX века лафитником в быту называли уже именно небольшой стаканчик для водки, не имеющий ножки.

¶Конструкция и характеристики

Типичный лафитник имеет следующие параметры:

• Объём — от 30 до 75 мл, чаще всего 50 мл;
• Высота — около 5–7 см;
• Форма — цилиндрическая или слегка коническая, расширяющаяся кверху;
• Дно — массивное, утолщённое, обеспечивающее устойчивость;
• Стенки — прямые, нередко с гранением или рельефным рисунком;
• Материал — обычно бесцветное или цветное стекло, реже хрусталь.

Отсутствие ножки делает лафитник устойчивым и удобным для быстрого употребления крепкого напитка. Толстое дно визуально увеличивает объём налитой жидкости, что в быту иногда использовалось для экономии.

¶Виды и разновидности

Среди лафитников выделяют несколько типов:

• Гранёные — с вертикальными или ромбовидными гранями, наиболее массовые в советский период;
• Гладкие — без декора, простой цилиндрической формы;
• Цветные — из синего, зелёного или красного стекла;
• Хрустальные — с рельефным узором, применявшиеся в праздничной сервировке;
• Сувенирные — с росписью, гравировкой или надписями.

Отдельно выделяют так называемый «мухинский» лафитник — гранёный стаканчик малого объёма, получивший массовое распространение в СССР.

¶Лафитник в советской и российской традиции

В советское время лафитник стал одним из самых узнаваемых предметов быта. Его выпускали практически все стекольные заводы, а стандартный объём в 50 мл («пятьдесят граммов») вошёл в повседневную речь как мера крепкого алкоголя. Лафитники продавались наборами по шесть или двенадцать штук, часто вместе с графином.

В постсоветский период интерес к лафитнику сохранился: его производят как массово, так и в качестве сувенирной продукции. В современной сервировке лафитник соседствует со стопкой и классической рюмкой на ножке, отличаясь от них формой и объёмом.

¶Отличия от других видов посуды

Главное отличие лафитника от стопки — меньший объём и более выраженное толстое дно; от рюмки — отсутствие ножки.

¶Культурное значение

Лафитник фигурирует в русской литературе, кинематографе и фольклоре как атрибут застолья. Слово встречается у писателей XIX–XX веков, а в советских фильмах лафитник нередко становится деталью бытовых сцен. Устойчивые выражения «по лафитнику», «раздавить лафитник» вошли в разговорную речь как обозначение выпивки.

В коллекционной среде лафитники советского производства с клеймами стекольных заводов представляют интерес как предмет декоративно-прикладного искусства.

¶Изготовление

Лафитники изготавливают методом прессования или выдувания в форму. Прессованное стекло даёт чёткие грани и массовое дно, выдувное — более тонкие стенки и разнообразие форм. Для декорирования применяют травление, гравировку, цветное стекло и нанесение рисунка.

¶Источники

• Толковые словари русского языка (В. И. Даль, С. И. Ожегов).
• Работы по истории русского стеклоделия и быта XIX–XX веков.
• Каталоги советской стекольной продукции.
• Материалы по истории русской застольной посуды.