Лебедянский сахарный завод

Лебедянский сахарный завод — это предприятие сахарной промышленности, расположенное в городе Лебедянь Липецкой области. Один из крупнейших производителей сахара в России, входящий в состав агрохолдинга «Продимекс». Завод специализируется на переработке сахарной свёклы и выпуске сахара-песка, а также побочных продуктов (жома, мелассы).

История

Основание и дореволюционный период

Строительство сахарного завода в Лебедяни началось в 1897 году по инициативе местного купца и предпринимателя. Предприятие было запущено в 1899 году и первоначально перерабатывало до 30 тысяч тонн сахарной свёклы в год. В 1900-е годы завод был модернизирован: установлены паровые котлы, центрифуги и вакуум-аппараты. К 1913 году объём переработки достиг 50 тысяч тонн.

Советский период (1917–1991)

После национализации в 1918 году завод перешёл в ведение государственного сахарного треста. В 1920-е годы проведена реконструкция, увеличены мощности. В годы Великой Отечественной войны (1941–1945) предприятие частично эвакуировано в Казахскую ССР, но в 1943 году возобновило работу. В 1950–1960-е годы проведена полная реконструкция: установлены новые диффузионные аппараты, сушильные барабаны, автоматизированы линии. К 1970 году мощность переработки достигла 150 тысяч тонн свёклы в год.

Постсоветский период (1992–настоящее время)

В 1992 году завод акционирован, вошёл в состав холдинга «Продимекс» (основан в 1995 году). В 2000-е годы проведена масштабная модернизация: установлены современные вакуум-фильтры, центрифуги, автоматизированные системы управления. В 2010 году мощность переработки превысила 300 тысяч тонн свёклы в год. В 2015 году запущен цех по производству гранулированного жома. В 2020 году проведена реконструкция станции очистки сточных вод.

Технологический процесс

Производство сахара на Лебедянском заводе включает несколько этапов:

1. Приёмка и очистка свёклы — удаление примесей, мойка.
2. Измельчение — свекла превращается в стружку.
3. Диффузия — извлечение сахарозы горячей водой (диффузионный сок).
4. Очистка сока — дефекация, сатурация (удаление несахаров).
5. Сгущение — выпаривание воды в вакуум-аппаратах.
6. Кристаллизация — получение сахарного песка в центрифугах.
7. Сушка и упаковка — сахар фасуется в мешки по 50 кг, биг-бэги или контейнеры.

Побочные продукты: жом (используется как корм для скота), меласса (сырьё для производства спирта, дрожжей).

Характеристики и мощности

• Годовая мощность переработки — более 350 тысяч тонн сахарной свёклы (по состоянию на 2023 год).
• Суточная мощность — до 6,5 тысяч тонн свёклы.
• Выпуск сахара — около 50–55 тысяч тонн в год.
• Сырьевая база — хозяйства Липецкой, Тамбовской, Воронежской областей.
• Тип сахара — сахар-песок (ГОСТ 33222-2015), белый, кристаллический.

Применение продукции

Сахар-песок Лебедянского завода используется:

• В пищевой промышленности (кондитерские изделия, напитки, консервы).
• В розничной торговле (фасованный сахар в магазинах).
• В производстве алкогольной продукции (спирт, ликёры).
• В фармацевтике (сиропы, таблетки).

Экология и безопасность

Завод оснащён очистными сооружениями для сточных вод (биологическая очистка). Выбросы в атмосферу контролируются газоочистным оборудованием. В 2020 году проведена модернизация системы утилизации отходов. Предприятие соблюдает нормы природоохранного законодательства РФ.

Экономическое значение

Лебедянский сахарный завод является градообразующим предприятием для города Лебедянь (население около 20 тысяч человек). Обеспечивает рабочие места для более 600 человек. Входит в тройку крупнейших сахарных заводов Липецкой области по объёму переработки. Продукция поставляется в регионы Центрального федерального округа, а также на экспорт (страны СНГ, Ближний Восток).

Интересные факты

• В 1918 году завод был национализирован и передан в ведение «Сахарного треста» (позднее — «Россахар»).
• В 1941 году оборудование частично эвакуировано в Казахстан, но завод возобновил работу уже в 1943 году.
• В 1990-е годы предприятие пережило кризис, но благодаря модернизации сохранило конкурентоспособность.
• В 2018 году на заводе запущена линия по производству сахара-рафинада (прессованный сахар).

Источники

1. «Лебедянский сахарный завод» // Справочник предприятий сахарной промышленности России, 2023.
2. «История сахарной промышленности Липецкой области» // Липецкий областной архив, 2020.
3. «Продимекс: от поля до прилавка» // Агроинвестор, 2021.
4. «Сахарные заводы России: Лебедянь» // Сахарный журнал, 2022.
5. «ГОСТ 33222-2015. Сахар-песок. Технические условия» // Росстандарт, 2015.